無錫學(xué)習(xí)西點(diǎn)和烘焙，近期很多人都在議論無錫西點(diǎn) ，我也在網(wǎng)上查詢了下學(xué)西點(diǎn)師好不好，做西點(diǎn)烘焙復(fù)雜嗎，西點(diǎn)師的薪資待遇如何，蛋糕裱花好學(xué)不好學(xué)，在學(xué)校學(xué)西點(diǎn)的優(yōu)勢，西點(diǎn)烘焙要怎么的入門，奶油的詳細(xì)分類介紹，西點(diǎn)分類的具體介紹，西點(diǎn)的分類有哪些。

1.學(xué)西點(diǎn)師好不好

我是去年學(xué)的西點(diǎn)，那會(huì)主要是因?yàn)闆]考上*，拿著個(gè)高中文憑，也不知道出路是什么，挺迷茫的，聽了父母的去上海歐米奇學(xué)了西點(diǎn)，畢業(yè)以后還拿到了大專文憑，然后通過學(xué)校推薦的工作現(xiàn)在在上海楊浦區(qū)的一個(gè)5星級(jí)酒店當(dāng)甜點(diǎn)師，月薪也挺高的，挺慶幸那會(huì)聽了父母的話，現(xiàn)在工作挺舒服的，環(huán)境好，薪資高。

2.做西點(diǎn)烘焙復(fù)雜嗎

我算是行里人吧，這個(gè)東西不復(fù)雜。更多是熟練技工的活。全靠多做多練，外加多交流學(xué)習(xí)同行。對(duì)學(xué)歷和基礎(chǔ)要求不高。 問題是學(xué)了以后干啥用，家庭條件好當(dāng)個(gè)業(yè)余愛好，要以此為生作為謀生手段建議你多去烘焙店或食品廠家待幾天，看看自己是否有志從事這行。這個(gè)行業(yè)也在兩極分化，一是工廠化，走規(guī)模量產(chǎn)道路，產(chǎn)品也在豐富，不再是簡單的餅干面包。一是高端化，走小巧精致禮品概念更多，但對(duì)業(yè)主的資源要求更高。

3.西點(diǎn)師的薪資待遇如何

西點(diǎn)師的薪水完全是和你個(gè)人的技術(shù)水平掛鉤的，二線城市的西點(diǎn)店薪水大概在5000到8000左右，以及各種福利，一線城市會(huì)更高一些的，西點(diǎn)的種類有很多，如德式法式、英式、俄式等。制作方法千變?nèi)f化，可以按照自己的喜好來選擇，這樣來看西點(diǎn)師的前景很不錯(cuò)的。

無錫學(xué)習(xí)西點(diǎn)和烘焙

4.蛋糕裱花好學(xué)不好學(xué)

蛋糕裱花本身就是一個(gè)非常有難度的事情，需要日復(fù)一日的練習(xí)的，在店里打下手，老板也不會(huì)一下子都教給你，因?yàn)橹滥銈儊淼哪康木褪菍W(xué)藝，學(xué)完了就會(huì)離開自己開店創(chuàng)業(yè)。當(dāng)然希望你們留下來的時(shí)間越長越好。不然讓你三個(gè)月學(xué)會(huì)東西就跑路，她又要重新招人，重新花時(shí)間培養(yǎng)，人力成本耗不起。所以*是自己找一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)跟老師系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

5.在學(xué)校學(xué)西點(diǎn)的優(yōu)勢

因?yàn)槲沂橇慊A(chǔ)進(jìn)去學(xué)的，剛開始真的很難控制力度，還好教我的老師給我分享了很多種掌握力度的方法，我才能慢慢上手，帶我們的老師對(duì)我們真的很上心，每次上課之前都會(huì)給我們一些時(shí)間鞏固一下昨天學(xué)習(xí)的內(nèi)容。在學(xué)校學(xué)習(xí)也不會(huì)遇到?jīng)]有耐心的老師，只要我有問題，老師都會(huì)很有耐心給我講解，整個(gè)學(xué)習(xí)過程，老師對(duì)我的幫助真的很大，非常感謝有這么負(fù)責(zé)任的老師。

6.西點(diǎn)烘焙要怎么的入門

學(xué)西點(diǎn)做好還是到培訓(xùn)學(xué)校區(qū)學(xué)習(xí)，不過現(xiàn)在靠譜一點(diǎn)的烘焙機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)一點(diǎn)都不比你三本學(xué)校的學(xué)費(fèi)低。自己也是在做法式西點(diǎn)的培訓(xùn)課程，依你現(xiàn)在的情況*的建議就是：找到你自己最感興趣的點(diǎn)，例如法式西點(diǎn)的慕斯、例如水果奶油蛋糕、或者面包，找到一個(gè)很小的點(diǎn)去學(xué)習(xí)這個(gè)類目，費(fèi)用應(yīng)該會(huì)低很多，學(xué)完之后去上班賺錢，在做你這個(gè)專業(yè)類目的同時(shí)去了解其他自己想學(xué)習(xí)的知識(shí)，以后有錢了可以去學(xué)習(xí)更加高端的知識(shí)，就這樣慢慢拓寬自己的甜品道路。

7.奶油的詳細(xì)分類介紹

奶油中包括高脂奶油：高脂奶油中含有大量的乳脂，美國的高脂奶油乳脂含量在36%—40%；而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次還包括淡奶油，這種奶油經(jīng)常用來調(diào)制咖啡或是拌水果，它的乳脂含量是18%，分為可以打發(fā)或是不能打發(fā)的。

8.西點(diǎn)分類的具體介紹

最基本的是蛋糕類：蛋糕是西點(diǎn)中塊形較大的一類產(chǎn)品，它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。其次是面包類：面包是以小麥粉為主要原料并經(jīng)過烘焙加工而成的，面包因制作工藝不同所以會(huì)導(dǎo)致口感不一，有的較為蓬松柔軟的，也有的較為酥脆干硬。

9.西點(diǎn)的分類有哪些

西點(diǎn)品種繁多，要全面了解西點(diǎn)的品種概況，必須先了解西點(diǎn)的分類情況。就目前來說，對(duì)于西點(diǎn)的分類暫且還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是在行業(yè)及教學(xué)中大多數(shù)是通過西點(diǎn)的加工工藝和胚料性質(zhì)將其分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類等。

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