要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關于正宗紙包魚怎么做的，可以了解很多關于吃的教學技能。

1.為什么做紙包魚的網紅廚師長被黑？

最近刷QQ看點，發(fā)現在一個專門做紙包魚的廚師長視頻下面，為什么有好多人罵他？百度沒有找到答案，求大神解答！

2.正宗紙包魚的做法

食材用料：魚1條，胡蘿卜1個，西紅柿1個，蘑菇幾個，大蔥1棵，芹菜莖1棵，百里香一小把，月桂葉2片，鹽和胡椒隨你口味，橄欖油，白葡萄酒，蛋清。 紙包魚的做法：1.魚，清理干凈。切下兩側魚排。2.去魚皮。（見小貼士），3.西紅柿切丁，蘑菇切片，炒熟并調味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細絲。4.不粘紙，剪成心形。5.在心形不粘紙，對折線一側擺放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西紅柿；二，魚排； 三，芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細絲；四，月桂葉和百里香。并撒上些許白葡萄酒。6.在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對折，然后一寸一寸折上不粘紙的邊緣，做成一個紙包。重復折兩次，保證密封，8.在不粘紙的上一面涂抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之后在紙的邊緣用剪刀剪一個小口，再烤一分鐘。9.上菜時，由食客親自打開紙包。學正宗紙包魚做法，到成都上善佳

3.紙包魚的做法與配方【圖文】

用料：羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個、魚露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個 　　泰式香蒜紙包魚的做法：1、羅非魚去鱗去鰓去內臟后，沖洗干凈備用 　　2、去皮切碎，野山椒切碎 　　3、在魚身兩面各劃幾刀 　　4、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁，擠入青檸檬汁 5、羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外涂抹均勻 　　6、澆上一大半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和野山椒 　　7、將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鐘 　　8、取出后，打開錫紙澆剩余的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐.

4.紙包魚的正確做法

紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。那么美味又健康的紙包魚是怎樣制作完成的呢？那我們就開始制作吧準備好魚、鹽、花椒、大料等材料，具體做法如下。1、將現殺的魚處理干凈，魚肚內黑膜要掛干凈，要不會很腥，瀝干水，背部打幾刀（方便入味）打花刀時刀口成斜角，有點片魚的意思，切到魚骨處就行了（注意安全，魚身去鱗會很滑）。2、把蔥姜蒜，用料理機或用刀切成細末，多少看個人的口味喲。3、魚瀝干水后放烤紙上，開始給它做按摩了！把橋頭燒雞公抹上去，抹的時候盡量往花刀口里抹（入味）兩面都要抹，肚子里也要抹上。4、然后開始放蔥姜蒜，也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上，肚子里不要忘記放！如果有調料掉在魚身兩旁沒有關系，*是包起來的！5、魚身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行！6、*包好，像包糖果一樣！這里用的是油紙包起來！想用錫紙的朋友上邊要打開?。ㄥa紙全包的話30分后魚還是生的）。7、放烤盤，中層，190度-200度，30-40分鐘后，美味又健康的紙包魚就完成了

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