西點烘焙入門門檻低人人都可以學習,但是要做出精品就需要不斷的學習,在本文中介紹到開蛋糕店需要多少錢總投資明細,教您如何成為西點大師。
1.*生創(chuàng)業(yè)計劃書(蛋糕店)
本文:轉(zhuǎn)載自:公眾號(論文范文幫)作者:更多精彩范文(知乎名小韓) 甜品類休閑食品一直是女性朋友們的*,因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇,同時還經(jīng)營生日蛋糕,只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛?! ∫?、蛋糕店概況 1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。 2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。 3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元?! 《⒔?jīng)營目標 1、由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。 三、市場分析 1、客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔。 2、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的?! ∷摹⒔?jīng)營計劃 1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。 2、開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。 3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有*的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以*的材料制作出*品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。 4、蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。 5、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果 6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。 7、經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。 8、建立會員卡制度??ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9。5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。 9、在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。 10、無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行*《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。 11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”?! ∥濉⒇攧展浪恪 淤Y產(chǎn):大約需9.5萬元 設備投資:1、房租5000元。2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進約1500元;4、員工(2名)同一服裝需500元5。機器設備*的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。 月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元?! ∶吭轮С觯?4033元。房租:*選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。 貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元?! ∷姷入s費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資?! ×L險及制約因素分析: 由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的*家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
2.如果我想開一家面包蛋糕店需要多少投資?店面及設備的成本要多少?
烤箱;醒發(fā)箱;保鮮柜;打蛋機;奶油機;噴槍;案臺等小件。 分別為:1500元;300元;1000元;600元;600元;200元; 設備就這樣 店面要看你自己選哪的 40平方就好了
3.開個蛋糕店兼早餐面包需要那些設備,要投資多少錢?
開面包店的主要需要設備有;烘烤機,和面機,案板,冰箱,展示柜,這個應該就是最主要的設備了;投資面包店要看投資做多大,一班10平米內(nèi)的店鋪,應該就在6W左右就可以了!
4.開個香榭麗舍蛋糕店要多少加盟費?總投資需要多少?
你好,其實香榭麗舍就在無錫比較有名,并不是大的連S公司,好像沒有加盟的,你想在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開了蛋糕店,其實并不一定要去買別人的牌子用,自己裝修得有特色點,干凈又有檔次,再技術(shù)上把握好,價格不要太貴,味道又好,就會生意很好啦。無錫鄉(xiāng)鎮(zhèn)做蛋糕生意很多的,我家那,一條街上七八家照樣都開下去了。無非兩種模式,平民化的,便宜,裝修普通,消費面廣。精致型的,可能是有牌子的,像元祖、稻香之類,也可以沒牌子,但把自己裝修得很有腕,價格和品牌店一樣,味道也不錯,我們那就有,生意也很好啊。希望對你有幫助~!
5.開家蛋糕店需要投資多少錢?這行的利潤有多少?
加盟要一定的 加盟費用;不一樣的品牌部一樣的價格、要說投資 、算上你的加盟費用和房租費用;裝修也就1萬到2萬 總投資我 估計也就10萬到15萬‘利潤相當高?個人意見
通過以上的知識點:*生創(chuàng)業(yè)計劃書(蛋糕店),如果我想開一家面包蛋糕店需要多少投資?店面及設備的成本要多少?,開個蛋糕店兼早餐面包需要那些設備,要投資多少錢?,開個香榭麗舍蛋糕店要多少加盟費?總投資需要多少?,開家蛋糕店需要投資多少錢?這行的利潤有多少???,只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。