日式奶香紅豆包,奶香味十足
紅豆有很高的營養(yǎng)價值。含高蛋白、熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分,是典型的高鉀物;有健脾益腎、養(yǎng)心補血、消除水腫等功效。這款奶香味十足的紅豆包簡單易做,不需要繁鎖的步驟和工具,你還在等什么
日式奶香紅豆包的用料
A.面皮 ,高筋面粉600克,細砂糖120克,酵母粉9克,鹽6克,全蛋60克,牛奶300克--325克,奶粉24克,黃油45克, B.餡料 ,紅豆沙850克
日式奶香紅豆包的做法
步驟1:將A部分里除黃油外的所有食材放入打面桶
步驟2:用廚師機將面團揉至擴展階段,沒有廚師機的用手揉也是一樣的
步驟3:放入黃油繼續(xù)揉面
步驟4:將面揉出手套膜
步驟5:揉好的面分成50克一個的小面團
步驟6:放在烤盤里蓋保鮮膜,醒發(fā)至兩倍大
步驟7:醒面的時候,將豆沙餡分成35克一個的小球備用
步驟8:取一個醒好的小面團按壓排氣,壓成面片
步驟9:包入豆沙餡,收口包圓
步驟10:表面刷蛋黃液
步驟11:散上一些黑芝麻
步驟12:送用預熱好的烤箱,上下火200度烤15分鐘
步驟13:成品圖