北京甜品培訓(xùn)班費(fèi)用，今天帶大家看一下關(guān)于北京西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)在咱們地區(qū)目前的趨勢(shì)是怎么樣的。我們通過西點(diǎn)行業(yè)是高薪行業(yè)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙開店如何，西點(diǎn)的設(shè)備使用，加入面粉攪拌,應(yīng)該注意什么呢?來(lái)了解。

1.西點(diǎn)行業(yè)是高薪行業(yè)

對(duì)于美好的事情大家總是愿意投資和投入的，西點(diǎn)行業(yè)也是一樣，不管是蛋糕還會(huì)面包等，都是深受大眾喜歡的高顏值美食，不管是賣或者是買都是沖著顏值或者口味去的，而且光是看見都會(huì)讓人覺得心情很好，而且甜味本來(lái)就是很多人喜愛的，不論男女老少，目前的烘焙行業(yè)，對(duì)于人才的需求是與日俱增的，目前烘焙師的薪資也躋身進(jìn)入高薪收入職業(yè)前列。

2.學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙開店如何

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙有的人是為了工作，有的人是為了自己創(chuàng)業(yè)開店當(dāng)老板，也有的人純屬個(gè)人愛好學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙后給自己家人做了吃。其實(shí)學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，選擇開店是個(gè)不錯(cuò)的選擇，自己開店當(dāng)老板，做出的產(chǎn)品一定要有創(chuàng)意，不僅外觀美觀味道也要極好，才會(huì)備受大家喜愛。

3.西點(diǎn)的設(shè)備使用

西點(diǎn)的使用設(shè)備方面，比如攪拌機(jī)調(diào)制面團(tuán)，一定要掌握水溫，投放材料的順序，還有攪拌的速度，攪拌時(shí)間等等都得需要掌握好。醒發(fā)箱發(fā)面團(tuán)，最主要要了解溫箱的溫度，濕度，濕度醒發(fā)的時(shí)間。另外烤箱要掌握其溫度和時(shí)間等等

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4.加入面粉攪拌,應(yīng)該注意什么呢?

首先應(yīng)注意的就是加入過篩的面粉,不可攪拌過度,以免形成筋度。還要注意加入面粉后的面糊溫度。如果形成面筋會(huì)出現(xiàn)戚風(fēng)蛋糕中所出現(xiàn)的問題。烤制過后的蛋糕會(huì)因?yàn)槊娼畎馀?經(jīng)過熱脹冷縮后蛋糕收腰,回縮。因此只要攪至沒有明顯的粉狀面粉,會(huì)有一些面粉的顆粒時(shí),只要加入雞蛋再次攪勻就可以了。為了讓面糊更加細(xì)膩,可以過濾面糊。

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