要找到正規(guī)的蛋糕烘焙制作培訓(xùn)機構(gòu),首先學(xué)員要知道什么是正規(guī)的蛋糕烘焙制作培訓(xùn)機構(gòu)。所謂的正規(guī)就是顧名思義這家蛋糕烘焙制作培訓(xùn)機構(gòu)要有正規(guī)的運用和管理,基本的就是要有營業(yè)執(zhí)照,要有固定的培訓(xùn)場所,要有培訓(xùn)蛋糕烘焙制作的講師,也要有上課的設(shè)備。以上這些都是正規(guī)的蛋糕烘焙制作培訓(xùn)機構(gòu)基本的標配了,說家蛋糕烘焙制作培訓(xùn)機構(gòu)連以上這些基本的東西都沒有的話,那么就不用去這家蛋糕烘焙制作培訓(xùn)機構(gòu)考察了,這樣的培訓(xùn)機構(gòu)就定是不正規(guī)的。

要取悅顧客,產(chǎn)品是好的工具,顧客永遠比你聰明,入口就知道是什么水平,在這行業(yè)絕無捷徑可走,投機取巧和偷工減料只能自取滅亡。

要明白自己想學(xué)的是哪個模塊蛋糕烘焙技能,蛋糕烘焙是種大致的方向,想我們平常為常見的有法式蛋糕烘焙法式蛋糕烘焙蛋糕烘焙類蛋糕烘焙……這些是蛋糕烘焙里的大綱,還繼續(xù)細分的話,例如:法式蛋糕烘焙又分為:戚風(fēng)蛋糕烘焙海綿蛋糕烘焙布丁蛋糕烘焙慕斯蛋糕烘焙餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說蛋糕烘焙學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,般來講,蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校教的都是些市面流行款式,還有些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于些步驟有難點的款式,就要認真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時間掌握也是沒問題的,像【港焙】蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨立自主的制作課程所學(xué)款式,因為我們采用的實操+的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動手做遍比背誦配方管用。對同步專業(yè)教學(xué)",對指導(dǎo)學(xué)生,強勢的教學(xué)實力讓學(xué)員輕松學(xué)會。

要制作個柔軟濕潤口感的杯形蛋糕烘焙很容易,但是不懂適當(dāng)?shù)募夹g(shù)可能做出來的杯形蛋糕烘焙會是糕體堅厚而頂部卻顯得滑溜的了。要做出形狀不規(guī)則圓頂而內(nèi)部濕潤的杯形蛋糕烘焙的秘密就在于,要避免過分攪拌面糊,而且攪拌全程只用個攪拌盤和支調(diào)羹。切記不要使用手提電動攪拌機或站立式攪拌機。尤其在混合面粉團和液體配料的時候,只要用木質(zhì)調(diào)羹攪拌個幾回(不超過回)就足夠了。這樣出來的面糊應(yīng)該會,我們也需要這樣,出現(xiàn)些沒有混合充分的面粉疙瘩。信不信由你,余下的"終攪拌"會在烤箱內(nèi)完成,這樣那些沒有混合的面粉疙瘩就不會在存在的了。

要學(xué)習(xí)真正的技術(shù)花費是次要的,選擇權(quán)威的專業(yè)院校學(xué)習(xí)到終身受益。

要實現(xiàn)這樣的夢想并不難,學(xué)蛋糕烘焙就是條不錯的道路。目前,人們對蛋糕烘焙的熱衷程度照比以往有明顯的上升趨勢。無論是好利來等蛋糕烘焙房,還是星巴克蛋糕烘焙廳,顧客都喜歡邊品味蛋糕烘焙邊搭配著時尚飲品享受下悠閑的時光。學(xué)蛋糕烘焙,做自己的浪漫事業(yè),人生會像向日葵那樣的永遠充滿陽光。

要看這個學(xué)校的教學(xué)環(huán)境。不要被表面的裝修給迷惑了,要看的還是學(xué)校擁有的設(shè)備。

要看規(guī)模,要看辦學(xué)的歷史,要看規(guī)模,要看條件等等。有沒有獨立的訓(xùn)練基地,有沒有獨立的實操基地,能不能"人機"進行實操,實踐的意義遠遠大于理論知識。

要說出人們今天害怕創(chuàng)業(yè)的是風(fēng)險和成本。目前,良好的前景,低投入和低風(fēng)險是蛋糕烘焙的優(yōu)勢,是現(xiàn)代年輕人創(chuàng)業(yè)的好選擇。畢竟,如果你自己做蛋糕烘焙店,你可以在家里做。開放工作室也是,個人,個房間,不需要花費巨大的人力物力,可以實現(xiàn)自己的事業(yè)!

要準備好雞蛋,面粉,鹽,食用油以及牛奶等,在學(xué)做蛋糕烘焙的整個過程中,不要沾滴水,使用的器皿都是擦干凈。