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廣州煌旗小吃培訓(xùn)機構(gòu)

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沙縣湯粉的調(diào)味料,為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道?

日期:2021-07-02 11:45:09     瀏覽:553    來源:廣州煌旗小吃培訓(xùn)機構(gòu)
核心提示:要說學(xué)什么又快又不會過時,當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于沙縣湯粉的調(diào)味料,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道?說到原味湯粉相信大家都不陌生,原味湯粉是來源于廣東潮汕地域

要說學(xué)什么又快又不會過時,當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于沙縣湯粉的調(diào)味料,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道?

說到原味湯粉相信大家都不陌生,原味湯粉是來源于廣東潮汕地域(普寧市云落鎮(zhèn))的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系客家小食,嫩滑的手工河粉,加上鮮美的湯底,葷素搭配得當(dāng),一份原汁原味的的原味湯粉,讓你品嘗著美味又不失營養(yǎng)。對于原味湯粉的做法,很多人都覺得很簡單,無非就是把粉條放入煮沸的湯中燙一下,然后撈出淋上適量的湯底就可以開吃了,之前我也懷著同樣的想法在家自制過,不過味道相差甚遠,人家的是原味湯粉,而我做的簡直就是開水燙粉,后來經(jīng)過了解才發(fā)現(xiàn),原味湯粉的制作雖然簡單,但是要求還是很嚴格的。傳統(tǒng)原味湯粉所用的主食原料(手工河粉),其傳統(tǒng)的建造工藝異常考究,選用優(yōu)良大米淘洗清潔以后浸泡二小時以上,用石磨磨成米漿,再倒入銅盤蒸熟回加工切成絲。湯底是原味湯粉的精髓,采用家豬筒骨做材料,經(jīng)過長時間熬煮后成湯底,原味湯粉不同于其他粉類,原味湯粉吃的是一個原汁原味,所以湯底在熬制過程盡量不要放太多的調(diào)料和一些去腥的材料,如果覺得腥味太重可以切兩片姜片進去。原味湯粉葷素搭配有講究,去吃原味湯粉時,最常見的搭配就是瘦肉配枸杞葉,其實瘦肉不一定要搭配枸杞葉,也可以搭配一些自己喜歡的青菜,而如果原味湯粉的葷菜中有豬雜的話,搭配枸杞葉再適合不過了,因為豬雜比瘦肉味道重,而枸杞葉能將這股味道中和掉。其實制作原味湯粉除了以上這幾點,最重要的還是食品健康,廣東近幾年來,原味湯粉越來越少見,主要是因為一些店家為了攬客而過度使用添加劑,像有些人熬制湯底不是用骨頭,而是用豬骨濃湯粉調(diào)制成,*放兩塊骨頭進去裝樣子,有句話說得好:群眾的眼睛是賊亮的!開店靠這樣坑蒙顧客,想不關(guān)門都難。關(guān)于原味湯粉,分享就到這了。

2.學(xué)沙縣小吃培訓(xùn)哪里好,多久能學(xué)會?

沙縣小吃即便宜又好吃,而且口味可以適合各種人群,投資也不大。沙縣小吃有七大模塊:蒸餃,扁肉,拌面,湯粉,炒粉,燉湯,鹵蛋等幾十個小品種,全部都是市場上比較受歡迎的品種, 這些品種在沙縣小吃店也是常見到的品種,去沙縣小吃吃得比較多的也就是這七個品種。沙縣小吃培訓(xùn)內(nèi)容:1、沙縣小吃的系統(tǒng)講述; 2、沙縣小吃原料的選購; 3、沙縣小吃食材的預(yù)加工; 4、沙縣小吃加工的基本標準; 5、沙縣小吃加工的工藝步驟; 6、沙縣小吃經(jīng)營定價原則; 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道; 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。深圳創(chuàng)富小吃培訓(xùn)的優(yōu)勢:1、師傅親手操作并理論指導(dǎo),讓學(xué)員邊看、邊聽、邊做筆記、邊學(xué)。2、學(xué)員親自操作,師傅旁邊理論指導(dǎo),一般學(xué)6到7天左右,不限時間。3、學(xué)員鍛煉好后,親自制作產(chǎn)品由師傅品嘗合格,學(xué)員自認為已掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

3.我們?nèi)チ颂松晨h,看看真正的沙縣小吃長什么樣

最近,有小伙伴給沙縣小吃設(shè)計的一組海報,在朋友圈突然變得很紅。設(shè)計師們最喜歡玩弄的就是這籠“蒸餃”。不僅因為長相討喜,也因為這是最能代表沙縣小吃的食物呀。試想,一間沙縣小吃要是沒有蒸餃,還能叫沙縣小吃嗎?但你可知道,真正沙縣的小吃,沒有蒸餃! 上周,勤(tan)奮(chi)的企鵝君親自去了一趟沙縣,才知道,吃了這么多年的沙縣,原來都是假的(暴擊)。那么,宇宙中心的沙縣到底長什么樣,究竟好不好吃?它又是如何席卷*,征服四洲的呢?目 錄1 | 沙縣,這座城這是一座吃貨之城2 | 為什么是沙縣?宇宙中心如何崛起3 | “沙縣小吃”小吃的成型為什么我吃的不是沙縣小吃4 | 那么,沙縣有沒有好吃的呢?多到讓你扶飛機出5 | 去沙縣吃吃喝喝去沙縣,應(yīng)該這么吃1 | 沙縣,這座城首先,沙縣在哪里?沙縣位于福建西北部,隸屬于三明市,據(jù)說,這里自古就是閩西北重要的商品集散地。從飛機上俯瞰,山巒青翠,沙溪河穿城而過,為此地帶來溫潤的氣候和土壤——“好一座山清水秀的南方小城!”因為氣候怡人,物產(chǎn)豐富,沙縣完全具備了培養(yǎng)“吃貨”的先天條件。吃小吃,就是沙縣人天生的使命。在這里,小吃攤遍布大街小巷,幾乎每個沙縣人都有一套“吃”的哲學(xué)。在廟門扁肉吃餛飩時,企鵝君和老板聊得起勁,他直接領(lǐng)著我們?nèi)ギ?dāng)?shù)厝?的小吃巷子。林霞美食的帥氣老板,興致勃勃地開出了一張在沙縣吃喝的私房路線。連出租車司機也跟我們聊他念念不忘的燒賣滋味,下車時還囑咐我們,若在哪里吃到,一定要告訴他一聲。這,完全就是一座吃貨之城啊?。ú裂蹨I)2 | 為什么是沙縣?福建美味絕不止于沙縣,除了廈、漳、泉以外,同屬三明的永安小吃也很出名,卻遠不如沙縣這樣名聲在外。那,為什么偏偏是“沙縣”呢?大多數(shù)關(guān)于沙縣小吃起源的傳說,都與“標會”有關(guān)。標會,簡單來說就是一種民間融資形式,90年代初,沙縣“標會”崩盤,許多人因為巨額欠債而選擇“跑路”。他們背著木槌和鴛鴦鍋,背井離鄉(xiāng),成為最早一批到福州、廈門做小吃的沙縣人。“四根竹竿撐塊塑料布,兩個煤爐伴只扁肉鍋”,就是沙縣小吃最初的雛形。從路邊攤到店面,他們最初只賣三種食物:拌面、扁肉和茶葉蛋,制作方便,成本低,卻很受歡迎。當(dāng)時在廈門,一碗拌面賣1元,每天能賣出三四百碗,加上別的小吃,一天利潤能有四五百,比在家種地一個月的收入還多。于是,熟人帶著生人,越來越多的沙縣人背井離鄉(xiāng),到外地經(jīng)營小吃店謀生。根據(jù)沙縣小吃辦的數(shù)據(jù),*的沙縣小吃已超過2萬家,年營業(yè)額接近70億元。不過,這么多店面并不都是沙縣人開的,因為利潤可觀,不僅沙縣周邊的人紛紛入行,也有不少外地人來學(xué)習(xí)手藝,開起了沙縣小吃。與肯德基、麥當(dāng)勞一類的集團公司不同,沙縣小吃能開遍*,*是背后最有力的推手。我們??吹降某远谷薼ogo,就是*設(shè)立的同業(yè)公會在規(guī)范。他們同時在*各大城市設(shè)立聯(lián)絡(luò)處,調(diào)節(jié)糾紛,維護品牌,幫助初來乍到的沙縣人開疆拓土。早年外出開店的人,大多都賺到了錢,回鄉(xiāng)蓋房買房,而沙縣小吃的興旺,也帶動了當(dāng)?shù)氐穆糜魏徒?jīng)濟。跟許多旅游城市一樣,沙縣也有一座針對游客的“小吃城”。午餐時間,這座氣勢磅礴的小吃城門庭冷落。據(jù)說,這里的客源主要是假日游覽車載來的游客。鵝君隨意走進一家,點了沙縣傳統(tǒng)鴨湯粉,米粉上竟鋪著板鴨的碎肉,整碗都是板鴨的煙熏味。(正宗做法應(yīng)當(dāng)將老鴨隔水蒸制,水蒸氣把鴨油蒸滴在鍋內(nèi)。)所以說,要吃沙縣小吃,還得去街頭巷尾尋覓真容。3 | 沙縣的“小吃”沒有蒸餃我們熟悉的沙縣小吃標配,通常是四樣:蒸餃,餛飩,拌面,燉罐(?食量大,還會再要一碟炒米粉)。但在沙縣當(dāng)?shù)?,人們最常吃的小吃,卻是:豆腐丸、扁肉、拌面、芋餃、燒賣、春卷、米凍、燒餅、板鴨……是的,沒有燉罐和蒸餃!比較一下菜單,就能感受到沙縣以外和沙縣當(dāng)?shù)氐男〕圆町悾骸?“沙縣”小吃統(tǒng)一菜單▲沙縣當(dāng)?shù)匦〕缘瓴藛纹簌Z君曾經(jīng)*的“沙縣蒸餃”,在沙縣幾乎找不到,當(dāng)?shù)爻载洉恍嫉馗嬖V你:“我們沙縣人根本不吃蒸餃?!倍鵁豕夼c沙縣小吃的整體氣質(zhì)更是不搭,沙縣人常喝的其實是勾了點芡的酸辣湯和牛肉湯。硬要說的話,蒸餃和燉罐,其實更接近福州和廣東的飲食。畢竟沙縣小吃征戰(zhàn)*的最初路線就是福州和廣東,或許因為如此,兩地也在菜單上留下了印記。但“不正宗”的蒸餃和燉罐,反而成了菜單上的明星。一來,蒸餃的制作和冷凍都相對容易,更適合沙縣小吃的快餐模式。二來,外地人不一定吃得慣正宗的沙縣小吃,現(xiàn)在的菜單是多年經(jīng)驗累積的結(jié)果——接受度*,賣得*。從初成規(guī)模開始,沙縣小吃就特點鮮明:好吃、便宜、上菜快。哪怕跟隨著物價上漲了一些,它依然吸引著收入不高又想填飽肚子的學(xué)生、打工者和上班族。而為了適應(yīng)城市的消費習(xí)慣,沙縣小吃還推出了蓋澆飯?zhí)撞?,賣起了黃燜雞米飯。對于店主來說,討論小吃正宗不正宗,遠不如訂單量來得實際。4 | 那么,沙縣好吃的在哪里?先簡單感受一下——沙縣本地的小吃,其實比你想象的要豐盛得多。沙縣“餛飩”原名“扁肉”,但比起餛飩,扁肉皮薄而滑,肉餡用的是豬后腿上最緊致的瘦肉,口感爽脆。做肉餡也不用刀,而是用特制木棒打成肉泥,據(jù)說,做一斤扁肉餡至少要敲打上千下。但如今產(chǎn)量大,肉餡幾乎都是用機器絞打,打時放入冰塊,能讓口感更脆。湯頭用的是豬頭骨和豬龍骨熬成的清湯,煮好盛入碗中再撒上蔥花,從清湯到扁肉,滿口鮮美爽滑。據(jù)企鵝君的內(nèi)線透露,如今沙縣城里,只有東門大橋橋墩底下,還有一位老爺爺在賣自己手打的餛飩,每日清晨只賣一斤。可惜企鵝君一大早去,卻因為老爺爺生病住院而撲了個空,但愿老人家早日康復(fù)。在沙縣,菜單上并沒有我們熟悉的“飄香拌面”,但點拌面時,店家會順帶問你要不要加花生醬?;ㄉu是沙縣小吃的靈魂?,F(xiàn)在不管是本地還是外地的沙縣小吃,幾乎都是從配料廠買加工好的成品,再用香油調(diào)開,只有特別講究的店家才會親自將花生炒熟、磨碎后熬成花生醬,甜香濃郁,拌什么都好吃。沙縣拌面用的是堿面,煮面講究水寬,面條入水后立即上浮,五六秒即撈出,才能保證面條的韌勁。你大概想不到,豆腐才是沙縣人的驕傲。沙縣豆腐丸極其鮮美,口感軟而粉,能吃出豆腐本身的鮮酸口感。但也因為太特別,未必人人都愛。如今有的小吃店在丸內(nèi)包肉餡,或與紅菇一起煮湯,倒也各有風(fēng)味,喜歡吃豆腐的同學(xué),不妨去嘗個鮮。芋餃在閩地許多地方都有流傳,但沙縣盛產(chǎn)芋子,芋餃自然也相當(dāng)有名。煮熟的芋子搗爛,和著木薯粉,揉成半透明的皮坯;芋餃皮本身無味,但非常軟彈,包入豬肉丁、蔥、香菇、筍干還有紅菇,煮出來外韌內(nèi)軟,咸香軟糯,滑得一筷子夾不起來,*的缺點是不小心就會吃太飽(嗝~)。不同于江南的糯米燒賣和港式的豬肉燒賣,沙縣的燒賣包的是粉絲、肉丁、筍丁和蔥花,餡多皮薄。擺在圓盤上放入蒸籠,出爐時一團團粉白晶瑩,皮薄得一碰就破,蘸醬油吃,清爽可口。沙縣還有種特別的甜燒賣,包的是白糖、餅丁、紫菜、桔餅丁、碎花生,過去是女婿孝敬丈母娘的食物,源于夏茂,如今在縣城已難得一見,企鵝君只找到林霞精品美食一家在賣。甜燒賣的外形不太好看,卻有內(nèi)秀。*口吃下去,可能會覺得面皮、紫菜和餅丁混合在一起的厚重感有點奇怪,但多吃幾口,就會迷上這種飽滿又甜糯的味道。*,來講一講沙縣的辣椒醬??。沙縣小吃的餐桌上,都會放一小瓶辣椒醬,別小看這瓶辣醬,前天,鵝君剛發(fā)內(nèi)容預(yù)告,就有同學(xué)留言說:市面上沙縣小吃的辣醬基本上都是工廠統(tǒng)一加工,供給給各個門店,但真正沙縣的“辣”,并不簡單。三明當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的辣椒有朝天椒、黃椒、魔鬼椒等等,辣味各不相同,得配合食材來用。沙縣的辣醬好吃,就因為用的是朝天椒,又小又辣,最適合拌著吃;魔鬼椒的辣味嗆烈,用來鹵鴨頭十分入味;而黃椒,脆辣爽口,一般用來沾著吃。除了這些,沙縣的小吃還有好多好多——鄭湖板鴨、羅蘭燒餅、南霞泥鰍粉干、辣鴨頭、鴨湯粉、班厝巷內(nèi)的米凍皮、黃豆干、鍋邊糊、芋頭餅、鍋巴(煎餅),以及夏日街邊清爽可口的青草糊——實在是,說好幾天也說不完。沙縣的傳統(tǒng)小吃總共有260多種,但如今常見的僅有60多種。據(jù)說,這里常有人打起官司爭奪“祖?zhèn)髅胤健?,而許多手藝因為“傳兒不傳女,傳內(nèi)不傳外”的規(guī)矩而失傳,著實可惜。講真,如果不是因為好奇,企鵝君可能想不到來沙縣,更想不到沙縣竟還藏著這么多美好的食物。連鎖店開遍*,對沙縣小吃而言是福也是禍,帶來了超高名氣和滾滾財源,卻也固化了偏見和刻板印象。但幸好真正的沙縣小吃尚未消失。有空的時候,不妨來這座南方小城,嘗嘗不一樣的扁肉、拌面、燒賣和芋餃,那是商業(yè)化浪潮之外,尚含著滿滿溫情的傳統(tǒng)味道。5 | 一起去沙縣吃吃喝喝吧你肯定想不到,就這么個小縣城,去年也建了一座機場,直達北上廣各大城市。上海每日一班,北京廣州一周四班。*玩的是,在這里憑登機牌,可以免費得到一份相當(dāng)豐盛的沙縣小吃。在沙縣吃小吃,吃哪一樣就得去哪一家,不能漏吃也不要多吃,不然你會吃不懂也吃不透沙縣。去哪吃,怎么吃,貼心的企鵝君都幫你整理好了~感謝林霞精品美食、廟門扁肉和一路上許多熱情的沙縣人對本文的幫助文 | 雨青攝影 | 鹵咸設(shè)計 | 小綠

4.有賣的高湯粉嗎 是調(diào)料店里賣嗎

有賣的,有粒粒香、一滴香等,都是調(diào)高湯的。食品添加劑門市有賣的。你到了那里只要跟店主一說你想調(diào)高湯,他們就給你推薦啥好用!

5.看看海南那些眼花繚亂的米粉,就知道海南人多么有創(chuàng)造力了

*飲食的地域差異有一項就是“南粉北面”,小麥打磨出的面食筋道而有彈性,大米碾磨出的米粉則細膩而舒爽。同樣是大米制成的粉,在海南人的手里,卻能變出各種風(fēng)味和口感。對于海南人來說,一天,就是從一碗爽口的粉開始的,種類繁多的粉制品對于海南人就好比“糜”對于潮汕人,炸醬面對于北京人那樣必不可少。從海口到三亞,從文昌到儋州,幾乎每個地方都有別具風(fēng)味的“粉”,都有著獨特的氣質(zhì)和精華之處。說起海南,大家更多會想到水果、海鮮,不過,在*的飲食文化中,小吃卻*地方風(fēng)情,在筷箸之間彌漫著欲說還休的滋味,將當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕尸F(xiàn)開來。賈平凹曾這樣形容過:于家鄉(xiāng)小吃中“地方風(fēng)味、人情世俗更體察入微”。這樣一碗粉,濃縮了海南多少的歲月沉淀,只有吃了你才知道,既然來了,就別錯過啦....海南粉海南粉屬于海派菜,是海南米粉的鼻祖,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣很普遍,經(jīng)常作為節(jié)日慶典的長壽粉。海南粉白如雪、細如絲,多采用涼拌的吃法,在當(dāng)?shù)亟凶觥半绶邸保褪窃谑旆凵霞尤攵寡?、肉絲、魷魚絲、酸菜、香菜、油炸花生米、炒芝麻、蔥花、香油、蒜泥等等調(diào)味料,愛吃辣的還可以加一勺辣醬,拌好的海南粉醇香撲鼻,非常入味。不少??诘睦鲜晨椭筮€要趁著余味尚存喝一碗海螺清湯,別有一番鮮香。除了干吃腌粉,還有濕喝湯粉的吃法,這時候用的米粉會粗一些,再加入滾燙的湯汁,味道鮮美。當(dāng)?shù)刈畹氐赖某苑ㄊ菍㈦绶鄢允H种辉俚谷肭鍦?,一粉二吃。到了海口老街、西門市場,隨便一家路邊攤或是夜市大排檔都能吃到很正宗的海南粉。抱羅粉論名氣,來自海南文昌、瓊北的抱羅粉絲毫不遜色于海南粉。這也是最粗的米粉,外形圓滾滾,堪稱海南的“烏冬面”,不過卻是米粉界的顏值擔(dān)當(dāng),“羅”在古語中有美女的意思,所以抱羅粉也寓意抱著美女吃粉,這樣的意境讓人在秀色可餐之余,不禁浮想聯(lián)翩! 抱羅粉在當(dāng)?shù)匾脖唤凶觥按址蹨?,顏色呈現(xiàn)半透明狀,軟而有韌性,除了“腌”著吃,更多是湯食。湯是關(guān)鍵,用豬骨、牛骨、老母雞、海螺、瘦肉等等熬煮高湯,沖泡抱羅粉后,再配上牛肉干、肉絲、粉腸、花生米、豆芽、酸菜、酸筍、辣椒、香油、胡椒粉等等調(diào)料,米粉充分吸收了湯的鮮香,口感酸甜,略帶一絲辣味,味道很豐富。靈山粉靈山粉來自??陟`山鎮(zhèn),是介于海南粉和抱羅粉之間獨具風(fēng)味的米粉。比抱羅粉細一些,口感也更加細膩;又比海南粉粗一些,嚼勁更好。靈山粉在吃法上和海南粉很像,大多“腌”吃,澆在靈山粉的鹵汁是各家的秘制做法而成,香氣撲鼻。 靈山粉搭配的是沒有味精的海白湯,只加一點點鹽和蔥花,絕不會搶了粉的風(fēng)頭。 三亞港門粉港門粉是由三亞當(dāng)?shù)氐臐O民發(fā)明的一種細粉。海南的湯粉大多是搭配牛肉干、豬肉絲等,而三亞港門粉是用海鮮做輔料,所以港門粉口感很清甜鮮美,細嫩的米粉再配上魚片、蝦餅、花生碎、豆芽、蝦皮、酸菜、炸芝麻等等,*澆上豬骨和海螺熬成的高湯,撒上蔥花,一碗色香味俱全的港門粉就可以上桌了。嘉積牛腩粉嘉積是海南的僑鄉(xiāng)之一,當(dāng)?shù)氐呐k罘塾玫氖谴址?,“五香牛腩”和“咖喱牛腩”?特色的兩種吃法。陵水酸粉來自陵水縣的酸粉用的是海南米粉,吃法多為“腌粉”,不過在配料中加了食醋和陵水的黃燈籠椒,所以口感酸辣甜香,十分開胃;另外,在陵水酸粉中還會加入當(dāng)?shù)氐囊环N味道鮮美的沙蟲,喜歡酸辣口味的人,一定不要錯過這種讓人欲罷不能的感覺。塔洋粑炒塔洋鎮(zhèn)位于瓊海境內(nèi),當(dāng)?shù)氐拿追弁庑蜗窈臃?,是扁平的,吃法也類似干炒牛河,不過會在炒的過程中加入特制的勾芡汁,是當(dāng)?shù)貥O其常見的餐桌主食之一。萬寧后安粉后安粉出自萬寧的后安鎮(zhèn),當(dāng)?shù)氐教幎际欠鄣?,每天的早餐都是從一碗粉開始的,特別是當(dāng)?shù)氐?“吳記*家后安粉店”,每天都門庭若市。后安粉是寬扁粉,加入雞蛋、豬肚、粉腸、大腸、豆芽、酸菜、蔥花等等,再澆上滾燙的高湯,香氣四溢。澄邁粉相傳明末一位姓陳的閩南人遷居澄邁,為了讓自己生病的母親吃好飯,這個孝順的閩南人磨出米粉,每天不停變換各種口味,最終治好了母親的病。 澄邁粉也以“腌粉”為主要吃法,最有特色的是選用了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的瑞溪牛肉干做配菜,讓一碗粉頓時生色不少。儋州米爛儋州的山歌里,有這樣的詞句:“長坡米爛洛基粽,木棠歐饃永昌蔥;馬井紅魚香破釜,排浦薯香吃肚膨”。其中的米爛就是儋州地區(qū)最受喜愛的一種食物,其中又以長坡米爛最有名。 當(dāng)?shù)氐拿谞€就是一條條雪白的米絲,煮熟后盛入碗中,加上牛肉絲、豬肉、干蝦米、油炸花生米、蔥花、炸蒜油、胡椒粉、辣椒等等,入口鮮香,米爛柔軟入味又不乏嚼勁。定安仙溝腌粉定安縣的米粉從元代就出現(xiàn)了,當(dāng)?shù)氐拿追劭雌饋硐窆鹆置追郏缘臅r候拌著由香油、老抽、芝麻等等制成的鹵汁,再搭配牛肉干、豬肉、花生米、蘿卜絲、酸菜、香菜等,香滑可口。屯昌楓木粉屯昌的楓木腌粉*的特色是搭配金黃色的酥肉,配料油而不膩。臨高米粉臨高粉口味偏酸咸,一碗腌粉中的配料非常多,但吃起來卻比海南其它地區(qū)的粉要爽口。臨高的米粉既可以干吃(腌粉),也可以做成湯粉,熱乎乎的在冬天吃最合適了。微信公眾號:樂鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請注明出處圖片來源于網(wǎng)絡(luò)(侵刪)官方網(wǎng)站:樂鼠基地 | 國內(nèi)外精品美食資訊分享吃貨集中營分享*最全的國內(nèi)外美食資訊

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道?,學(xué)沙縣小吃培訓(xùn)哪里好,多久能學(xué)會?,我們?nèi)チ颂松晨h,看看真正的沙縣小吃長什么樣,有賣的高湯粉嗎 是調(diào)料店里賣嗎,看看海南那些眼花繚亂的米粉,就知道海南人多么有創(chuàng)造力了?? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評價ASK list

  • 未**評價:我在煌旗學(xué)習(xí)了蛋糕面包 很不錯 是老師給我搭配分析的,現(xiàn)在我的西點房已經(jīng)開起來了。在這里參加培訓(xùn)的時候老師教給我們很多實質(zhì)性的東西然后會讓我們自己勤加練習(xí),老師還會手把手的指導(dǎo),包會。
    手機號碼: 153****2043   評價時間: 2024-09-29
  • 阿**評價:煌旗小吃培訓(xùn)項目多,多種口味教學(xué),師傅技術(shù)精,教學(xué)認真仔細,學(xué)習(xí)氣氛棒,朋友看到我店生意好多跑去哪里學(xué)習(xí)其他項目,相信我,學(xué)習(xí)小吃技術(shù)選擇煌旗小吃培訓(xùn)不會錯的!!
    手機號碼: 158****9000   評價時間: 2024-09-29
  • 余**評價:不得不說來煌旗這邊學(xué)習(xí),給我留下印象深的就是前臺接待,和教學(xué)老師,真的很盡心,雖說收我們錢了吧,但人家交代起事情來,真沒有一點脾氣,都是笑臉相迎的。
    手機號碼: 150****2167   評價時間: 2024-09-29
  • 廖**評價:螺螄粉很正宗,如果要學(xué)螺螄粉找煌
    手機號碼: 138****5208   評價時間: 2024-09-29
  • 張**評價:想學(xué)點早餐技術(shù),回家創(chuàng)業(yè),聽朋友說煌旗小吃不錯,我就去看了看,親口嘗試了下味道,感覺很地道就當(dāng)場報了名!雖然我基礎(chǔ)差,不過通過幾天的學(xué)習(xí),還是慢慢掌握了技術(shù)!很感謝老師的耐心教導(dǎo)!贊一個!
    手機號碼: 150****4352   評價時間: 2024-09-29
  • 未**評價:教學(xué)老師還是挺負責(zé)任的環(huán)境也挺好的
    手機號碼: 139****6168   評價時間: 2024-09-29
  • 許**評價:煌旗的師傅都很有親和力,沒有架子,學(xué)習(xí)的氛圍很和諧!而且教室也比較寬敞,用到的設(shè)備也蠻全的,各種小細節(jié)也挺貼心的提醒我們。
    手機號碼: 178****3081   評價時間: 2024-09-29
  • 左**評價:我一直都挺喜歡做吃的,高中畢業(yè)后也沒有考上*,爸媽就讓我來煌旗這里學(xué)習(xí)麻辣燙。這里的師傅我覺得都挺好的,真的是手把手的教學(xué)啊,特別是教我們做麻辣燙的汁水和佐料的時候,特別的認真負責(zé),先是他給我們示范,然后讓我們按照比例調(diào)制,師傅還會一個一個給我們檢查,看我哪些地方?jīng)]有做對的。現(xiàn)在我自己開的麻辣燙店已經(jīng)營業(yè)兩個月了,生意特別的好,主要是都說我們家的味道很好,真的特別的感謝煌旗小吃這里的師傅,不然我也不會有這么好的成就,很感謝!
    手機號碼: 135****3331   評價時間: 2024-09-29

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