要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關(guān)于江西米粉湯粉怎么做好吃，可以了解很多關(guān)于吃的教學技能。

1.2021年江西特產(chǎn)大盤點：江西有哪些好吃的？

江西是個好地方，地球人都知道。今天跟大家講講江西的特產(chǎn)美食，作為一個江西人，下次如果被問起江西有什么特產(chǎn)，可不能答不上來哦先看圖：茶葉飲品茗茶：九江：廬山云霧茶[1]廬山云霧茶產(chǎn)于九江廬山，始于漢朝，是*名茶之一。高山出好茶，名山有名茶。廬山云霧茶出自海拔800米，終年云海茫茫之地。廬山云霧茶有六絕：條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘。贛州：狗牯腦茶[2]狗牯腦茶產(chǎn)于江西遂川縣湯湖鎮(zhèn)的狗牯腦山，因山而得名，歷史悠久，始于清嘉慶年間，至今已有200多年歷史。曾經(jīng)獲得1915年巴拿馬國際博覽會金獎。茶葉特點：葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠。茶葉表面覆蓋了一層柔細軟嫩的白色毫毛，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。上饒：上饒白眉[3]上饒白眉產(chǎn)自上饒市廣信區(qū)，外觀雪白，像是老壽星的眉毛，因而得名。上饒白眉的鮮葉采自大面白茶樹品種，茶葉分三個等級：銀毫、毛尖、翠峰，總稱白眉。上饒：婺源茗眉[4]婺源茗眉產(chǎn)自上饒婺源，特點是：挺秀多毫，翠潤美觀。內(nèi)質(zhì)：香氣鮮濃持久，有蘭花異香，滋味爽口，湯色清徹，葉芽幼嫩明亮。修水：寧紅工夫紅茶[5]寧紅工夫茶，簡稱寧紅，是*最早的工夫茶之一，產(chǎn)于江西修水縣。享有“寧州紅茶，譽滿神州”的美稱。井岡山：井岡翠綠[6]井岡翠綠產(chǎn)自江西井岡山，著名的《請茶歌》也是在這里發(fā)源的。名酒宜春：樟樹四特酒[7]樟樹在明清之際是*四大名鎮(zhèn)之一，城中遍地是酒店，其中有一家酒店『婁源隆』，在酒壇子的封箋上寫上四個“特”字，因而得名。這家酒店的就非常受歡迎，人們爭相購買，聲名遠播。面食類南昌拌粉有在南昌工作學習經(jīng)歷的人，必定忘不了南昌拌粉的味道。南昌的米粉跟其他地方的米粉很不一樣，配料可以自己隨意搭配，花生米、蘿卜干、香蔥、芝麻油，這碗平平無奇的米粉熠熠生輝。江西米粉江西米粉是各種湯粉、炒粉、拌粉的主材料。南昌瓦罐煨湯南昌瓦罐煨湯，在江西省外叫江西瓦罐湯，是江西特色，每次看到都想走進去來一罐。瓦罐煨湯是一種特殊的制作工藝，用土制瓦罐為容器，加上食材和純凈水，以硬質(zhì)木炭火，恒溫六面體受熱，煨制的瓦罐湯原汁原味，不傷食材的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，能發(fā)揮食材的*的營養(yǎng)價值?！悍参吨?，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味』，這是瓦罐煨湯的真諦所在。瓦罐煨湯的花生米是*吃的。零食小吃南昌：煌上煌鹵制品煌上煌是南昌的鹵制品品牌，味道可以跟絕味、周黑鴨媲美。九江：九江茶餅[8]九江茶餅起源于唐代，是“*傳統(tǒng)名餅”、“江西四大糕點之一”。茶餅的*食用方法是搭配茶一起吃，茶餅有很多種口味，如：奶香味、桂花味、椒鹽味、云霧茶味。云霧茶味的茶餅和九江云霧茶搭配會更有滋味。贛州崇義：齊云山南酸棗糕[9]齊云山南酸棗糕源自于"*南酸棗之鄉(xiāng)"的江西省贛州市崇義縣，原料是百年南酸棗樹所結(jié)野生南酸棗果，采用傳統(tǒng)古樸的加工技術(shù)，加工而成。有『舒筋活血、養(yǎng)心安神、消食、解毒、醒酒』的作用隔著屏幕一種酸爽的滋味鋪面而來，有沒有？鷹潭：鴿鴿豆角干鴿鴿豆角干是一種具有地方特色的風味辣條，早年是鷹潭的老百姓用家里吃不完的豆角干腌制而成，現(xiàn)在做了工藝升級，用的優(yōu)質(zhì)大豆+可可豆為原材料，做出來的豆角干口感更好，更有嚼勁。沒有吃過鴿鴿的朋友，可以嘗試一下，我覺得比衛(wèi)龍好吃一點。撫州金溪：金溪藕絲糖[10]金溪藕絲糖是撫州金溪的傳統(tǒng)名點，雪白如藕絲，跟蓮藕并無關(guān)系，原材料是糯米粉和小麥粉，以甜、脆香酥而著稱，甜而不膩、脆而不碎，是一道經(jīng)典的名小吃。鄱陽：酒糟魚[11]酒糟魚是鄱陽湖一帶的地方傳統(tǒng)名吃。原材料是半斤左右的草魚，通過特殊手法腌制，晾曬到半干時，再放進釀好的米酒壇子里封起來。過半個月左右，就可以取出來了。食用方法也很簡單，可以蒸或煮，味道非常美味。宜春豐城：豐城凍米糕凍米糕是江西一個特色零食，很多地方都會做，大同小異。鷹潭貴溪：貴溪燈芯糕[12]燈芯糕是江西鷹潭和湖南湘潭當?shù)刂膫鹘y(tǒng)糕類特產(chǎn)，形似燈芯，潔白柔潤，味甜微辣。含油量豐富，可點燃。景德鎮(zhèn)樂平：樂平桃酥[13]樂平桃酥是江西名小吃，用料講究，制作精良，酥松可口，營養(yǎng)豐富。萍鄉(xiāng)：萍鄉(xiāng)花果[14]萍鄉(xiāng)花果是萍鄉(xiāng)傳統(tǒng)名點，選用蔬菜瓜果的根、莖、葉、花、果實，通過切、雕、織等工藝造型，再經(jīng)蒸煮、烘干等共工序制成。色澤鮮艷，花紋別致，味道甘美，營養(yǎng)豐富。萍鄉(xiāng)花果手制作技藝于2006年入選江西省*批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目。水產(chǎn)肉類吉安泰和：泰和烏雞[15]泰和烏雞是江西吉安市泰和縣的特產(chǎn)， 是**地理標志產(chǎn)品。泰和烏雞著名的飲食藥用雞，營養(yǎng)價值極高，全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價值。除了泰和外，其他地區(qū)也有養(yǎng)殖，但是離開原產(chǎn)地，容易產(chǎn)生變異和退化，*質(zhì)檢局對泰和烏雞實施了原產(chǎn)地保護計劃。2001年泰和烏雞蛋乘上了神舟”三號飛船進入太空，在返回后孵化成功，太空歸來的泰和烏雞在保有營養(yǎng)價值的同時，性能獲得了突飛猛進的提升。吉安安福：安福火腿[16]安?；鹜仁前哺？h著名傳統(tǒng)名肴，也是江西的著名特產(chǎn)之一，采用安福本地米豬用特殊手法秘制而成。萍鄉(xiāng)：煙熏肉[17]萍鄉(xiāng)煙熏肉，也就是萍鄉(xiāng)臘肉，是萍鄉(xiāng)老百姓的家常菜。贛州大余縣：南安板鴨[18]南安板鴨是江西省贛州市著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，*地理標志產(chǎn)品。南安板鴨歷史悠久，距今有500多年歷史，曾經(jīng)在1911年獲得巴拿馬世界博覽會金獎。上饒：鄱陽湖銀魚[19]鄱陽湖銀魚是魚中精品，營養(yǎng)價值豐富，都昌產(chǎn)銀魚歷史悠久，明朝時被列為地方貢品，曾榮獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。南昌進賢縣：軍山湖大閘蟹[20]軍山湖大閘蟹是進賢縣特產(chǎn)，**地理標志產(chǎn)品。進賢縣的地理環(huán)境非常適合河蟹的生長。軍山湖的大閘蟹也屢活歷屆河蟹大賽的各種獎項。水果贛州：贛南臍橙[21]贛南臍橙是江西贛州特產(chǎn)，是*地理標志產(chǎn)品，年產(chǎn)量百萬噸。贛州臍橙種植面積世界*，產(chǎn)量世界第三，是**的臍橙主產(chǎn)區(qū)。贛南臍橙果大形正，味道鮮甜，肉質(zhì)脆嫩畫化，營養(yǎng)價值高。每年11月左右是贛南臍橙成熟季，也是食用臍橙*的時候。撫州：南豐蜜桔[22]南豐蜜桔是江西南豐特產(chǎn)，也是**地理標志產(chǎn)品。南豐蜜桔富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素，自唐代開始就為皇室貢品。南豐蜜桔年均產(chǎn)量達30億斤，行銷*和40多個*和地區(qū)。工藝品景德鎮(zhèn)：景德鎮(zhèn)陶瓷[23]景德鎮(zhèn)是*的瓷都，也是世界的瓷都。撫州李渡：李渡毛筆[24]李渡鎮(zhèn)位于進賢縣西南部，是進賢縣生產(chǎn)毛筆主要地區(qū)之一，歷史悠久，素有“毛筆之鄉(xiāng)”之稱。萍鄉(xiāng)：湘東儺面具[25]江西萍鄉(xiāng)儺面具，原有4000多幅，現(xiàn)存700多幅，制作時間從元末、明清到民國時期都有，其中一具出自宋代石儺面具，為*面具文物之獨有。上饒婺源龍尾山：歙州硯[26]歙硯是用歙州婺源龍尾山歙石雕琢而成，以羅紋硯最宜筆鋒。根據(jù)紋理區(qū)分，古犀羅紋、魚子羅紋和暗細羅紋為*。更新評論區(qū)提到的其他江西特產(chǎn)：

2.9月22日快手早餐8：五分鐘完成的湯粉，附詳細發(fā)粉的圖文教程。

我的公眾號： 給娃做點好吃的 歡迎來關(guān)注哦這個米粉深受大朋友小朋友喜愛。湯頭的變化就可以有各個口味可供選擇。爽滑清淡，屬于我家出現(xiàn)率*的早餐了。真的是“換湯不換粉”的真實寫照。但是北京買不到鮮粉，所以只能買干粉自己發(fā)，今天主要和大家分享一下我發(fā)粉的方法。1.干粉現(xiàn)身。淘寶購買的農(nóng)家干米粉。實物是這樣的。2.燒一大鍋水。多多的。水開后把干米粉扔進去。和煮面條一樣的。一定要開水。我家三個人，每次大概發(fā)400克干粉。其實就是手抓滿一把的樣子。剛好一頓吃完。3.煮粉。稍微煮一下就軟了，就可以全部泡進水里了。水開后轉(zhuǎn)中小火，蓋蓋煮。總共煮7-8分鐘。煮到五分鐘的樣子。4.悶粉。煮好的粉并不是吃的時候的樣子，還需要繼續(xù)悶發(fā)。直接關(guān)火后不要繼續(xù)蓋著蓋子，悶12-13分鐘。這樣就算發(fā)好了。中間已經(jīng)沒有硬心了5.過涼水，把粉沖洗干凈并降溫。一定要沖洗干凈并且完全涼了再拿出來。夏天裝出來冷藏，冬天泡在水里一晚上也沒事。我一般用盒子裝起來放冰箱里。這是昨天晚上裝起來的，第二天早上粉還會再胖一點。至此，發(fā)粉教程完結(jié)。正式今天早上的早餐。昨天晚上煮了清水牛肉湯，好好用來做湯頭。把昨天冷藏的粉拿出來。對比一下，是不是比昨天胖了一些？兩個鍋，一個煮湯，一個燒開水。2分鐘，水開，放入米粉。燙1分鐘撈出來。放入盤子里，燙點青菜，澆上湯頭。牛肉湯米粉上桌，5分鐘搞定，是不是很簡單？作為重慶人，加入油辣子和醋，就是酸辣米粉?？傊?，嗦碗粉作為早餐，很舒服。ps:這個東西在我們重慶那邊都叫米線，在江西叫米粉，在你的家鄉(xiāng)叫什么呢？

3.廣西米粉讓一讓，江西米粉要C位出道了

又到了談?wù)摮缘乃囆g(shù)的周末時間。這一次，老藝術(shù)家想聊聊粉——不是雷軍講的那個粉。我們曾經(jīng)發(fā)過廣西歸來不吃粉! 為廣西的米粉打call，隨后就有人不服了。廣西？我們湖南米粉才甲天下好嗎。而我的朋友說，你們絕對低估了江西米粉。你們對江西米粉的力量一無所知。文| 西夏圖| 部分來源于網(wǎng)絡(luò)*的飲食格局以長江為界，大抵遵循著“南米北面”的定律。說起北方哪個地方最會做面食，無外乎陜晉一帶；但如果說南方哪里的米粉*吃，基本是個永遠也談不攏的話題。湖南、廣西、江西、貴州、云南各有自家板斧，誰也不肯服誰。很多人認為，從對米粉的熱愛程度和種類來說，廣西堪稱*嗦粉大省。說廣西是嗦粉大省無可厚非，但若要冠以“*”的名號，江西老俵恐怕站出來有話要說。江西的米粉有什么特點 身為前20多年跟江西并沒有半點牽連的江西媳婦，我能猜到你的反應(yīng)大概跟我當*樣：想當米粉界的大佬，拿出點證據(jù)來啊，為什么江西米粉籍籍無名。其實，不要說江西的粉了，就是贛菜在*的存在感都很低。這里面除了江西人保守和低調(diào)的性格所致，也與自身菜系的特點和湘菜趨同有關(guān)。但是，說起自家的米粉，江西人一定不會謙虛，十足的韌勁兒加上全能的做法，使得無論身在江西哪里的本地人都以家鄉(xiāng)的米粉為傲?！绊g”是江西米粉*的特點。按粉的韌度劃分，個人感覺江西>廣西>湖南>貴州和云南。倘若以一個北方人評判面條的角度來評判南方的米粉，江西的粉大概有點類似于山西的面。判斷米粉的韌性有個簡單直觀的方法——看這個地方的粉敢不敢拿來“炒”。炒粉對粉的質(zhì)地要求極高，韌度不夠的粉一炒就斷，搞不好就成了一鍋糊，大部分扁粉（也叫切粉）都不符合要求，唯見過南寧的炒老友粉算是個例外。南寧舒記的炒老友粉而比起粉的質(zhì)地，湖南、貴州和云南似乎更在意碼子和湯頭。長沙米粉大多骨湯打底；常德拌粉最誘人的是大火爆炒的牛肉碼子；貴州花溪牛肉粉和遵義蝦子羊肉粉的湯底都很鮮美，但粉的質(zhì)地略軟，也僅適合做成湯粉；至于云南的過橋米線，主角似乎是各種配料，米線本身反倒成了陪襯。當年在英國小鎮(zhèn)讀書，只有這一種米粉賣別看在國內(nèi)的*度不高，我在英國留學的時候，江西米粉幾乎是在華人超市里能買到的*米粉。出口歐美的農(nóng)副產(chǎn)品大多優(yōu)質(zhì)，也足以說明其成色如何。江西老俵是怎么嗦粉的？江西的粉，光聽名字就五花八門，什么南昌炒粉、鷹潭牛肉粉、上饒燙粉、贛州薯粉、新余腌粉、宜春扎粉、景德鎮(zhèn)冷粉、吉安貢粉、撫州泡粉……對于一個北方人來說，想要搞清楚這些粉的奧義，其難度不亞于把一個南方人扔到山西。其實，別看名字熱鬧，歸結(jié)到做法上無外乎拌粉、湯粉、炒粉三種。拌粉去年夏天我從景德鎮(zhèn)入江西，嗦到的*口粉就是景德鎮(zhèn)冷粉。景德鎮(zhèn)最有名的小吃店當屬“毛仔”，曾經(jīng)的攤檔現(xiàn)在已經(jīng)變成了裝潢富麗的高檔餐廳，食物的味道似乎也受到了影響。我干脆拋棄了對于所謂“傳統(tǒng)”的追求，隨便搜了一家評分不錯的餐廳，沒想到就連身邊那個一向?qū)Ψ厶籼薜哪喜硕紝暗骆?zhèn)冷粉贊不絕口。景德鎮(zhèn)冷粉，這青花瓷大碗真親切呀因為江西各地都有嗦粉的習慣，所以也就有“嗦粉鄙視鏈”這種微妙的存在。景德鎮(zhèn)的冷粉偏粗，口感也沒有南昌拌粉那么韌，但是配料的確更勝一籌。牛肉碎、蘿卜干、酸豆角、腌橘皮，小米辣，連同冷粉裝在青花瓷大碗里。我這個人北方人也根本顧不上加醋的吃法要被當?shù)厝诵υ挘苌蟽缮状?，“哧溜哧溜”嗦得三兩口就見了碗底。南昌老三院粉店的拌粉除此之外，南昌拌粉和新余水北腌粉也屬于拌粉之流。南昌拌粉的佐料像是景德?zhèn)冷粉的簡化版，但米粉本身有一種撕扯不斷的韌勁兒，配上肉餅湯嗦起來也很過癮，我最喜歡的一家是經(jīng)營了30年的*“老三院粉店”；而新余腌粉要復雜一點，把佐料炒香再加水做成鹵汁，澆到米粉上拌著吃，這時候如果再加上一點腌橘子皮和韭菜花，新余人絕對會投來“你真是個行家”的眼神。新余水北腌粉湯粉拌粉開啟元氣早晨，而湯粉屬于三餐。江西最有特色的湯粉，非贛東一帶的撫州泡粉、鷹潭牛肉粉和上饒的鉛（yán）山燙粉莫屬。撫州泡粉加牛肚臨川菜梗有人說四川江油人早上起來吃肥腸略重口，其實撫州人以一碗泡粉加豬肺或牛雜作為一天的開始再平常不過。湯底要用老鴨或者大骨熬制，看起來不像其他的粉那么重口，卻自有鮮味。如果你有相熟的撫州朋友，他們多半還會拿出“秘密武器”臨川菜梗來招待你。臨川是撫州下屬的轄區(qū)，加上是*戲劇大師湯顯祖的故鄉(xiāng)，Z先生便給它霸氣冠名：咸菜界的莎士比亞。別看只是個小腌菜，一碗撫州泡粉配上一碟咸香脆辣的臨川菜梗，足以成為系住撫州游子的那根風箏線。 7塊錢一碗的鷹潭牛肉粉撫州往東一點的鷹潭，以牛肉粉著稱。鷹潭原來歸屬于上饒，后來作為重要的鐵路樞紐單劃成市。說“重要”，就連食物的口味都受到了影響。鷹潭最有年頭的“南站牛肉粉”就受惠于交通之便，與湖南常德牛肉粉的風味有些類似，只是以常人吃辣的能力，一定要囑咐老板少放辣椒。炒粉從江西回來以后，偶爾會想起拌粉和湯粉，但對于炒粉的饞卻是夜以繼日。最地道的南昌炒粉似乎永遠也說不清確切的位置——某某交叉路口那個宵夜時段才出現(xiàn)的炒粉攤檔，神秘的像一個江湖傳說。Z先生曾不止一次說起過他最鐘愛的炒粉店：將近十年前在花園角的朱德舊居旁，有一個老太太開的狹小到只有一張桌子的門臉。人們都端著盤子站在一旁嗦，不盡興的還會打包一份帶走。南昌炒粉然而，行家都知道，炒粉這玩意*現(xiàn)炒現(xiàn)吃，吃得就是“鑊氣”二字，一盤鑊氣逼人的炒粉不輸給名聲在外的干炒牛河。要想炒出“鑊氣”，一定要用大鐵鍋，拉開架勢用猛火炒。新鮮的小米辣和蒜末加上牛肉一爆鍋，味道就出來了一大半，等米粉掛上了醬油色，也就是一盤炒粉最誘人的時刻。贛西的萍鄉(xiāng)炒粉就是另一種畫風每個江西人的靈魂深處都有一盤炒粉的位置，特別是贛北的九江、贛西的萍鄉(xiāng)、贛南的吉安以及省會南昌都有足夠向外人炫耀的資本。也難怪，若說江西米粉的做法何以區(qū)別其它省份，炒粉的確是*的。我曾在柳州吃過一次炒螺螄粉——混過江西的人一眼便能看出是舶來品，多加了點酸筍而已。如果你想迅速和一個江西人拉近距離，夸他們的粉好，炒粉好！絕對比什么都有效。今日作者西夏?獨自行走二十余國現(xiàn)為美食撰稿人編輯：鶴本排版：陳倩琳封面圖：視覺*在九行，研究旅行的藝術(shù)目的地 | 旅行觀 | 格調(diào)局 | 覓食計 | 搭個伴 ▲長掃二維碼，帶你喳火箭云旅

4.江西人花樣吃粉 之 湯粉

我可能就是那顆正在冉冉升起的烹飪小達人??！下面請欣賞我的表演----------《江西米粉是真的好吃，好吃到爆炸 之湯粉》我已經(jīng)在很多場合下說過我對江西米粉的愿景。這里我也要說一句！“我希望江西米粉今后一定可以跟螺螄粉一樣，威震四海，美名遠揚！??！”廢話不多說，上菜！我們需要的是！步驟1準備階段： 1，精肉切絲！善解人意我對于切片也不反對，哈哈哈 2，一人份的米粉（其實就是做大排粉剩下的一點米粉。） 3，土雞蛋是長圖片那個樣子的。 4，蔥粒，姜絲，蔬菜stand by步驟2我們現(xiàn)在鍋里放油，開中火，打散那一顆土雞蛋，準備燙蛋餅！步驟3蛋餅煎好了！ 對的！第2步和第3步很相似，但是我很負責任的告訴大家，其實他們是不一樣的！可能是我喜歡大鍋配小碗的構(gòu)圖吧，可愛( ?? ?? ??)步驟4煎完蛋餅的鍋清洗干凈就可以放水，大火煮！ 煮開后依次放入，生姜絲-肉絲-米粉-*放蔬菜！步驟5燒開后就可以加蛋餅，加調(diào)料啦！ 調(diào)料就僅需要生抽和鹽適量啦！步驟6出鍋后加入小蔥，這一道老少咸宜，清新淡雅的湯粉就制作完成了。TIPS1，土雞蛋和土味情話可能是跟土相關(guān)的*的sth了。有感而發(fā)有感而發(fā)！ 2，湯粉其實不需要準備很多的水的！水要是覺得多了就適量撈出一點。當然，喜歡湯多的親也可以就多點，之后生抽和鹽放的重點就是了。送大家四個字：自由發(fā)揮。 3，基本上這道湯粉的失敗率可以是0，如果有親真的做失敗了，請讓我知道！( ?? ? ?? )??非常希望認識你！

5.江西的炒米粉和湯粉怎么做???如題 謝謝了

通常有兩種做法:一種是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一樣的是它喜歡一起煮，當然這有點懶人的做法。但是一大鍋下去的時候會很震撼，還有因為江西喜歡吃辣椒，所以會看見紅的和白的混在一起在水里翻騰，光看就是一種享受，再放些生姜和蔥(包括大蒜頭)，出鍋的時候就是一碗鮮騰騰的米粉，到少從色澤來看比蘭州拉面的什么一青二白三紅會好看許多。 前一種做法是湯的做法，江西還有一種做法就是炒米粉，跟我們平常吃的炒河粉一樣，因為江西米粉是圓圓的，很有韌性和嚼勁，所以吃起來非常過癮。 還有一種更為方便的做法:煎湯。米粉先煮好，然后瀝干，放在一旁。然后在鍋里放油，再放其他一些佐料，*放新鮮的紅辣椒(不辣的也行)，做成湯料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出來的湯料，再放點生姜，吃起來別有風味。 另外還特別介紹一個做法，也就是上面說過的涼拌米粉。它既方便又簡潔，也是先煮好米粉，沖水瀝干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.醬油.蔥花.咸菜沫.蘿卜干.蠔油.還有就是最不可少的江西人喜歡的辣椒和胡椒粉，拌勻即可。這是江西的一大特色小吃，人人都說去江西的話，不去吃一碗麻辣米粉加一碗瓦罐湯就是妄去一趟江西

6.江西的炒米粉怎么做？還有湯粉

江西炒米粉材料：江西米粉，小紅辣椒，油菜，肉，香菇（水發(fā)的更好，新鮮的出水太多，會讓米粉太濕粘，口感不如干一點的好）做法：1、將江西米粉煮軟，撈起，過涼水2、鍋內(nèi)放油，放肉翻炒片刻（加一點點料酒），放紅辣椒、油菜、香菇，加少量醬油、鹽3、配料炒至8成熟，放米粉，按個人口味加醬油、鹽4、因為米粉已經(jīng)煮熟了，所以等醬油色混合均勻，鹽入味，加少許雞精，出鍋.簡單、好吃！江西的湯粉. 　　原料:米粉,青菜,培根,黑木耳,肉湯,雞蛋.(里面的料可按自己的喜好放,如黃豆芽,肉絲,香菇等等,) 　　做法:1.燒開一鍋水,將米粉放入,煮至米粉發(fā)白,軟熟后倒出瀝干水,待用. 　　2.將青菜,培根,木耳切成細絲后,燒熱油鍋先下蒜粒爆香后再將切好的絲放進翻炒片刻后,將肉湯倒入燒開,再調(diào)入鹽和生抽即可關(guān)火. 　　3.雞蛋打碎,在熱油鍋中攤成蛋餅,再切成細絲備用. 　　4.將先煮好的米粉再次入開水過一次放入碗中,加入前面煮好的肉湯,再放上雞蛋絲就可以開吃了,喜辣的朋友可調(diào)點辣醬也很好吃的.

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