會計這個職業(yè)是比較受歡迎的職業(yè)，會計有很多個小種類，今天要說的是合伙開餐館財務怎么管理 ，對于這個職業(yè)不是很了解的可以看一下兩個人合伙開飯店，財務方面怎么管理，還有一些執(zhí)照應該怎么起???，半年賠光30萬血汗錢，合伙開餐廳的5個正確姿勢，合伙做生意如何管理公司財務問題，合伙開餐館，要想成功成功得“約法八章”！，合伙開飯店，餐館連鎖店怎么管理財務賬目??。

1.兩個人合伙開飯店，財務方面怎么管理，還有一些執(zhí)照應該怎么起???

法人是誰，這個沒有特別規(guī)定，你們倆商量為主。財務方面的問題我的理解是要公正公平，誰也別蒙誰。你要說是單純的財會問題，那我可以告訴你你們兩個一個管錢一個管賬，帳實必須相符。或者說是反是財務支出兩人同時簽字生效;擴散一點說其實就是支出與收入之間的關(guān)系，這個咱說說。我認為，可以這樣處理，一個人管物料(包括采購、消耗和成本計算)另一個人單獨管理財務，這樣才可以分別制衡，更科學的進行管理，不但財務方面可以容易清楚，對于整體的成本管理也非常有益。當你掌握了采購成本、損耗率、出品率、利潤率等等這些方面的信息，飯店的財務狀況、收支狀況自然都會了然于胸，財務的管理自然也能夠明明白白。至于財務管理制度，大多具有普適性，很多地方都能找到。

2.半年賠光30萬血汗錢，合伙開餐廳的5個正確姿勢

合伙開餐廳，成功的有多少？大部分都以失敗告終。而文中的主人公更慘，賠光了自己的錢不說，還外債高柱，在此將他的經(jīng)歷分享給大家，希望大家從中汲取一些經(jīng)驗教訓。本人是一名80后，開店已有5個年頭。吃過不少虧，也栽過不少跟頭，多多少少也積攢了一些開店的經(jīng)驗和心得。要說在餐飲方面有什么建議的話，那就是和別人合伙干一定要慎重！慎重！再慎重！因為一個不小心，將會萬劫不復血本無歸！合伙開店，半年賠掉30萬5年前，一次偶然的機會接觸到一個開餐館的朋友，閑談中了解到他賺了不少錢，又準備開第二家?！俺媚贻p就要多折騰，不然永遠不知道自己有多能干 ”想著自己也將步入而立之年，事業(yè)仍沒有起色，正在為此犯愁糾結(jié)時，朋友的話無疑給了很大的觸動?？紤]幾天后，我下定了決心：離職創(chuàng)業(yè)，哪怕失敗了，大不了一無所有 ?？吹脚笥验_餐館掙了大錢，自己也就想著開一家餐館，當時想著餐飲的門檻低，找個門面，雇一個大廚和幾個員工就可以開起來。因為剛開始干，也擔心經(jīng)驗不足，再有錢也不是很多，就想到和別人合伙干，這樣自己承擔的風險也會小一些。于是找了一個開過餐館的朋友，朋友又找了一個大廚，我拿出所有積蓄，又借了10萬，一共出資30萬，占45%股份；朋友出了25萬，占40%；大廚不出錢，以技術(shù)入股，占15%。當時聊合伙是在一家飯館里，大家興致勃勃，雄心萬丈，很順利達成一致，合伙協(xié)議也是草草擬定，但信心十足，還共同舉起酒杯預祝開店成功，賺大錢的美夢成真?？扇f萬沒想到，這個美好的夢想?yún)s恰恰成為了我噩夢的開始……專燒熟人 朋友干過幾年餐飲，有一定的經(jīng)驗，無論門店選址、店面裝修、活動營銷等方面做的還算比較成功，*個月就賺了30多萬。接下來幾個月門店的生意仍然不錯，排隊場面火爆，大家都認為我是賺翻了，可我卻面臨30萬元流水還倒虧好幾萬的尷尬。后來我核對了各項開支，都對的上，但賺的錢哪里去了呢？后來我才明白，原來問題出現(xiàn)在采購上，每月的牛肉用量明明只有三四百斤，采購、財務、廚師長給出的用量卻是高達七八百斤，這也只是牛肉一項，再加上其它的，更別提有多少了。最關(guān)鍵的問題是這些人都和朋友都有這樣那樣的親戚關(guān)系。有句四川話叫做“專燒熟人”，我算是嘗到了這個苦果。大廚臨時漲價 不得不說，大廚在菜品方面還的確有一套，得到很多顧客的好評，回頭客也自然多了起來，每天都有大量的人來店里吃飯。就在生意火爆的時候，大廚突然提出一個要求：要增加股份。他認為飯店的火爆，主要是因為他手藝好，當初說好的15%干股太少，要加到25%。股份的事是當初開店的時候說好的，怎么能隨便說加就加呢？我和朋友當時沒有同意，大廚直接撂挑子不干了。我們只好臨時換大廚，結(jié)果口味大變，很多回頭客因此都不來了，營業(yè)額直線下降。沒辦法只好答應原來大廚的加價的要求，又把他請過來?？稍瓉砝项櫩陀植恢揽谖蹲兞?，我又通過傳單、打折的方式進行宣傳，可效果不盡如人意。營業(yè)額比原來少了30%。后來有通過別的辦法來解決客流問題，可始終沒有很好解決。分工不均 開店之前，我就和朋友之間有個口頭約定，我負責飯店的日常管理，他負責食材采購，剛開始還能進行下去，可到后來就不是那么回事了。朋友找了好幾親戚過來幫忙，他當起了甩手掌柜，在外面干起了副業(yè)，有時經(jīng)常好幾天不來飯店，都是通過電話來安排工作。起初我倒覺得沒什么，可到后來就不是那么一回事了。一方面材料總是對不上號，大廚說肉品進少了，采購員說是按照老板的意思采購的數(shù)量，互相埋怨，導致顧客要的高毛利菜品經(jīng)常滿足不了。再有就是采購員不服從管理，凡是都聽朋友的，即使我有時說話，他們也不聽。記得又一次采購的黃瓜質(zhì)量很差，一看就是好幾天前的，我問怎么回事，他們直接懟了我一句：“市場上都是這樣的”?？紤]到他們都是朋友的親戚，也就沒有過于批評。后來找朋友談這些事，朋友簡單回復了一句：“回頭我多說他們幾句”，再后來呢？就沒有后來了。時間一長，和朋友的矛盾越深，*落得個分道揚鑣的下場，至今形同路人。隨著這些問題越積越深，飯店自然也就開不下去了，半年后，散伙關(guān)門。30萬啊！才半年的時間，就打了水漂，借來的錢花了好幾年才還清，真是血的代價！現(xiàn)在想想，怪就怪自己當時不懂行，天真地認為和朋友一起開店就能一起迎著朝霞上路，遇到困難，彼此鼓勵，高興了，相互鼓掌認同 。殘酷的現(xiàn)實卻告訴我，高興了是扒拉算盤子，有困難了，是互相啪啪打臉。所以想要合伙開店的小伙伴，一定要慎重！合伙開店的正確姿勢后來在餐飲行業(yè)摸爬滾打幾年后，才發(fā)現(xiàn)很多合伙開店失敗的，都在這幾個方面出現(xiàn)了問題：分工問題：工作當中總有人感覺自己最累，心態(tài)失衡，更有甚者在外面干兼職，讓別的合伙人無法安心干下去。經(jīng)營問題：也就是誰說了算的問題，合伙人一般都是朋友或熟人，哪怕投錢少，也想說話有分量，其他的合伙人也不不好意思駁面子。分紅問題：有的想提前分紅，有點想比事前說好的多分紅。耐心問題：總想著一開起來就生意爆滿，一遇到問題就想著關(guān)門，三天打漁兩天曬網(wǎng)。沒規(guī)矩不成方圓，所以合伙開店前，一定要做好各項規(guī)劃，*白紙黑字落實到紙面上。明晰合作職責 很多合伙開店的人，在初期都是口頭約定，或者是沒有明確的職責劃分，導致在飯店在營業(yè)的工程中，合伙人之間都不好意思互相拒絕，甚至在后期的經(jīng)營中互相推諉扯皮，反目成仇，好多的開店合作中都因為責任明細不夠，導致管理混亂，經(jīng)營不善，*不得不散貨關(guān)門。因此，在合伙開店之前一定要明確彼此的職責，誰管理哪一塊，誰負責哪一片，誰是最終的決策者等等，*能落實到合同上，省的到時互相不認賬，這樣也才能長期合作。做好股東退出機制 合伙人退出非常常見，因為合伙人退出導致反目成仇，飯店關(guān)門的現(xiàn)象也是比比皆是。所以一定要做好退出機制，什么時候退出，退出時的投入比與退出比的比例，以及怎樣補償，是誰承擔？等等這些問題一定要搞清楚，而且要提前書面明晰，簽到合同里。這樣也就能避免義氣用事，省去不必要的瓜葛。切記，合理的退出機制是合作的很重要的組成部分！當初和我合伙開店的大廚說退就退，造成后來的客流的嚴重下降，就是沒有做好這方面的工作。做好財務監(jiān)管 親兄弟也要明算賬，既然做生意，就要把錢算清楚， 每一筆開銷與入賬都要仔細記錄，公開給合伙人監(jiān)督審核。大家都知道，餐飲采購是財務的“大黑洞”。而且一旦涉及到錢，最能影響合伙人的心態(tài)，所以這方面一定要慎重。同時，這也是導致關(guān)店散伙重要的導火索。一般來講，食材的價格很難量化，買10斤一個價，買50斤是另一個價；早上一個價，下午一個價。如果不能很好處理這方面的問題，很容易引起彼此的猜疑。選對合伙人 選合伙人首先看人品，其次看性格。能力越大，人品卻不可靠的人，破壞力越大。合伙做生意，首先要考察他的為人處世，可以親自了解，也可以從他之前的合作事業(yè)做評估，看他是否正直、誠信。人無信而不立，善良永遠比聰明更重要。做生意不能小氣，要氣量大，能容人、容事。而且，你*能跟他多相處，看看你們性格是否合得來。尤其是跟朋友的朋友一起合伙，你們倆都跟老王關(guān)系好，可你們倆不一定合得來。除了人品可靠，還要盡心盡力、有擔當。千萬不要干著這個，想著那個，在經(jīng)營飯店的時候，在外面還干著兼職，里外都掙錢，時間長了，肯定出問題。預防合作摩擦 開火開店不要想著彼此之間會永遠和氣。摩擦和矛盾會經(jīng)常出現(xiàn)。而且主要集中在后期經(jīng)營權(quán)和利潤分配上。這要合作前期有一個合理的安排，明晰合作雙方的利益，保持一個良好的經(jīng)營合作氛圍。最重要的是要一個有摩擦的心理準備，這樣也才能預防摩擦，重視摩擦，解決摩擦！而良好的合作心態(tài)通常是解決摩擦的方法！小結(jié)電影《*合伙人》中有一句臺詞：“不要和朋友一起創(chuàng)業(yè)”?？墒窃趧?chuàng)業(yè)初期，由于經(jīng)驗、資金、風險等各種原因跟朋友合作創(chuàng)業(yè)是一種常態(tài)。問題的關(guān)鍵是，朋友成為合伙人之后，要及時“建章明責”，應堅持“先說清、后不亂”的原則。通過書面協(xié)議，事先對出資數(shù)額、盈余分配、債務承擔、入伙、退伙、合伙終止等事項做出約定。合伙協(xié)議寫得越清楚，對合伙人的保護程度也就越高。要知道合伙開店一旦發(fā)生糾紛，往往站在自己的利益角度看問題，導致矛盾加深?！氨绕鹂倪^的頭，我更相信簽過的合同 ” 相聲演員曹云金這句話或許是*的警示。

3.合伙做生意如何管理公司財務問題

自古以來便有親兄弟明算賬的說法,如果親兄弟之間賬目不清楚,通常也很難和平共處。如今在創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，因為各式各樣的問題,越來越多的人選擇合伙創(chuàng)業(yè),而關(guān)于合伙的優(yōu)勢我們自然無需多言,那合伙創(chuàng)業(yè)財務管理如何做呢?切記,這個事關(guān)企業(yè)長遠發(fā)展,一定要做好。合伙企業(yè)一定要注意財務、賬目清楚錢賬分管,互相牽制合伙經(jīng)營要講究彼此信任,這句話說的沒有錯,但不要忘了,還有古人的名訓“親兄弟明算賬”的至理名言擺在眼前。所以對合伙人的信任,應該建立在注意財務、賬目清楚,錢賬分管的前提下。要做到財務、賬目清楚,錢賬分管,互相牽制。就要明白信任是理智的、有限度的、有約朿的道理,只有這樣,才可實現(xiàn)長久信任。合伙經(jīng)營必須做到賬目公開,便于互相監(jiān)督。但許多人合伙創(chuàng)業(yè)時,為節(jié)約開支,往往確定由一方做賬,但因不懂會計,致使賬目不清,導致合伙人不信任。一本賬，給合伙股東們一本放心好賬一本賬財務管理軟件，就是為解決合伙企業(yè)財務管理問題而來。深圳市一本帳科技有限公司，位于深圳，專注于企業(yè)數(shù)智財務管理軟件研發(fā)及應用，脫胎于全球智能稅務集團，團隊匯聚多名注冊會計師，資深財稅界人士。由原華為高級研發(fā)工程師與國際財務機構(gòu)核心成員顧問共同研發(fā)，研發(fā)人員占比超過50%，專業(yè)實力與核心業(yè)務始終走在行業(yè)前沿。一本賬憑借十年財稅領(lǐng)域積累深入挖掘市場需求，梳理企業(yè)財務痛點。量身打造一套極致匹配企業(yè)的簡潔透明的財務管理系統(tǒng)。一本賬作為服務者的角色，讓財務自動化、智能化、PC端和移動端整合，為企業(yè)提供一個高滿意度的內(nèi)部財務管理軟件，以核心功能，助力合伙企業(yè)提升財務效率，降低成本、控制風險，使得財務最終實現(xiàn)價值創(chuàng)造。1費用報銷 一人一賬戶，員工移動端錄入信息，財務及管理者可隨時審批。2、合同管理從合同創(chuàng)建、審批到完成，全部流程企業(yè)管理者都可查看詳情。3、現(xiàn)金流監(jiān)控調(diào)賬單填寫后不能刪除，永久有調(diào)賬記錄，實時進行現(xiàn)金流監(jiān)控4、財務報表公司進賬、出賬、調(diào)賬、員工的發(fā)票申請、公司常用費用的報銷申請等表格化呈現(xiàn)，一目了然5、股東對賬 客戶信息、客戶類型、銷售來源、業(yè)務類型等資料分門別類保存、讓股東對賬清晰透明。同時為考慮到創(chuàng)業(yè)者前期資金有限，一本賬財務系統(tǒng)收費親民合理，僅2280元/年，是企業(yè)最實惠最放心的財務管理助手。多少合伙人之間前期激情滿滿，發(fā)誓一定要憑借自身的本身做出一番事業(yè)來，可是慢慢的便變了味道，很多合伙人之間因為財務問題而發(fā)生爭執(zhí)，甚至搞的不愉快，合伙創(chuàng)業(yè)還沒有多久便宣布終結(jié)了，瞎折騰一番，所以為了避免后期產(chǎn)生分歧，在創(chuàng)業(yè)之初就應該做好合伙創(chuàng)業(yè)的財務管理準備，使用一本賬財務管理軟件，讓合伙關(guān)系更堅固，讓企業(yè)發(fā)展更長遠。

4.合伙開餐館，要想成功成功得“約法八章”！

開過餐廳的人都知道，要將一家餐廳做得長久還做得好，需要花費很多的心血。一個內(nèi)斗導致餐廳面臨關(guān)門，這如狗血影視劇一般的劇情卻在餐飲行業(yè)活生生地發(fā)生了。這正印證了很多不合伙開餐廳的原則：不要和親戚合伙開餐廳。見到很多餐飲合伙失敗或者反目成仇的案例，是否合伙做生意就一定不行呢？其實，合伙也要看合伙的人是什么類型，針對不同類型的人，回答是不同的！總的來說，成功的合伙，不僅需要約法三章，還需要奮斗情懷。合伙成功得約法“8”章：1、股份比例差異明顯大股東投資占比70%以上，其他的小股東所占份量少，沒有決策權(quán)，在經(jīng)營中的決策，都會是大股東拍板決定，大股東擁有絕對的一票否決權(quán)，因此，團隊不容易出現(xiàn)對立和內(nèi)斗；而小股東可以起到出謀劃策的作用，積極獻言，和大股東容易合作成功。而當后期股份發(fā)生變動的時候，也不會對公司股權(quán)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生較大的影響。2、合伙人都擁有餐飲經(jīng)營經(jīng)驗餐飲的合伙人，如果要參與管理，一定要是在餐飲圈子里面浸泡過，或者做過餐飲周邊行業(yè)的人；能客觀評估餐飲投資的收益或虧損，了解餐飲運營的規(guī)律，合伙人容易形成大致的共識；如果合伙人對餐飲根本不熟悉，運作以后，他非常可能會聽信自己朋友的所謂專業(yè)建議，所謂專業(yè)培訓，然后經(jīng)營理念與其他人發(fā)生巨大分歧，最終破裂。3、投資者和管理者分開參與投資的合伙人，不參加經(jīng)營管理。餐廳最忌諱多條線管理，管理層多頭匯報，容易滋生政治，各自站隊，把精力消耗在爭權(quán)奪利上；投資者只是以股東身份出現(xiàn)，不干涉實際管理。有利于管理層專注于做事，而不是與上層的關(guān)系維護。4、明確具備法律約束的退出機制丑話必須說在前面。不僅是說說，還要有經(jīng)律師審核過的合作協(xié)議。餐廳在沒有開之前，一切皆有可能，巨虧，巨賺，友誼破裂，等等。因此，必須約定有退出機制。簡單來說：1）前期投資款中需額外繳納履約保證金，或可稱為待分配利潤作為對預虧的防范；保證金作為財務帳上的錢，使用時需有主要股東間的制衡；2）若虧損，每月定期按比例追加，沒有追加的股東即可視為放棄股份，放棄保證金；以保障其他股東長遠利益；3）虧損時是關(guān)店還是堅守，由股東會議共同決定，提前約定好以哪種方式?jīng)Q定，一旦決定，其他不同意見者無條件執(zhí)行，否則，視為違約放棄股份；4）盈利狀態(tài)下，個別股東主動退出有明確約定；5、財務透明并具有可追溯性財務的透明會建立股東間信任感，擁有對自己股份的安全感，不會對資產(chǎn)流失產(chǎn)生擔心。有利于股東間的穩(wěn)定，以免影響股東的信任基礎(chǔ)。不論友誼多么堅定，財務上絕不能講信任，一定要以真實的數(shù)據(jù)展示出來。因此，不管規(guī)模多小的合作，都必須要有一個財務，最基本的利潤成本表需要做出來。當然，財務上的收入、支出，都要有數(shù)據(jù)來源，股東都可以進行追溯和確認。6、有奮斗情懷現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)的合伙大都是以奮斗情懷作基礎(chǔ)，少了約法三章的制度，因此走入不歸之路。因此，光談情懷，以彼此的友誼為基礎(chǔ)，注定是失敗。但是，如果只講商業(yè)，只講生意，沒有奮斗情懷，合伙也很難走長遠。特別是創(chuàng)業(yè)初期，經(jīng)營上不太可能順風順水，沒有盈利，沒有方向的時候，大家還能充滿激情去努力，還能互相信任，而不是互相抱怨，靠的就是奮斗的情懷。7、拒絕干股合伙生意中，切忌使用干股這個方法。比如，誰誰誰有資源，拉進來合伙，給他幾個點干股，誰誰誰有管理經(jīng)驗，拉進來合伙，給幾個點干股，當時想，賺了錢大家一起分，無非就是少賺點。想的是美好，可是運作起來問題多多；首先，沒有真金白銀投資的人，是不可能用*全力去解決餐廳問題的，賺就賺點，不賺反正也不會虧自己的錢；其次，假如后期賺到了錢，大股東發(fā)現(xiàn)賺錢的原因也不是因為你的資源，不是因為你的管理，他就很難真的去兌現(xiàn)干股分紅，往往是打了很大的折扣；拿干股的人就不樂意了，明明說好的，憑什么不給我。如果不賺錢，拿干股的伙伴同樣不樂意，我可是沖著賺錢才過來一起合伙的。矛盾和分歧很容易就出來了；因此，不論誰的資源有多少，必須一視同仁真金白銀的投資。如果有人因為有資源而計較，那根本就不是可以合伙的對象。8、不讓家人朋友參與管理大部分失敗的合伙，不是因為這幾個合伙人本身的原因，而是他們各自的三姑六婆，和所謂的朋友。他們參與進來，就會產(chǎn)生太多的小道消息，和太多的一線情報，比如跟你反映店長在店里工作狀況啊，哪個服務員不用心啊，誰家親戚過來消費打了員工折扣啊什么的，如果每個合伙人都有親信參與店面管理，那更加注定是一場敗局。股東間僅僅處理那些嫡系的關(guān)系，可能就要占據(jù)大部分的精力，哪還有時間去管服務、產(chǎn)品、市場競爭？因此，股東絕對不能有朋友和親戚參與進來，甚至是采購、財務等重要崗位，都應該外聘職業(yè)經(jīng)理人；一幫有奮斗情懷，有著共同的理想追求，價值觀相近，又能有不以互相信任為前提的明確的合作協(xié)議，和公私分明、相互牽制的制度約束，那么，這樣的合伙就已經(jīng)成功了一半。關(guān)注小編微信訂閱號：BOSS餐飲 ID：sh-ynd，*時間為你解答餐飲相關(guān)知識！

5.合伙開飯店

1、聘請收銀員； 2、設(shè)計好飯店流程中的每一個可以控制的環(huán)節(jié)； 3、制定好采購、驗收、倉庫等工序的職責； 4、聘請一位合格的會計； 財務問題基本就可以搞定。 每筆到財務的帳目必須要清晰、要有依據(jù)和憑證。無虛單不漏單，天天核對營業(yè)額，天天核對收入與支出。層層管理。

6.餐館連鎖店怎么管理財務賬目

做詳細流水賬，每周請專業(yè)會計對賬，做賬。管理賬目的時候要細心.在自己能力范圍之內(nèi)的事情要親歷親為.以身作則.等自己在管理賬目上覺得游刃有余的時候, 再給自己放松.*是下班時候或者有空的時候就把今天的銷售結(jié)果做個明細.明細日.月.年的總額.*每天上班寫自己的工作日記.這就知道每天發(fā)生的流水賬等等，差不多就是這些了。要是你自己夠?qū)I(yè)的話，應該先建立現(xiàn)金日記帳、銀行日記賬、總帳、稅金帳、費用成本帳，其它的明細帳根據(jù)你的企業(yè)大小和核算的要求進行登記和核算。  最穩(wěn)妥的辦法，還是另請專業(yè)會計來管理帳目，不偏不向，公正才對大家的利益有保障。在收款方面也要有獨立的第三人收取單獨保管，沒有雙方合伙人簽字，不得支付任何款項與費用。當然視情況可以事后簽字，這個度要把握好。最常見的是雙方都收款，也自己支付款項，*都亂了，都說多付款了，關(guān)系也不好了。店內(nèi)的出資比例和分紅比例一定要確定好。如果想節(jié)省人員，可以采取開單的不收錢，收錢的不記賬，錢存到只有雙方同時蓋章才能取的銀行賬戶上。及時核對賬目。

通過小編辛苦整理的相關(guān)知識：合伙開餐館財務怎么管理，相信對您有所幫助。