要看學校師資是否強大,有的學校教師很少,主要聘請或蛋糕西點烘焙店師傅,可能是技術方面的,但教學水平般。所以學校的選擇定要看學校的老師,看到學校愿意花很多錢聘請國內外的大師來為學生授課,這是那么不愿花錢在師資上的學校所不能比的。

十年寒窗苦讀,再過幾日就見分曉了,有不少在學業(yè)上沒有什么優(yōu)勢的高中生,并不想把自己的人生全部押在這場"千萬萬馬過獨木橋"般的高考上,近幾年在大力提倡發(fā)展技能行業(yè)的浪潮之下,蛋糕西點烘焙行業(yè)成為其中躍而出的黑馬,繼而成為不少高中生人生職業(yè)選擇的新方向,為什么說高中生學蛋糕西點烘焙是好出路?

人才稀缺

人生中的個正確的選擇,往往可以讓個人少走很多彎路,而個錯誤的選擇,則需要幾年甚至十幾年的時間來修補,面對學習做蛋糕西點烘焙去哪里這個選擇,對于現(xiàn)在的些想要學習做蛋糕西點烘焙的年輕人來說顯得非常重要。對此建議大家從以下幾個方面進行思考,相信會對大家的選擇帶來幫助和啟發(fā)。

人們項受尊重的職業(yè)。據(jù)記載,在公元前世紀,羅馬成立有專門的蛋糕西點烘焙協(xié)會。 初具現(xiàn)代風格的西式蛋糕西點烘焙大約出現(xiàn)在歐洲文藝復興時期。蛋糕西點烘焙制作不僅革新了早期的方法,而且品種也不斷增加。蛋糕西點烘焙業(yè)已成為相當獨立的行業(yè),進入了個新的繁榮時期?，F(xiàn)代蛋糕西點烘焙中兩類主要的點心——排和起酥點心相繼出現(xiàn)。年本關于蛋糕西點烘焙的書記載了排的種配方,同時還介紹了用雞蛋面粉和酒調制成能搟開的面團,并用其來制作排。法國和西班牙在制作排的時候,采用了種新的方法,即將奶油分散到面團中,在將其折疊幾次,使成品具有酥層。這種方法為現(xiàn)代起酥點心的制作奠定了基礎。

人們可能覺得詢問相關的費用并不是個非常重要的事情,但是我們也了解到不同的培訓學校,他們在收費等方面出現(xiàn)的差距也是可以進行分析的。收費較貴的學校定是小班制授課,達到的效果自然而然的就會更加好些。但是同樣也要考慮每個人不同的經濟條件,是否可以接受這樣的小班授課,所以提前了解蛋糕西點烘焙培訓學費多少錢這個問題還是非常重要的。

人員管理培訓

了解認識色相明度純度

了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時候,定要仔細觀摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領,情況允許的話拍個視頻,方便以后反復觀摩。蛋糕西點烘焙的制作,般都包括面團配料調制面團成形面團成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作,比如面團成形裝飾,有的需要利用設備(比如攪拌機醒發(fā)箱烤箱)。

了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時候,定要仔細觀摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領,情況允許的話拍個視頻,方便以后反復觀摩。蛋糕西點烘焙的制作,般都包括面團配料調制面團成形面團成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作,比如面團成形裝飾,有的需要利用設備(比如攪拌機醒發(fā)箱烤箱)。

無論教學設備是否先進,些學校的些舊設備已經很長時間沒有被替換,這是非常不利于學生。目前的教學設備必須與市場教學同步,讓學生回到社會就可以立即開始。

明治叫Sandwich,看名字就知道它也是舶來品,其歷史追溯和蛋糕西點烘焙樣老。個人覺得明治可以說是輕食版的漢堡,主要就是由蛋糕西點烘焙和各種東西夾在起,所以制作上很像。