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據(jù)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查,未來五年,西點烘焙師社會需求量達到200萬人,如此巨大的發(fā)展?jié)摿?dǎo)致未來的西點烘焙人才前途不可限量。
據(jù)有關(guān)*的統(tǒng)計過去的5年里,西點烘焙西點烘焙行業(yè)在我國的餐飲行業(yè)快速的發(fā)展(注:年-年西點烘焙西點烘焙行業(yè)銷售額累計增長超過%)行業(yè)快速的發(fā)展造成西點烘焙西點烘焙人才的短缺,現(xiàn)在只要掌握西點烘焙西點烘焙制作實用技術(shù)就業(yè)是相當容易的事情。
據(jù)多家行業(yè)大數(shù)據(jù)預(yù)測,未來5年內(nèi)將需要200萬西點烘焙師,而目前西點烘焙西點烘焙行業(yè)從業(yè)人員僅有100萬人,因此西點烘焙師是緊缺人才。經(jīng)過西點烘焙學(xué)校培訓(xùn)的西點烘焙師年薪更能超十萬,就業(yè)有優(yōu)勢。
據(jù)杭州西點烘焙培訓(xùn)機構(gòu)介紹,在制作海綿西點烘焙、普通新型西點烘焙時,重要的便是掌握溫度以及調(diào)整好西點烘焙原材料的比例,西點烘焙一定要選擇可靠性強的原材料,以保證食品的安全以及口感。西點烘焙食品應(yīng)以市場為導(dǎo)向,而且要充分融入地域特色,還需注意細節(jié),下面專業(yè)的杭州西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校為您介紹海綿西點烘焙制作的幾個注意事項。
據(jù)杭州港焙專業(yè)西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校統(tǒng)計西點烘焙師的入門工資一般是在1200+提成月工資一般都在1600元之上,而西點烘焙師工資則固定在1500元并沒有提成,隨著工作經(jīng)驗的增加被任命為組長級別那么西點烘焙師工資可達到月工資3000+提成,而西點烘焙師則在2400左右,到高級技師西點烘焙師工資在6000-9000之間,而西點烘焙師則在6000-8000左右。
據(jù)杭州港焙西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校介紹,前幾年學(xué)西點烘焙培訓(xùn)做線下實體店鋪較多,近年來,隨著網(wǎng)絡(luò)銷售的崛起,在網(wǎng)絡(luò)上開店比較受歡迎,尤其是微店銷售西點烘焙很流行,也越來越被客戶們接受。通過近一段時間學(xué)員報名情況看,不僅開店微店學(xué)員有大幅增長,而且家庭西點烘焙興趣人群也明顯增加。
據(jù)國內(nèi)*的西點烘焙培訓(xùn)老師介紹,傳統(tǒng)培訓(xùn)中一般不包括人工巧克力,但是隨著市場的變化,許多專業(yè)西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校順應(yīng)市場,將巧克力培訓(xùn)作為核心課程,會教授巧克力的保存方法、制作巧克力溫度控制方法,還會教授各種造型巧克力的手工制作方法。