只需要幾個(gè)步驟——脆皮小蛋糕烘焙教程,杭州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,小編與您分享

街口賣小蛋糕的店十里飄香,一點(diǎn)都不夸張,因?yàn)樗隙硬簧俚南懔咸砑觿?所以在家里自己做是實(shí)在的。操作簡(jiǎn)單,只是在打發(fā)全蛋的時(shí)候時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),需要一點(diǎn)耐心。為了健康,為了家人,這都不是事兒啦~

材料:

低粉 150克

細(xì)砂糖 100克

全蛋液 150克

蜂蜜 20克

操作步驟:

1、雞蛋打散后加入糖跟蜂蜜

2、用電動(dòng)打蛋器全程高速打發(fā)至濃稠

3、然后再低速打發(fā)整理氣泡,使滴落的蛋液不會(huì)馬上消失即可

4、篩入低粉,用刮刀輕輕翻拌均勻

5、拌好的面糊裝入一次性裱花袋,擠入高溫紙杯8分滿左右(使用模具的話建議提前刷上一層黃油)

6、面上撒上適量杏仁片跟白芝麻

7、送入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火190度,烤15分鐘即可