很遺憾的是,不是所有人在經(jīng)過蛋糕烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)之后都是有著很好的效果的,而且還有很多人半場放棄。現(xiàn)在杭州蛋糕烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很多,呈現(xiàn)出一種供大于求的趨勢,然后各種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為了招攬到學(xué)員,費(fèi)盡心思在宣傳上下功夫,各種名目的營銷方式,作為消費(fèi)者的我們,一定要有火眼金睛,不要被各種宣傳手段所誤導(dǎo)。真的想通過蛋糕烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來提升自己的蛋糕烘焙水平的話,那還得謹(jǐn)慎選擇才行。因為蛋糕烘焙的學(xué)習(xí)和學(xué)生時代學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的目的不一樣,學(xué)生時代學(xué)習(xí)蛋糕烘焙是為了提升蛋糕烘焙成績,而學(xué)習(xí)蛋糕烘焙,更多的是為了能夠進(jìn)行更寬泛的業(yè)務(wù)活動,學(xué)習(xí)蛋糕烘焙好壞的質(zhì)量就直接關(guān)系到業(yè)務(wù)活動是否比較順暢。

很簡單。

食用安全。蘇式蛋糕烘焙選料考究,不用合成色素和合成香料,都是選用相應(yīng)的果仁、果肉、花料增添香味和色彩。

食材:低筋面粉100克,,雞蛋2-3顆,砂糖60克(加入蛋清中),細(xì)砂糖25克(加入蛋黃中),細(xì)砂糖50克(加入奶油中),牛奶65克,玉米油50克,泡打粉1小勺(5ml)奶油500克,食用色素適量。模板另外。

食品經(jīng)過蛋糕烘焙不僅營養(yǎng)豐富,還具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分,蛋糕烘焙食品不但可以加工成花樣繁多,制作精巧的許多形式,由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時代以來,有影響的工業(yè)化主食品。

食品儲存溫度:一般食品儲存溫度不高于7攝氏度,肉類小吃原料存儲溫度不高于4攝氏度,如冰激凌等冰制食品存儲溫度不高于-15攝氏度。

食鹽能改變面筋物理性質(zhì),增加其吸收水分的性能,使其膨脹而不致斷裂,調(diào)理和穩(wěn)定面筋,由于食鹽增強(qiáng)了面筋強(qiáng)度的結(jié)果,使蛋糕烘焙品質(zhì)得到改善,主要是使面筋質(zhì)地變密而增加彈力;筋度稍弱的面粉可使用比較多的食鹽,強(qiáng)筋度的面粉適合用比較少的食鹽。

獨(dú)立開蛋糕烘焙店技能等

獨(dú)創(chuàng)市場化的教學(xué)模式,杭州【港焙】蛋糕烘焙學(xué)校獨(dú)創(chuàng)的9+1的教學(xué)模式,90%的實(shí)操訓(xùn)練+10%的理論,讓學(xué)員有充分時間實(shí)際操作,學(xué)的更扎實(shí)。并且學(xué)校時刻都會根據(jù)市場變化更新教學(xué)產(chǎn)品,讓學(xué)員學(xué)習(xí)到的都是目前市場的前沿技術(shù)。

獨(dú)具特色的杭州【港焙】蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校符合現(xiàn)如今的市場需求更好地為人們提供了目前需要的服務(wù)。通過杭州【港焙】蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)部大量專業(yè)性知識講解人們可以更加深入的體會到蛋糕烘焙制作的各個環(huán)節(jié)有多么復(fù)雜繁瑣,也可以在杭州【港焙】蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行真實(shí)學(xué)習(xí)之后更好的動手操作,進(jìn)行各方面的技巧了解懂得如何將蛋糕烘焙制作轉(zhuǎn)化為自己所能接受的各種技巧更好的對自己的生活進(jìn)行完美提升。

獨(dú)具特色的授課方式的優(yōu)勢

獨(dú)特的外型氣質(zhì)深深的吸引著每一個蛋糕烘焙愛好者,大量的手工塑造也成就她的價值。

產(chǎn)品配方,學(xué)習(xí)過程中可全部教給學(xué)員,學(xué)員在老師的指導(dǎo)下能夠很快地掌握制作要領(lǐng),并做出特色產(chǎn)品。

急脹挺發(fā):制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹,制品體積隨之迅速增大。

餅干類:手指餅干、南瓜子仁曲奇、蔓越莓餅干等約27個品種

餅干類:蛋黃小點(diǎn)、果味酥、南瓜餅、蛋黃酥、奶酪曲奇、原味曲奇(酥口感)、蔥香咸味曲奇、蔓越莓曲奇、芝麻條、辣松曲奇、等各類塑形餅干