要說學(xué)什么又快又不會過時，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于面粉南瓜餅怎么做好吃又簡單，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.做南瓜餅粘手到崩潰？5個小竅門，再也不用為放多少糯米粉發(fā)愁

南瓜大家都挺喜歡吃的，而且一年四季都能買到，價格實(shí)惠，還可以放很久又不容易壞，我們家經(jīng)常買一整個南瓜放著，煮湯煮粥，做餅炒菜，反正怎么做都好吃。不過這其中南瓜餅最讓我頭疼。超市買的速凍的南瓜餅太甜了，就想自己做，看很多人的菜譜都是要放糯米粉才會有那種糯糯的口感，可是做了好多次要么是太干，要么是粘手到崩潰，要么是面團(tuán)成形了但是完全沒有南瓜的味道……總之，看似簡單的南瓜餅，要想做到完美還是不容易的。我也是學(xué)習(xí)了很多人的經(jīng)驗(yàn)，才總結(jié)出南瓜餅的做法，和需要注意的地方，今天就拿出來分享給大家。【選南瓜】：南瓜品種挺多的，比較常見的有貝貝南瓜、金絲南瓜、紅栗南瓜、黃金南瓜、奶油南瓜、磨盤南瓜、蜜本南瓜（就是我們菜市場非常常見的長南瓜）等等，不同南瓜含水量不同，像我比較喜歡的貝貝南瓜蒸出來就干一點(diǎn)，糯米粉可以少放點(diǎn)，而冬南瓜就比較濕，糯米粉就要多放點(diǎn)，然后要多放點(diǎn)糖才會比較甜?！菊裟瞎稀坑梦⒉t：南瓜切成小片（這樣容易熟），放入微波爐中高火五、六分鐘，全熟后拿出來趁熱用勺碾成泥。用蒸鍋：一種是直接切塊放蒸籠里蒸，這種的話我試過，因?yàn)槟瞎系乃吞欠侄颊舫鰜砹?，需要加很多糖才會有甜味，所以建議還是放在盤里蒸，裹上保鮮膜或者蓋上盤子什么的，就是不要進(jìn)去太多的水汽。這種方法蒸出來盤子里也還是會有很多水，不要倒掉?！久娣鄣倪x擇和比例】：一般都用糯米粉，但個人覺得只加糯米粉的話表皮會偏軟，建議加入點(diǎn)澄粉，可能皮會稍硬但是也更好造型些。不加澄粉只用糯米粉的話，南瓜跟糯米粉的比例一般是1:1（南瓜是去皮去瓤后的重量），不過每個南瓜的水分不一樣，在放面粉的時候不要一次性放完，看狀態(tài)放，若面團(tuán)干，就把蒸南瓜盤子里的南瓜水也倒進(jìn)去，或者加牛奶；若是面團(tuán)濕，就慢慢地加糯米粉，不要一次性全倒進(jìn)去。關(guān)于加糯米粉的時間，很多人都說要趁熱加，但是太燙的話糯米粉真的會很粘手，涼透了也不行，可以稍稍放涼到不燙手的時候就加糯米粉。【蒸南瓜餅的方法】：南瓜餅做好后可以將一部分放冷凍，這樣下次直接拿出來煎。做好后直接就吃的話，蒸屜上抹一層食用油，墊上紅蘿卜片（這都是方便成型后的南瓜餅移動），大火蒸上六， 七分鐘即可。選擇用不粘鍋煎的話，可以裹上面包糠、椰蓉或者芝麻，一方面會有一種外脆里軟的口感，另一方面也是一個改善粘手的好辦法。說了這么多，跟大家分享一個做法給大家做參考哈，具體口味可以根據(jù)上面 的方法去調(diào)整哈。南瓜餅By 二叔食集點(diǎn)擊圖片進(jìn)入小程序，查看圖文菜譜· 主料 ·南瓜 | 300g· 輔料 ·糯米粉 | 300g白砂糖 | 適量牛奶 | 60g面包糠 | 適量· 做法 ·1.南瓜去皮，去籽，切成小塊。2.用蒸鍋將南瓜小塊蒸熟。3.壓成南瓜泥,加入白砂糖。4.在南瓜泥中加入牛奶、糯米粉，揉成面團(tuán)。5. 分成均勻的小劑子，然后壓成薄餅，裹上椰蓉。6. 蒸熟透即可或者炸至兩面金黃味道更好～南瓜餅就是個磨人的小妖精，香甜軟糯，但是搞不好就粘手到你懷疑人生。不過相信大家看過我分享的這幾點(diǎn)需要注意的地方，多做嘗試，一定可以收服這個“小妖精”！查菜譜、學(xué)做菜、享生活，就在豆果美食！歡迎關(guān)注豆果美食官方微信、微博賬號，每天都有精選菜譜推薦哦，豆果美食，讓做飯更簡單。作者：豆果美食來源：知乎著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請注明出處。

2.南瓜餅口味酥軟甜糯，做法還超簡單

每天教你一道美食，喜歡的點(diǎn)擊關(guān)注哦！簡介南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，主要是以南瓜、面粉以及糯米粉為原料做成的餅，各地的制作方法大不相同。其外觀金黃，口味酥軟甜糯、香味醇厚，潤肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。營養(yǎng)價值1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。2、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。3、礦質(zhì)元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。食材準(zhǔn)備材料：南瓜，糯米粉，面包糠，白糖制作步驟1，將南瓜削去外皮去籽切成塊，放入鍋中隔水蒸熟2，用勺子將南瓜碾成泥，趁熱向南瓜泥中加適量的白糖，攪拌均勻3，加入糯米粉（不用加水，放入的粉量以面團(tuán)不粘手為準(zhǔn)），然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘4，將面團(tuán)做成小圓餅狀，然后放入面包糠中，使其均勻的粘滿面包糠。5，中小火將鍋中的油燒熱，將南瓜餅放入炸至表面金黃即可。想學(xué)更多美食教程，就請關(guān)注小芯哦！

3.南瓜餅*吃的做法，不蒸不油炸，比外面賣的還好吃

南瓜餅*吃的做法，不蒸不油炸，比外面賣的還好吃，做法簡單，一起來學(xué)習(xí)看看吧！需要準(zhǔn)備的食材有：南瓜、糯米粉、紅豆餡1.將南瓜去皮去瓤后切成薄片，上鍋蒸至熟爛。2.將南瓜倒入碗中，按照個人口味添加白糖，趁熱用勺子壓成泥，再舀入一勺糯米粉揉勻。3.糯米粉不需要太多，能夠成型即可。4.紅豆餡不是自己做的，直接超市買來搓成大小均勻的丸子，取適量南瓜面團(tuán)整理光滑，再搓圓壓扁，放入一個豆沙丸子，用虎口收緊口，再搓圓潤即可。5.用手輕輕壓扁，上面撒上適量白芝麻輕輕壓一下，防止脫落，將剩下的面團(tuán)全部做好備用。6.電餅鐺中刷上一層食用油，將面胚下入鍋中，表面刷上一層食用油。7.待底部烙至金黃后翻一個面繼續(xù)烙，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋裝盤。8.今天的南瓜餅就做好了，軟糯又香甜，連吃兩個還不夠。9.一口咬下去，表皮是芝麻香，然后是餅的酥脆和南瓜的清香，中間還有紅豆的香甜，喜歡的小伙伴自己試著在家做哦！?

4.南瓜餅用面粉怎么做好吃，沒有糯米粉

桂花南瓜餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 老人食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 口味:甜味 工藝:軟炸桂花南瓜餅的制作材料: 主料:南瓜600克,糯米粉600克輔料:桂花35克調(diào)料:白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜餅的特色: 此餅外脆里酥，香甜適口。教您桂花南瓜餅怎么做，如何做桂花南瓜餅才好吃 1. 將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈;2. 制成南瓜泥，備用;3. 將糯米粉放在盆內(nèi)，加入糖與桂花，拌和;4. 倒入適量水調(diào)成稠糊;5. 放入南瓜泥，拌勻;6. 平鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，舀入面糊，用手轉(zhuǎn)動，一面炸透后翻炸另一面;7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。小帖士-健康提示:糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。 香煎豆沙南瓜餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:甜味 工藝:煎香煎豆沙南瓜餅的制作材料: 主料:紅豆沙100克,南瓜250克調(diào)料:糯米粉20克,淀粉(玉米)100克,小麥面粉5克,植物油100克,白砂糖75克教您香煎豆沙南瓜餅怎么做，如何做香煎豆沙南瓜餅才好吃 1. 老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右;2. 取出用勺子壓成泥;3. 南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉;4. 將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻;5. 鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起;6. 待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進(jìn)鍋中復(fù)炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。 油煎南瓜餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味糕點(diǎn) 油煎南瓜餅的制作材料: 主料:坯皮:南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黃油25克。餡心:豆沙餡。油煎南瓜餅的特色: 色澤金黃，香甜，脆糯可口。教您油煎南瓜餅怎么做，如何做油煎南瓜餅才好吃 1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉勻，放入黃油搓勻成面團(tuán)。 2.面團(tuán)摘坯制成面皮，包入豆沙餡捏成餅形，底部粘上白芝麻成生坯，上籠蒸4分鐘即成半成品。3.平底鍋內(nèi)放入少許油，放入南瓜餅，煎至兩面成金黃色即可。

5.葉媽媽開小灶：做了50個南瓜餅后，總結(jié)出一種最簡單最省油的做法，來一起學(xué)學(xué)

本期美食封面：↓超詳細(xì)烹飪視頻：↓葉媽媽開小灶：南瓜餅的誘人做法 、菜油精彩烹飪一撇：↓本期“魔怔”提醒：↓1.南瓜切薄片既利于蒸透，又易與面粉揉勻。2.南瓜泥與糯米粉在揉成面團(tuán)時，加入適量面粉能讓南瓜餅更勁道、更“堅(jiān)實(shí)”、更有嚼頭。3.揉好的南瓜面團(tuán)劑子，在其壓餅時可在底部放上適量面粉，這樣軟糯的南瓜餅就不會粘手、粘黏了。4.壓好的南瓜面餅下鍋后，一定要小火慢煎，勤翻面，不要煎糊了。5.請著重參考本期食材的用量配比。本期話題：↓沒炸過的南瓜餅怎么保存？（文末點(diǎn)贊喲~~~）

6.如何做南瓜餅好吃用面粉

南瓜做成南瓜餅很好吃的哦，做法如下:原料:南瓜半個，糯米粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約50克，芝麻適量。做法:1. 將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。2. 趁熱將南瓜搗成泥，并加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。3. 黃油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。4. 將糯米粉和南瓜泥充分?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)，不粘手為止。5. 將南瓜糯米面團(tuán)分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因?yàn)槊姹容^軟，不用搟面杖即可）。6. 將紅豆沙包在面餅里，并按壓成小餅。（我下次準(zhǔn)備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）7. 在南瓜餅兩面粘上芝麻。8. 用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之后在翻個兒，會更容易些。9. 下面就可以開心的品嘗啦。小貼士:我上次是把南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費(fèi)力的。這次發(fā)現(xiàn)如果帶皮蒸的話，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。

7.怎么做南瓜餅才好吃？（盡量簡單?。?/h3>

把南瓜去皮切成片上屜蒸10分鐘,出來后擠成泥加少量白糖,加入糯米粉,澄面(面粉也成,少量)!!下擠,包入豆沙餡!入3-4成油鍋炸制,待定型后,升高油溫,炸制外表金黃即可!! 特點(diǎn):香甜適口,色澤金黃.我家經(jīng)常做來吃，味道很好，不過一次性別吃太多哦！

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過做南瓜餅粘手到崩潰？5個小竅門，再也不用為放多少糯米粉發(fā)愁，南瓜餅口味酥軟甜糯，做法還超簡單，南瓜餅*吃的做法，不蒸不油炸，比外面賣的還好吃，南瓜餅用面粉怎么做好吃，沒有糯米粉，葉媽媽開小灶：做了50個南瓜餅后，總結(jié)出一種最簡單最省油的做法，來一起學(xué)學(xué)，如何做南瓜餅好吃用面粉，怎么做南瓜餅才好吃？（盡量簡單！）?? 也能有一些基本的了解。