要說學(xué)什么又快又不會過時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于烤魚是哪個地方發(fā)明的，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.萬州烤魚的前身你知道嗎？

萬州烤魚之威名想必你已經(jīng)聽過但你可能不知道萬州烤魚的前身事實(shí)上，萬州烤魚起源于巫山后來被萬州發(fā)揚(yáng)光大2021年已接近尾聲*一個月蓉小妹帶你感受純正的巫山烤魚滋味遇漁居紙上烤魚黔魚、花蓮、巴沙魚都十分適合做烤魚全身被涂滿醬料的魚被錫紙包裹隨著電烤鍋的加熱烤魚的香氣隨著湯汁蔓延開來耐心等待幾分鐘美味的烤魚便出爐了麻辣、香辣、蒜香等多種口味可選總有一個是你的菜呀烤好的魚并沒有焦焦的感覺反而是肉質(zhì)肥嫩、口感細(xì)膩搭配著金針菇、巫山土魔芋……一點(diǎn)都不會膩考慮到有的小伙伴可能吃不慣金針菇或魔芋老板細(xì)心安排了其它配菜萵筍、寬粉條、洋蔥等搭配起來也別有一番風(fēng)味當(dāng)然也考慮到懶癌星人的特點(diǎn)老板特地為大家推薦烤黔魚黔魚刺少，肉嫩多汁媽媽再也不用擔(dān)心你被魚刺卡住啦

2.味可戀無骨烤魚撈飯：烤魚的歷史起源

烤魚（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有魚、土豆、豆腐等。它是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。2006年，渝式烤魚在北京大行其道，在簋街，渝式烤魚的風(fēng)頭蓋過了傳統(tǒng)的麻辣小龍蝦和鴨脖子，成為簋街*的菜品。而簋街向來是北京民間美食的風(fēng)向標(biāo)。但是在7月份，北京《華夏時(shí)報(bào)》以暗訪的形式，刊登出了“簋街*烤魚店回收殘料烹制隔夜死魚”等一系列文章，直指烤魚中的貓膩?？爵~和回收油，食品衛(wèi)生問題凸現(xiàn)出來，烤魚的風(fēng)光大減。其實(shí)，且不說回收油的問題，燒烤本來就不是健康的烹調(diào)辦法，但就因?yàn)樗拿牢?，惹?一片流行，既然割舍不掉，那就要學(xué)習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)食物的營養(yǎng)搭配，讓美味之余，健康離我們更近一點(diǎn)。

3.地方美食～烤魚

“寧可食無肉 不可食無魚” 烤魚是重慶萬州一道特色美食 發(fā)源于重慶巫溪縣 口味麻辣 烤魚的制作原料主要有魚 蘑菇 番茄 土豆等 它是魚類經(jīng)過烤制之后進(jìn)行烹飪的一種方法 這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉” 在流傳過程中烤魚融合腌 烤 燉三種烹飪工藝技術(shù) 充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn) 是口味奇特 營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃 提到烤魚 人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚 像牛羊肉串一樣直接放到炭火上 放少許鹽 辣椒等調(diào)料 烤熟即食 流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同 它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法 融合了烤 燉兩種烹飪工藝的精華 要想做一份烤魚首先要準(zhǔn)備 新鮮魚一條（約1250克 *是清江魚 刺少） 蘑菇 番茄 蔥頭 熟土豆 芹菜 豆皮 花生等 調(diào)料有食油 調(diào)味汁 辣椒 香菜 精鹽 胡椒粉 黃油 白糖 味精 花椒 大料 香菜 還有各家的秘制油 配菜 菜花 藕 黃瓜 豆芽 魔芋 胡蘿卜 西芹等 按個人喜好添加 “烤魚最早發(fā)源于巫溪 被萬州發(fā)揚(yáng)光大” 盡管沒有具體史料記載 但大家普遍認(rèn)為 烤魚先發(fā)源于巫溪 后傳入重慶各地 被萬州發(fā)揚(yáng)光大 味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常青椒等各種口味 有食客表示：萬州烤魚較為偏重香辣口味 以洋蔥和香菜為輔料搭配 口感鮮嫩香辣 而巫溪烤魚吃起來口感更加酥脆 魚皮吃起來非常有韌勁 特別是加入了濃郁的孜然后 辣味和咸味比較重 今天我們一家到附近的烤魚店吃烤魚 剛進(jìn)門 一陣濃濃的香味便進(jìn)入我們的鼻孔 我用力的吸著 恨不得把所有的香氣都吸到肚子里 我們選了一條四斤的清江魚 香辣口味的 烤魚剛端上來我們就被它的香味吸引了立刻夾起一塊魚肉 沾了沾火紅麻辣的湯汁 放進(jìn)嘴里 “嗯~太好吃 太美味了 ”烤魚外焦里嫩 鮮嫩可口 再沾一沾湯汁 味道就更好了 所以每天都有很多人來吃 趕上周末都需要預(yù)定位子的 雖然我們每個人都被熱得滿頭大汗 但卻吃得很香很開心 說了這么多 是不是流口水了呢 約上三五好友快去品嘗吧

4.我們發(fā)現(xiàn)世界各國都愛吃燒烤，這會是從*傳出去的嗎？

如果英語是世界通用語言，那燒烤就是世界通俗美食。幾乎任何一個*，只要有火，就一定會有燒烤！從略顯平凡的烤雞、烤魚、烤牛排，到頗有地域特色的烤大章魚、烤豚鼠，燒烤這一世界美食吸引到全球的粉絲。霸氣的美式燒烤印度烤雞泰國的烤魚希臘烤大章魚厄瓜多爾烤豚鼠（有點(diǎn)......難以描述......）燒烤（Grill，Barbecue）可能是人類最原始的烹調(diào)方式。至少在*，新石器時(shí)代就已經(jīng)有相應(yīng)的器具出土。不過，一直到先秦時(shí)，烤與炙、燔、燒還沒有區(qū)分開。據(jù)山東、河南、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏和江蘇等地的歷年考古報(bào)告，這些地區(qū)曾分別出土過漢晉北朝時(shí)期與烤肉串相關(guān)的圖像、器具和實(shí)物。其中，漢晉畫像石 (磚) 、陶器彩繪和北朝墓室壁畫中的烤肉串圖像，對當(dāng)時(shí)烤肉串制作場面與獻(xiàn)食活動的表現(xiàn)，細(xì)致而又逼真。1980年，山東諸城涼臺東漢孫琮墓曾出土一方庖廚圖畫像石。這幅圖非常細(xì)膩的反映出了當(dāng)時(shí)烤肉的場景，一長方形烤爐上架著5串肉串，每串都是4塊肉，一人跪在烤爐旁右手執(zhí)便面扇火、左手翻動烤扦烤肉，一人弓腰俯視等待接肉，另一人似剛剛送過穿好的肉串此外，切肉、串肉、送肉等等不同的角色在圖上也都?xì)v歷可見，超生動的。1996年的春天，河北省張家口市蔚縣桃花鎮(zhèn)佘家堡村發(fā)現(xiàn)了一座東漢墓。在該墓出土的眾多器物中，其中一件陶灶上的彩繪引人關(guān)注。這是一幅以紅、黑、白三色描繪的烤肉串圖，繪有3位女廚，左邊一位手持3串肉串，跪在龜形4足木炭烤爐前，爐中約有十五六塊燒紅的木炭。其身后中間的女廚右手持削形小刀，左手按肉，正在切肉。身后房梁上的5個吊鉤掛的應(yīng)是5扇去頭蹄的帶骨羊肉，說明在炙烤的正是羊肉。多幅出土的漢代圖繪顯示，當(dāng)時(shí)烤肉串的工藝流程大概是這樣：將凈肉切大片→將大片肉切條→將肉條切塊→穿肉串→送肉串→烤炙肉串→裝盤。發(fā)現(xiàn)沒有，少了撒調(diào)料這一環(huán)節(jié)。據(jù)《齊民要術(shù)》“腩炙”和“肝炙”的記載，肉塊在穿串之前，要用蔥白碎、鹽和豉汁腌漬，采用的是加熱前調(diào)味法，所以在炙烤時(shí)不再撒料了~用于烤肉串的烤爐，在漢畫像石和陶器彩繪上可以看到兩種，一種是孫琮圖中的長方形槽狀烤爐。1969年，西安延興門出土的上林方爐，其形制酷似這種烤爐。上層放炭下層儲灰，和如今的街頭烤爐幾乎一模一樣。不過，自南北朝起，新式皇家美食日益增多，它們不僅款式清新、風(fēng)味各殊，而且盛器華貴、名稱典雅，遠(yuǎn)非紅、黑漆盤內(nèi)頗具遠(yuǎn)古燒食意韻的烤肉串所能。，烤肉的美食地位逐漸從巔峰上跌落下來。各國烤肉串用料與調(diào)味方式亞洲東南部、中部、西部、北非和歐洲部分地區(qū)*的烤肉串，在主料、輔料、調(diào)料、調(diào)味方式和出品款式上大體相近。其中，中亞、西亞和北非烤肉串的名稱語音相似，都叫“西西卡巴布”。據(jù)說“西西卡巴布”來源于突厥語、波斯語，是扦、串或烤肉的意思。在歐洲的烤肉串中，最有特色的當(dāng)屬法國的烤羊肉串和烤羊肉丸子。這兩種烤肉串的調(diào)料，都用到了阿拉伯地區(qū)烤羊肉串不曾用的百里香和白酒等。但其中的烤羊肉丸子，卻用到了枯茗?？蒈次覀兪熘男陆狙蛉獯玫淖稳唬@是令人十分感興趣的文化現(xiàn)象。無論是中亞、西亞、北非流行的烤羊肉串和烤羊肉丸子，還是歐洲獨(dú)具特色的法國的這兩種美食，在公元6世紀(jì)時(shí)*已有詳盡的菜譜，并有考古所見公元前后至公元6世紀(jì)時(shí)的相關(guān)器具、圖像和實(shí)物等實(shí)證。那么，分布于亞、歐、非部分地區(qū)的這兩種美食，是由各自地區(qū)的民族獨(dú)自創(chuàng)造而出現(xiàn)的文化相似，還是相互之間曾經(jīng)的文化交流的結(jié)果?亦或是二者兼而有之。絲綢之路，波斯使節(jié)與商旅的東來，成吉思汗的西征，奧斯曼土耳其帝國……具體的證據(jù)，還有待各國學(xué)者的研究與探索，有待多國學(xué)者團(tuán)隊(duì)的烤肉串文化考古之旅。（本文原載于《美食研究》，作者為*食品報(bào)社原副總編王仁興，轉(zhuǎn)載時(shí)有刪減和微調(diào)。）

5.有個*生發(fā)明了一個快速烤魚機(jī)？

*生發(fā)明傻瓜烤魚爐   無煙無味無污染　五分鐘美味出爐　　烤魚是很多人喜歡的美味佳肴,然而因烤制工藝復(fù)雜、配料難調(diào),一般在家很難做出。在山東理工*商讀大一的壽光男孩韓放歌也十分愛吃烤魚,為此,他發(fā)明了無煙、無味、無污染的“傻瓜”烤魚爐,只要5分鐘便可做出美味的烤魚。研究　“傻瓜”烤魚爐已經(jīng)申請專利　　6月21日,記者到壽光體驗(yàn)韓放歌的“五分鐘無煙快速烤魚”絕活,看到“傻瓜”烤魚爐,形似電腦主機(jī),體積小、質(zhì)量輕。　　韓放歌將活魚現(xiàn)殺處理干凈后,進(jìn)爐烤制。記者還沒看到冒煙,就聞到了烤魚的香味,5分鐘后,烤魚便出爐了。記者疑惑,難道這個烤魚爐用的不是木炭?“這個烤魚爐*的特色就是無煙、無味、無污染,烤出來的魚營養(yǎng)不會流失,外焦里嫩,口感很好?！表n放歌邊說邊打開烤魚爐。記者看到,烤魚爐兩側(cè)各有兩層木炭盒,魚在中間豎著卡住。韓放歌解釋說,只要烤制過程中,魚油不滴到木炭上,就不會有煙。記者忍不住夾起一塊烤魚放在嘴里,果然口感極佳?！　?jù)韓放歌介紹,“傻瓜”烤魚爐工藝簡單,攜帶方便。雖然造價(jià)低,卻能承擔(dān)市場上造價(jià)5000元—10000元設(shè)備的工作量,并且一個人就能完成全部操作過程,省時(shí)、省工、省能源。“傻瓜”烤魚爐已申請了*發(fā)明專利和實(shí)用新型專利。動力　愛吃烤魚外出就餐要等很久　　韓放歌說,他和家人都特別喜歡吃烤魚,以往出去吃烤魚,點(diǎn)完餐后,要等很長時(shí)間才能上桌,吃的時(shí)候還有油煙味。后來,他便有了研制新型烤魚爐的想法。　　傳統(tǒng)烤魚工具很難解決煙熏味,烤魚時(shí)烏煙瘴氣,不健康、不環(huán)保；烤一條魚需要十幾分鐘甚至半個小時(shí),烤魚的生熟度也不好控制。怎樣改變這種現(xiàn)狀,是韓放歌思考的重點(diǎn)。　　今年春天,他們一家人在看天氣預(yù)報(bào)時(shí),一句“注意根據(jù)天氣變化適時(shí)添加衣物”讓韓放歌開了竅,產(chǎn)生了烤魚爐要有雙層、調(diào)整熱量分布的想法。之后,他擠出時(shí)間查閱資料,設(shè)計(jì)圖紙,做出實(shí)物后反復(fù)試驗(yàn)、修改,在烤魚時(shí)手不知被燙傷過多少次?！　　把兄啤倒稀爵~爐,是我的興趣和愛好,雖然很辛苦,但我很快樂?！表n放歌說,當(dāng)看到家人吃著他做的烤魚津津樂道時(shí),他內(nèi)心的激動與喜悅無以言表。創(chuàng)新　成立公司研制多種烤魚配料　　好的配料才能做出美味的烤魚,魚烤好了,配料不會做,怎么辦?面對記者的疑問,韓放歌說,為了真正達(dá)到去廚師化、去廚房化,今年6月初,他成立了自己的公司——淄博紅樹林餐飲管理有限公司,統(tǒng)一輸出設(shè)施、技術(shù)、配料和管理；通過獨(dú)特配料,豐富烤魚口味?！澳壳?公司已研制出麻辣、五香、泡椒等多種口味?！表n放歌說,他還會不斷研究新口味?！　　肮ぞ?、工藝、配料都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化,產(chǎn)品升華也就完成了?！表n放歌說,他將通過加盟連鎖方式在*范圍內(nèi)推廣他的無煙烤魚技術(shù)?！斑@一項(xiàng)目投資少,回報(bào)快,易操作,消費(fèi)低,一定能兼顧就業(yè)與大眾美食需求,一定有廣闊市場。”韓放歌對自己的發(fā)明和企業(yè)管理充滿信心?！　№n放歌還告訴記者,這款“傻瓜”烤魚爐是用木炭烤制的,他正在研制電烤爐具,以適應(yīng)消費(fèi)者的不同需求。理想　進(jìn)入更多學(xué)校提供創(chuàng)業(yè)平臺　　6月16日,淄博紅樹林餐飲管理有限公司在山東理工*開張營業(yè),紅樹林烤魚正式入駐學(xué)校食堂,給眾多同學(xué)提供美味的同時(shí),也讓韓放歌實(shí)現(xiàn)了他的創(chuàng)業(yè)夢想。韓放歌希望紅樹林烤魚能進(jìn)入更多高校,“可以由該校的*生組成一個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行經(jīng)營,算是為*生創(chuàng)業(yè)提供了一個平臺,自我服務(wù),自主創(chuàng)業(yè)?！表n放歌自豪地說,“期盼著我們的項(xiàng)目能走進(jìn)更多學(xué)校,走進(jìn)城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村,希望每一個同學(xué),每一個加盟商,都能成為一棵紅樹,身后成長起一片紅樹林?！? 

6.烤魚是誰發(fā)明出來的?

提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過萬州烤魚的前身你知道嗎？，味可戀無骨烤魚撈飯：烤魚的歷史起源，地方美食～烤魚，我們發(fā)現(xiàn)世界各國都愛吃燒烤，這會是從*傳出去的嗎？，有個*生發(fā)明了一個快速烤魚機(jī)？，烤魚是誰發(fā)明出來的??? 也能有一些基本的了解。