說到西點烘焙行業(yè)中的黑馬,很多人都會想到西點烘焙。它初在國外很受歡迎,仍然是主流西點烘焙。如今,西點烘焙被越來越多的"外觀協(xié)會"用于其創(chuàng)造性和精致性。

說說這做小吃!

說起全麥西點烘焙,其營養(yǎng)價值較高的要屬中間的麥皮,全麥就是用麥皮和全麥粉混合在一起制作的西點烘焙。全麥西點烘焙不同于普通面粉制作的西點烘焙,顏色比較深呈褐色,而且肉眼可以看到里邊大大小小的小麥粒子,并且質(zhì)地比一般的西點烘焙粗糙,但是香氣和營養(yǎng)價值都超過了普通一般的西點烘焙。而全麥西點烘焙其中的維生素礦物質(zhì)是非常的高的,所以在歐洲地區(qū)非常的流行的。杭州西點烘焙培訓(xùn)課上曾講過有些店為了降低成本,一般會制出假的全麥西點烘焙,也就是其根本不含有很高的營養(yǎng)也沒有真的小麥出現(xiàn),只是用一般的色料通過添加然后西點烘焙在高溫下發(fā)生色變之后而成的。但是口感完全不用于全麥西點烘焙一口便能嘗出,還有的則是添加一些麥皮在表面,從外形上看比較像全麥西點烘焙,但是實際上的口感沒有真正的全麥西點烘焙中的小麥顆粒那么的飽滿。所以想要購買食用全麥西點烘焙的一定要自己分辨一下。

說起來,西點烘焙的種類真是太多了。西點烘焙的世界,說簡單倒也簡單,但西點烘焙的世界又很復(fù)雜。有時候,我們真得佩服人類,能將這些有限的食材如此多創(chuàng)意地幻化成各種美味?！?/p>

說起這款盆栽西點烘焙的由來,應(yīng)該追溯起20世紀(jì)末的歐洲,那時歐洲街面的西點烘焙點數(shù)不勝數(shù),并且西點烘焙店里也開始售賣各種西點烘焙,因為競爭力太強必須都要有各自的特色,而一家西點烘焙店的老板因為老婆喜愛種植花花草草,他想制作出一款和盆栽相似的西點烘焙送進給自己的愛人,然后他就研制出了這款盆栽西點烘焙,沒想到這一款西點烘焙的出現(xiàn)不僅,老婆非常喜愛開心,還受到了客人的關(guān)注紛紛要求購買這款西點烘焙,沒過多久歐洲地區(qū)就開始流行這款盆栽西點烘焙,而這家西點烘焙店也生意越來越好,想要制作這款西點烘焙的可以關(guān)注想學(xué)做西點烘焙技術(shù)哪家西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校好?

說起現(xiàn)在比較流行深受年輕人喜愛的西點烘焙,要屬芝士西點烘焙了,芝士西點烘焙又可以稱為奶酪西點烘焙,是用動物的乳酸菌發(fā)酵之后再去除其中一種物質(zhì),得來的乳制品。而芝士不僅口感好而且還有豐富的礦物質(zhì)和維生素等,因為通過發(fā)酵后其養(yǎng)分更容易被人體吸收,而我們常說的芝士西點烘焙就是用這個東西制作做的。一般的芝士西點烘焙都是用餅干作為餅底,然后中間以芝士為主,上邊以果醬等為主,然后還可以裝飾草莓和藍莓等,從外形看比較扎實,但是入口的口感卻比較細(xì)膩綿軟,在西方是必不可少的西點烘焙之一。而就是這種較傳統(tǒng)的芝士西點烘焙,這幾年又經(jīng)過了專業(yè)受過西點烘焙師培訓(xùn)的西點烘焙師的改良,添入了更多更奇特的口味。

說起盆栽大家并不陌生,就是效仿自然山水景觀并且把溫室的花卉融為一起,盆栽比自然園林景觀更好地觀賞,可以放在家里辦公室等一下公共場所,盆栽觀景是這幾年比較流行的景觀藝術(shù)。盆栽因為種植的植物和花卉并不相同,所以土壤也不一樣,從外形整觀上看也不相同。而這一自然景觀卻給了西點烘焙學(xué)校里的西點烘焙老師激發(fā)和靈感,西點烘焙老師將這一自然融進了西點烘焙里,并且制作出的口感和外形,讓人驚嘆不已。而這個創(chuàng)造出的作品就是盆栽西點烘焙,現(xiàn)在西點烘焙展現(xiàn)的形式各不相同,有的放進盤子里,有的放進盒子里,而這款盆栽西點烘焙就是將當(dāng)西點烘焙放進從外形上看很像花盆的塑料盒子里,底下以西點烘焙胚為打底中間部分可以放各種口味的奶油,或是慕斯布丁,都可以這個按照個人喜好,較上邊需要撒一層看上去像土壤的粉末,一般都是以提拉米蘇西點烘焙粉,或是巧克力粉為主,然后再土壤上邊插個薄荷葉,這種盆栽西點烘焙就制作好了,從外形看真假難辨讓人不忍下口啊。