要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于在家西餐簡餐能做什么，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.一桌適合情人節(jié)做的簡單西餐

明天就是情人節(jié)啦，廚房君為你搭配了一桌美味的情人節(jié)大餐，讓你在家也能做輕松做出美味~比起在外面人山人海的擁擠，不如兩個(gè)人回家一起下廚，簡單又幸福~-- 前菜：薯片牛油果大蝦沙拉 --by 細(xì)嗅薔薇natalie 新鮮Q彈的蝦仁，搭配上清爽的黃瓜、香甜的芒果還有柔滑的牛油果，加入沙拉醬一起拌一拌，墊上薯片擺個(gè)盤，好吃又好看。-- 用料 --牛油果 1個(gè)黃瓜 半根芒果 中等的一個(gè)蝦仁（我是鮮蝦現(xiàn)剝的） 適量沙拉醬（或者濃稠酸奶） 適量青芥末 一小段原味薯片 若干-- 做法 --? 牛油果取出果肉，切成小?。S豆那么大）? 蝦仁用水煮熟，我是直接煮了鮮蝦剝出來的，所以顏色是紅紅的蠻好看。? 黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個(gè)完整的漂亮的做*的裝飾，其余的也切成小丁。? 所有切好的材料放入一只大碗，這個(gè)時(shí)候沙拉的調(diào)味你有兩個(gè)選擇：1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的，就用濃稠酸奶加一點(diǎn)青芥末來代替，同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。? 牛油果沙拉拌勻后，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只蝦仁裝飾。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下來！? 沙拉里面的4種食材，牛油果是cream的口感，黃瓜是脆的口感，芒果負(fù)責(zé)甜味，蝦仁負(fù)責(zé)鮮味。這幾樣食材的奇妙搭配帶來味覺上的完美體驗(yàn)，缺一不可哦！-- 小貼士 --? 青芥末就是吃三文魚刺身的那種，是整個(gè)調(diào)味的靈魂，不用太多豌豆那么點(diǎn)兒就足夠。? 薯片沙拉要現(xiàn)做現(xiàn)吃，時(shí)間長了薯片會(huì)吸收沙拉里的水分變得不脆影響口感了。-- 主菜：香蒜蜂蜜煎雞胸肉 --by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花用香蒜與蜂蜜一起腌制過的雞胸肉，煎至兩面金黃香脆，咬一口鮮嫩又多汁，稍微切厚點(diǎn)吃口感更棒！-- 用料 --雞胸肉 200g—250g左右鹽 1/8 teaspoon黑胡椒粉 1/8 teaspoon大蒜 2—3瓣蜂蜜 1 橄欖油 1/8 cup橄欖油 少許-- 做法 --? 雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味的。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。（鹽和胡椒粉的分量也可以根據(jù)自己的感覺隨！便！撒！）? 雞胸肉腌制的時(shí)候就開始準(zhǔn)備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。如果沒有量勺，用平時(shí)喝湯的這種勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄欖油。? 用勺子攪拌均勻，因?yàn)榉涿郾容^黏稠所以要多攪拌片刻。? 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻涂抹在雙面。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗。? 醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣腌制后煎出來的橄欖油才足夠嫩? 密封起來，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時(shí)放雞蛋牛奶的那一層。? 記得用不粘鍋，里加入少許橄欖油（其實(shí)可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋?zhàn)永铩? 全！程！??！火！蓋！蓋！子！煎至深棕色后翻面煎。不要為了追求焦脆的顏色延長時(shí)間，煎久了就不嫩了~? 全程大約10分鐘左右，請(qǐng)根據(jù)雞肉實(shí)際情況操作；要！小！火！因?yàn)獒u汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特別容易煎焦了糊鍋…糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~如果煎好了切片發(fā)現(xiàn)里面肉是紅色的請(qǐng)?jiān)偌逡粫?huì)兒，一定要煎熟了再吃。-- 小貼士 --? 請(qǐng)使用橄欖油喲~腌制的時(shí)候不能少油，油和蜂蜜會(huì)鎖住水分~涂抹了蜂蜜，雞胸肉金燦燦很好看！? 不喜歡甜口的可以酌情減去一點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)槊總€(gè)人的蜂蜜甜度也不太一樣。? 一定一定要全程小火蓋蓋子煎（燜）熟，雖然表皮看起來脆脆的，但是內(nèi)里才會(huì)被鎖住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且會(huì)外焦里生。? 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能發(fā)揮強(qiáng)大功效。? 有的時(shí)候蜂蜜會(huì)結(jié)晶，一定要用融化的液體蜂蜜? 撒鹽和黑胡椒粉是關(guān)鍵，一定要先按摩雞胸肉抹勻了，入味的才會(huì)好吃? 根據(jù)許多小伙伴的反饋，如果太厚可以切做兩片~有部分妹紙反應(yīng)雞胸肉不太吃鹽，如果是重口味，可以適量多撒點(diǎn)鹽哈~如果你是正?？谖恫灰腿?，會(huì)齁咸（認(rèn)真臉。-- 小食：迷你小披薩（餃子皮版） --by 漫解花語 餃子皮鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士，涂上酸甜的披薩醬，烘烤至金黃酥脆，香濃好美味-- 用料 --餃子皮 數(shù)張馬蘇里拉奶酪 適量披薩醬 適量各類蔬菜 隨意蝦仁 適量-- 做法 --? 將洋蔥、青紅椒切碎丁。玉米剝粒，與豌豆共同入水煮大約1分鐘。? 蝦仁洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。入水焯一下水瀝干備用。? 餃子皮在金色不粘烤盤上一字排開。? 每片餃子皮上抹上適量披薩醬，如果沒有披薩醬可以用番茄醬代替。? 均勻的在每片餃子皮上放上各類蔬菜。最上面放上腌制好的蝦仁。? 撒上適量馬蘇里拉奶酪?？鞠?80度預(yù)熱，之后烤制大約12-15分鐘。-- 小貼士 --? 盡量選擇不易出水且易熟的食材來做這款披薩，如果你選擇的是容易出水的食材，會(huì)讓餅皮濕噠噠的，你需要事先將食材放入烤箱脫水。? 海鮮類先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能縮短烘烤的時(shí)間，這樣與蔬菜一起烤才能實(shí)現(xiàn)時(shí)間上的一致性。? 只有馬蘇里拉芝士才能拉出長長的奶酪絲，所以不建議用其它芝士來代替馬蘇里拉芝士。? 盡量用比較新鮮的餃子皮，放久了的餃子皮吃起來口感干硬。-- 甜品：菠蘿芝士小甜點(diǎn) --by 晴天小超人奶香濃郁的芝士片與酸甜爽口的菠蘿塊，再切點(diǎn)紅艷艷的草莓，小巧可愛的美味甜點(diǎn)就完成啦。-- 用料 --菠蘿 芝士片 草莓-- 做法 --? 將菠蘿去皮，切成自己想要的形狀，然后用鹽水浸泡除去澀味，然后瀝干水分待用。? 將芝士片按照菠蘿的形狀進(jìn)行切片，然后放在瀝干水分的菠蘿塊上。? 將草莓一切二，放在芝士片上，用牙簽固定即可。-- 小貼士 --最上層的草莓可以用任意水果替換。-- 飲料：紅粉雪碧 --by 傖佃雪乃當(dāng)紅酒遇上雪碧，奇妙的分層，升騰的氣泡，絕妙的組合~-- 用料 --雪碧 紅葡萄酒 小勺子-- 做法 --? 拿1個(gè)杯子，先倒入雪碧2/3杯的量。? 然后取1個(gè)小勺子，反向頂在杯壁偏上的位置。? 然后慢慢順著勺子背面的地方倒入紅葡萄酒。? 這樣就能看到非常漂亮的分層了。點(diǎn)擊閱讀原文，查看情人節(jié)餐點(diǎn)選擇~------------------------------------------文中菜譜均來自下廚房，轉(zhuǎn)載需注明來源&鏈接下廚房，唯有美食與愛不可辜負(fù)。移動(dòng)端點(diǎn)擊>>>下廚房，下載下廚房App。或各大應(yīng)用商店搜索?下廚房下廚房已開通知乎機(jī)構(gòu)賬號(hào)，點(diǎn)擊關(guān)注。

2.咖啡店帶點(diǎn)西餐簡餐師傅哪里找

朋友你要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，沒人攔你，可是我要告訴你，你對(duì)西餐，簡餐了解嗎?那個(gè)東西不是想的那么簡單的!要想開咖啡店帶些西餐簡餐就去當(dāng)?shù)氐南却蚬ぐ?，不用太長時(shí)間，兩個(gè)月在干!對(duì)你有好處的。相信我!我以前也開過類似的店，我就是什么經(jīng)驗(yàn)，賠了。先去學(xué)，在干，耽誤不了多少時(shí)間!你可以考慮考慮!

3.幫我做一套西式簡餐菜譜

●法國大餐 巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法國田螺 檳榔排骨鍋 冰凍茄丁 菠菜沙拉 菠蘿萵筍 草莓黃瓜 洞房喜湯 多味魚湯 鵝肝醬煎鮮貝 法國洋蔥湯 法式楓糖漿土司 法式楓糖漿吐司 法式花椰濃湯 法式燴土豆 法式燴土豆1 法式火焰薄餅 法式焗蝸牛（中式） 法式奶油龍蝦湯 法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司 法式香培青豆汁濃湯 法式洋蔥湯 法式洋蔥湯4 法式魚卷 法式玉米濃湯 翡翠肉湯 海帶芥末沙司 海鰻湯 海鮮煲 韓氏鳀魚炒香菇 核桃雞湯 黑胡椒牛排 紅燴肉雜拌 紅汁黃瓜 黃瓜粉皮 灰姑娘南瓜濃湯 雞蛋番茄沙拉 雞肉沙拉 雞肉沙拉1 雞肉丸于湯 雞肉丸子湯 煎龍蝦肉 煎牛小排 茭白蝦凍 茭白蝦凍2 芥末拌黃瓜 卷心菜包肉 咖喱油煙蝦段 咖哩起司法國面包 烤茄醬法國面包 烤羊肉 冷烤雞 蘆筍濃湯 馬乃司拌萵筍 馬賽海龍王鮮湯 馬郁蘭鮭魚卷 面殼腸子 抹茶輕乳酪蛋糕 拿破侖派 奶油牛肉丁番茄湯 奶汁海帶 牛肉丸子湯 歐式重乳酪蛋糕 蘋果炒牛肉片 蘋果派 茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁濃湯 束法雞 素菜泥湯 酸辣肚絲 酸甜萵筍 西紅柿花雙拼 香茅椰汁雞 香脂醋風(fēng)味烤雞 小龍蝦—加莉娜風(fēng)味 蟹黃活蝦 魚卵黃瓜泡菜 蒸雞蛋肉卷 中法雙松 豬肉凍子 ●意大利餐 PIZZA 白酒帶子意大利面 比薩薄餅 剝皮辣椒意大利面 腸奶油意大利面 串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黃奶油醬意大利面 番茄青蠔湯 蕃茄蛤蜊意大利面 蕃茄雞肉醬意大利面 蕃茄羅勒面 蛤蜊清醬意大利面 怪味意大利面 鮭魚奶油意大利面 海山醬意大利面 海鮮蕃茄比薩 海鮮清醬意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力醬意大利面 咖哩奶油意大利面 咖哩肉義大利面 咖哩土司披薩 臘味清醬義大利面 辣味蕃茄醬意大利面 辣味雞柳意大利面 羅勒蕃茄意大利面 磨坊主婦小龍蝦—加莉娜風(fēng)味 蘑菇燴牛肋排 奶油火腿意大利面 培根奶油意大利面 培根蔬菜披薩 茄汁海鮮意大利面 肉醬意大利面 三色比薩 山藥蕃茄意大利面 燒兔肉 什錦\菇奶油意大利面 什錦\榨醬意大利面 什錦榨醬意大利面 蔬菜麻醬意大利涼面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清醬意大利面 蔬菜香腸面 雙味吐司比薩 松子醬意大利面 通心粉餐盒 吻仔魚蕃茄意大利面 鮮茄海鮮幼面 香草肉醬焗千層面 香腸奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇餅 意大利風(fēng)味蔬菜湯 意大利家常沙拉 意大利焗海鮮方塊 意大利烤面 意大利面 意大利墨魚飯 意大利肉醬面 意大利生菜沙拉 意大利細(xì)面條 意式燴大蝦 意式香脂醋醬拌田園沙拉 意義式漁夫湯飯 原味蕃茄醬意大利面 芝麻醬意大利面 紫蘇蕃茄意大利面 ●東南亞風(fēng)味 韓國白煮肉 牛肉火鍋面 石鍋拌飯 泰國姜味烤魚 泰國辣味烤魚 泰國炸海鮮餅 泰國炸雞肉餅 泰式蛋包什錦 泰式烤雞 印尼炒飯 ●其他西餐 菠蘿珍寶飯 炒帶子西蘭花 德式土豆餅 方便油飯 基礎(chǔ)色拉 煎牛排 煎豬排 芥蘭牛肉 芥蘭沙拉 烤牛排 烤筍瓜蕃茄 辣味紅酒烤羊排 辣味金槍魚 馬乃司 摩菜雞 奶酪漢堡包 檸檬蜂蜜鮭魚排 牛肉蓋飯 普羅旺斯大蒜西紅柿面 什錦蓋飯 蔬菜角配香菜,薄荷 蘇格蘭焗洋芋蔬菜 蒜味豬排 甜酒燉洋梨 鄉(xiāng)村蔬菜雞湯 香煎鱈魚 香蔬烤雞腿 煙熏素?zé)Z 羊膝批同燴羊臀肉 洋蔥烤飯 義式香煎肋眼牛排 油飯 炸雞翅配斑蘭葉

4.懶人菜譜|超簡單美味的西餐也能在家做！

人世間最痛苦的事情是什么？答：吃什么？人世間最開心的事情是什么？答：吃飽了！有沒有這種煩惱：每天飯點(diǎn)的時(shí)候總問“今天吃什么好呢？”。走進(jìn)菜市場(chǎng)，明明看著有那么多各種各樣的蔬菜和肉類，卻不知道要買什么，做什么菜才好？上班族下班到家普遍很晚，如果再花長時(shí)間做些復(fù)雜的飯菜，顯然有心無力，而且太晚吃飯會(huì)影響消化吸收，加重腸胃負(fù)擔(dān)，所以很多人只能簡單吃點(diǎn)應(yīng)付了事，原本亞健康的身體更雪上加霜，營養(yǎng)失衡。如果有即簡單又美味的懶人菜譜，就能花少量的時(shí)間做可口的飯菜，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。其實(shí)，超簡單美味的西餐也能在家做(⊙o⊙)哦！西式美味*道：培根金針菇卷難度等級(jí)：☆主料：培根、金針菇、洋蔥、彩椒配料：油、藍(lán)莓醬或番茄醬做法：·金針菇洗凈去根，焯水待用；·洋蔥彩椒切條，培根切片待用；·取培根片，放洋蔥、彩椒、金針菇后卷起來；·鍋熱后刷油，小火將培根煎至金黃即可；·放入碟中，澆上Kingberry藍(lán)莓醬或番茄醬，營養(yǎng)美味又開胃。西式美味第二道：醬汁豬扒難度等級(jí)：☆主料：超市腌制好的豬扒、西蘭花配料：油、鹽、藍(lán)莓醬或番茄醬做法：·水煮開放鹽，將切小塊的西蘭花焯熟待用；·鍋過油，將腌好的豬扒雙面大火煎至金黃，再文火煎熟；·西蘭花配菜擺盤，再放煎好的豬扒，澆上藍(lán)莓醬或番茄醬即可。·西蘭花和Kingberry藍(lán)莓醬均有護(hù)眼補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，還可解膩。西式美味第三道：檸檬雞扒難度等級(jí)：☆☆主料：超市腌制好的雞扒、檸檬、洋蔥、小西紅柿、黃瓜、雞蛋配料：油、蒜、沙拉醬做法：·檸檬切塊，蒜切碎，洋蔥切絲，雞蛋煮熟待用；·洋蔥、檸檬、小西紅柿、黃瓜片拌沙拉醬擺盤；·鍋燒熱過油，雞扒大火煎至金黃，·檸檬擠汁淋在雞扒上再小火煎熟，放沙拉盤里擺好即可；·享用這樣的美味再配上一杯Kingberry藍(lán)莓酒，既有情調(diào)又有風(fēng)味。西式美味第四道：玉米濃湯難度等級(jí)：☆☆☆主料：玉米粒、洋蔥、香腸、西蘭花、胡蘿卜配料：油、鹽、牛奶做法：·玉米粒開水焯熟，洋蔥切碎，香腸、胡蘿卜、西蘭花切丁備用；·鍋熱刷油，放洋蔥爆香，再放玉米粒，加水煮開；·玉米湯倒入攪拌機(jī)，加入牛奶攪拌成汁； ·玉米汁倒入鍋中，加入鹽、洋蔥、香腸、西蘭花、胡蘿卜小火煮開即可?！るu扒搭配玉米濃湯，再喝上一杯Kingberry藍(lán)莓酒，愜意又美味。每天家常菜，偶爾換換口味也不錯(cuò)喲！這樣簡單又省事的懶人菜譜，還能給忙碌而單調(diào)的生活加點(diǎn)不同的味道，麻煩又費(fèi)時(shí)的菜譜就留到周末再做吧！KINGBERRY 微信號(hào):分享是一種美德、關(guān)注是一種智慧請(qǐng)↙↙↙點(diǎn)擊“閱讀原文” ….

5.西式簡餐和西餐有什么區(qū)別啊?

簡餐就是什么飯類的比如咖喱飯啊~~~~~~~套餐就是高檔的~~~1百多的里面有湯~~~沙拉~~~牛排~~~個(gè)人建議你不要開西餐廳~~開中餐會(huì)比較好等你有足夠的資本你可以開那是拿來自己娛樂的不是那來賺錢的

6.西式簡餐，用特色對(duì)抗連鎖?

全文字?jǐn)?shù)：約2000字預(yù)計(jì)閱讀時(shí)間：8分鐘文/王鹿鹿 ( 微信公眾號(hào)：鹿鹿餐飲大白話，持續(xù)專注深耕餐飲，以原創(chuàng)視角分享關(guān)于餐飲品牌及行業(yè)的觀察與思考。)最近鹿鹿跟一些西式簡餐的創(chuàng)始人進(jìn)行交流，在這個(gè)逐漸成為就餐常規(guī)選項(xiàng)的品類中，似乎被連鎖品牌霸占，又似乎還有著機(jī)會(huì)。雖然之前對(duì)這個(gè)品類接觸不多，但最近的交流促使著鹿鹿在思考，此文算是拋磚引玉吧。西餐—從嘗鮮到普及籠統(tǒng)地來說，我們一般將西方國度的美食統(tǒng)稱為西餐。對(duì)于很多70后、80后來說，在兒時(shí)的認(rèn)知中，麥當(dāng)勞、肯德基、達(dá)美樂這些洋快餐就足以跟西餐畫上等號(hào)。能在麥當(dāng)勞開一次生日派對(duì)，就是一件非常風(fēng)光的事情。隨著我們消費(fèi)能力的提升和接觸的多元化，以前對(duì)西方飲食的好奇與嘗鮮渴望，逐漸開始淡化。所以對(duì)于以前的消費(fèi)者來說，西餐就是特色餐飲。對(duì)于現(xiàn)在的大部分消費(fèi)者，特別是年輕人，西餐早已成為日常飲食生活的一個(gè)組成部分。西餐—從融合到分化在鹿鹿看來，早期的西餐可以理解為西式融合菜，甚至是中西融合菜，沒有特定的菜系與國別之分，比如綠茵閣、雨花西餐廳、上島咖啡等等。與此同時(shí)一些有產(chǎn)品聚焦的西式簡餐品牌，也逐漸出現(xiàn)在在我們的視野，比如必勝客、薩莉亞、豪客來等等。再到后來逐步演化到以*菜系為切割的餐廳，比如專門做法餐的，意大利餐廳、美式餐廳。發(fā)展到到現(xiàn)在，整個(gè)西餐市場(chǎng)已經(jīng)分化地非常細(xì)致。如果按照業(yè)態(tài)劃分，可以分為：西式小吃輕食——如派派諾、艾薯等；西式快餐——如肯德基、麥當(dāng)勞等；西式簡餐（西式休閑餐飲）——如必勝客、星美樂、沃歌斯等；西式正餐——如王品、藍(lán)蛙等；單品類餐廳——如好色派沙拉、MR.吾熱狗等。西式簡餐（西式休閑餐飲）的小吃+小喝+小聚的場(chǎng)景，應(yīng)該是除去快餐之外的最主流形式。這一領(lǐng)域也是很多做西餐創(chuàng)業(yè)者的*方向，而其中一些品牌也已形成連鎖化。（以下將西式簡餐和休閑餐統(tǒng)稱為簡餐）西式簡餐—新創(chuàng)小品牌的優(yōu)與劣 對(duì)于連鎖型西式簡餐品牌來說，他們?cè)诠?yīng)鏈端的穩(wěn)定性與議價(jià)能力；他們的門店規(guī)模與品牌完整性；他們的研發(fā)能力與標(biāo)準(zhǔn)化程度；他們的內(nèi)部系統(tǒng)的組織能力與資金資源實(shí)力，以上因素都是新創(chuàng)小品牌所不具備的。值得注意的是，他們需要高效率、統(tǒng)一性、穩(wěn)定性、標(biāo)準(zhǔn)化以及可規(guī)?；瘡?fù)制，這是以犧牲部分口味和體驗(yàn)的為代價(jià)換來的。這就意味著新創(chuàng)品牌的優(yōu)勢(shì)，恰恰是他們的獨(dú)特理念、手作技能、彈性的成本結(jié)構(gòu)（食材成本和時(shí)間成本）與個(gè)性化就餐體驗(yàn)。特色化發(fā)展可以是新創(chuàng)小品牌的一個(gè)突圍選項(xiàng)，也就是說做西式簡餐中的特色品牌。如果以人來打比方的化，連鎖品牌的“人設(shè)”千篇一律，特色品牌的“人設(shè)”各自有趣。特色西式簡餐—方向與阻力 特色，顧名思義，就是你需要在整體結(jié)構(gòu)中，某一維度特別出色，或者是在同一維度中的某一品項(xiàng)特別突出。不要試圖“全面競(jìng)爭”鹿鹿覺得，“全面競(jìng)爭”是一些西式簡餐創(chuàng)業(yè)者容易陷入的一個(gè)誤區(qū)。在量級(jí)不對(duì)等的競(jìng)爭中，以面對(duì)面的抗?fàn)巹偎愫苄?，但是單點(diǎn)突破是有機(jī)會(huì)的。比如我們常說的爆款單品思維，通過聚焦一條產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)突圍。舉個(gè)例子，如果我用我的全產(chǎn)品線跟星美樂的菜單PK，沒有任何優(yōu)勢(shì)。但如果我聚焦于我的手工自制漢堡，也許就能打造出自己的特色。重新思考連鎖的定義 直接進(jìn)入連鎖化是另一個(gè)誤區(qū)。對(duì)于特色西式簡餐來說，限制其擴(kuò)張的*阻力是——人，也就是具有高專業(yè)技能的廚師。有些創(chuàng)始人既想高速擴(kuò)張，又想保持自己的特色，這其中是有所相悖的。 我們可以換個(gè)角度思考，連鎖模式不一定要?jiǎng)虞m三、五十家，把握好自己的節(jié)奏、能力、目標(biāo)，三、五家門店一樣可以經(jīng)營成為一個(gè)品牌。鹿鹿稱之為有限規(guī)模連鎖，它是以人才為向?qū)У?，比方說儲(chǔ)備夠了合格團(tuán)隊(duì)（特別是核心主廚），才會(huì)去開下一家店。跟正常的連鎖模式相比，它的擴(kuò)張周期會(huì)拉的較長，可能一兩年才開一個(gè)新店。連鎖品牌需要與時(shí)間賽跑，特色品牌可以與時(shí)間為友。洞察所在市場(chǎng)的容量 還有一個(gè)常常被創(chuàng)始人忽略的因素，就是市場(chǎng)容量。小容量市場(chǎng)，比如一兩百萬人口的城市，它對(duì)西式簡餐的需求是有限的。成熟的連鎖品牌不愿意去，當(dāng)?shù)氐谋就疗放朴志C合能力偏弱，往往在這樣的口碑型市場(chǎng)，更容易形成“一家通吃”的局面，比較適合特色餐飲品牌發(fā)展。大容量市場(chǎng)，雖然客群基數(shù)大，但相對(duì)而言，對(duì)特色的需求仍是小眾需求。對(duì)于特色餐飲品牌來說，需要更加精準(zhǔn)的客群定位，更加鮮明受眾畫像，以及有效的傳播互動(dòng)，這樣才能找到喜愛你的人，與你共鳴。有些創(chuàng)始人的思維依舊固化在大眾需求里，覺得能做越多人的生意越好，但那是連鎖品牌的流量市場(chǎng)。打造屬于自己的體驗(yàn)除了以上所說，打造獨(dú)特體驗(yàn)（如氛圍、環(huán)境、流程等等），也是可以思考的一個(gè)方向。正因?yàn)橐?guī)模還不大，需要主動(dòng)引流、需要口碑相傳，所以特色西式簡餐的選址具有一定的靈活性?；谄放频暮诵睦砟睿プ鲆坏暌痪埃a(chǎn)生極具個(gè)性的風(fēng)格或主題，都具備一定的落地性。打個(gè)比方，如果做的是西式音樂餐吧，可以有爵士主題的門店、搖滾主題的門店……當(dāng)然，這往往也跟創(chuàng)始人的“基因”有關(guān)。結(jié)語：在鹿鹿看來，時(shí)代改變了，無論是連鎖大眾品牌或特色西式簡餐，都是這個(gè)市場(chǎng)所需要的。他們能讓消費(fèi)者的選擇更加多元和立體，更有利于西餐這個(gè)品類在*的繼續(xù)深耕，因?yàn)榇蠹視?huì)發(fā)現(xiàn)西餐也竟可以“百花齊放”，也能成為我們?nèi)粘Ｐ枰囊徊?，隨之而來的是消費(fèi)者品鑒能力的持續(xù)提升……--鹿鹿原創(chuàng)撰文，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處--

7.西餐簡餐的餐具需要哪些

.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的）。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側(cè)，刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。

8.適合在家做的西餐，好吃又簡單的西餐做法

嗨嘍，大家好，我最近家自制了一頓西餐，忙活了一下午，賣相和氛圍都是杠杠滴。所以說，在家自制西餐一點(diǎn)都不比外面的差，便宜好吃，又有不一樣的浪漫，那么，在家如何才能制作一頓浪漫的西餐呢？今天，我就把自己的獨(dú)門秘訣告訴你們。要做西餐，首先必不可少的是牛排，我選用的是這款谷言眼肉牛排。它家的牛排選用進(jìn)口草飼養(yǎng)的牛肉，嚴(yán)格執(zhí)行*檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，多道原料檢測(cè)程序，品質(zhì)有保證，讓我們看著放心吃著更舒心，而煎牛排的做法其實(shí)超簡單。首先*步：先將牛排拿出來解凍；無需拆開包裝，放入自來水中解凍，或常溫下自然解凍，第二步：鍋熱后放入黃油；用中大火雙面煎3-6分鐘左右，第三步：搭配自己喜歡的配菜；淋上調(diào)料包，擺盤即可。西餐單有牛排是不夠的，所以小編還做了一些小吃，例如下面這款焗蝦。蝦小編用的是海順豐家的黑虎蝦，因?yàn)樗业奈r都是單只速凍，容易分離，而且個(gè)頭都超大的，皮很薄，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈，不會(huì)縮水，非常鮮香美味，好了，廢話不多說，接下來就是它的做法了。*步：解凍、剪去觸須洗凈，放少許料酒，鹽腌制10分鐘，第二步：開背去蝦線，并把蝦肉從中間剝開，第三步：裝進(jìn)烤盤，撒上調(diào)理，鋪上芝士碎，放進(jìn)烤箱，200度烤12分鐘即可，可撒點(diǎn)蔥花裝飾。這款麥麗莎意面是希臘原裝進(jìn)口，精選杜蘭硬質(zhì)小麥，做出來的面條，面筋多，口感勁道，Q彈爽滑。用它來做牛肉芝士意面別提多好吃了，而它的做法也是比較簡單的，*步：取一口深鍋，放水，一勺鹽，煮沸后放入意面，煮開后轉(zhuǎn)中小火，將意面煮熟后撈出瀝水。第二步：將洋蔥、大蒜和牛肉切丁，第三步：熱鍋加油，放入洋蔥炒軟，后放入牛肉粒，炒至發(fā)白倒入番茄醬收汁，第四步：澆上意面拌勻，撒芝士粉，加點(diǎn)番茄和羅勒或迷迭香點(diǎn)綴即可。奧爾良雞翅可以說，是小編最喜歡的小吃了，小編買了這么多次雞翅，還是覺得圣華家的雞翅比較好吃。它家的雞翅肉質(zhì)細(xì)膩，而且超大一只，很干凈，沒有血水，烤煎炸燒都可以，關(guān)鍵是它采用-18℃凍庫保存儲(chǔ)鮮，只發(fā)順豐冷鏈，及時(shí)到貨！而奧爾良雞翅的做法也是非常簡單，*步：雞翅洗凈，用牙簽扎孔，放入奧爾良腌料，給它來一個(gè)SPA，第二步：放入保鮮袋腌制4個(gè)小時(shí)后，放入烤箱180度烤15分鐘后，刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻即可。西餐當(dāng)然不能少了酒呀，我推薦這款伯酩葡萄酒。它是澳大利亞原瓶進(jìn)口，采用兩種不同的麝香葡萄做配比，使它達(dá)到無醇?xì)馀荩?酒精度，99%葡萄汁，卻有近似酒的口感，可以用它來調(diào)制各種飲料。而且它還采用NFC鮮榨工藝，無菌高溫殺菌，保留葡萄新鮮風(fēng)味，味道特別香醇，且濃郁，口感也相對(duì)順滑，很適合女孩子喝哦。好了，今天的分享就到這里，再見！

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過一桌適合情人節(jié)做的簡單西餐，咖啡店帶點(diǎn)西餐簡餐師傅哪里找，幫我做一套西式簡餐菜譜，懶人菜譜|超簡單美味的西餐也能在家做！，西式簡餐和西餐有什么區(qū)別啊?，西式簡餐，用特色對(duì)抗連鎖?，西餐簡餐的餐具需要哪些，適合在家做的西餐，好吃又簡單的西餐做法?? 也能有一些基本的了解。