西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到私房蛋糕哪里學(xué)，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.私房烘焙的坑，希望你別踩

寫(xiě)這篇文章的時(shí)候，我已經(jīng)不怎么做私房了。朋友圈也停發(fā)了，材料也不屯了，配件也都一點(diǎn)一點(diǎn)賣了。找了個(gè)班兒上著，偶爾會(huì)因?yàn)殡y纏的顧客發(fā)脾氣，但是沒(méi)有那么慌了。淘寶購(gòu)物車?yán)镆猜谢瘖y品和衣服了。不像之前那樣都是各種烘焙材料。晚上也慢慢開(kāi)始早睡了，也有時(shí)間和朋友去看個(gè)電影喝杯奶茶了。有人說(shuō)，熱愛(ài)可抵歲月漫長(zhǎng)。擱以前，我非常喜歡這句話，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，歲月可太TM漫長(zhǎng)了?？偨Y(jié)一下失敗的原因，1，資金不充足。前期想著用不了那么多錢，一兩萬(wàn)塊錢就行了，可是越到后面越發(fā)現(xiàn)，各種配件色素糖珠什么的，每一款蛋糕上可能都是不同的，還有各種造型的巧克力模具，配件，蛋糕圍邊等等，還有材料。2，產(chǎn)品種類太單一我很少做小甜品，主要接單生日蛋糕，像慕斯和翻糖蛋糕都不接。這就又要說(shuō)到*點(diǎn)了，資金不充足，所以各種原材料什么的都不敢買。每一款產(chǎn)品所需要的東西都不怎么一樣。除了包裝盒還有原材料，所以……3，技術(shù)不嫻熟之前的文章也講過(guò)這一點(diǎn)，我屬于半路出家，自己找的烘焙學(xué)校學(xué)了一個(gè)月，然后去蛋糕店上班了幾個(gè)月就開(kāi)始自己干了，雖然前期有兩年私房烘焙的工作經(jīng)驗(yàn)，但畢竟都不是自己親自操作過(guò)。像慕斯，翻糖，裱花蛋糕也會(huì)做，但是技術(shù)肯定不成熟，自己心里也比較怕接這種單子。這是我自己的問(wèn)題。4，高估自己的執(zhí)行力我屬于特別沒(méi)有執(zhí)行力的那一類人，上班的時(shí)候必須踩點(diǎn)，經(jīng)常遲到。早上訂4個(gè)鬧鐘才能起床。不管做什么生意，前期的市場(chǎng)都是最難打的，因?yàn)槲遗笥讶餂](méi)什么人，宣傳受限制。夏天的時(shí)候考慮過(guò)地推，還買了一些成本很低的小禮品推廣贈(zèng)送，類似那種，加微信好友，免費(fèi)送什么什么的那種。結(jié)果呢？我就去了兩次，兩次都沒(méi)加到什么人，自尊心太受挫了，第三天就沒(méi)再去了。對(duì)于執(zhí)行力弱這一點(diǎn)，我挺討厭的，這個(gè)要慢慢的去改。所以大家朋友圈沒(méi)什么人的情況下一定一定要多加人。*，我想說(shuō)的是，如果你的創(chuàng)業(yè)并不能讓你每個(gè)月凈利潤(rùn)達(dá)到你的工資水平，那么！就去上班！不要著急，歲月TM這么長(zhǎng)呢，誰(shuí)知道你啥時(shí)候會(huì)因?yàn)槭裁炊l(fā)財(cái)呢？對(duì)吧？

2.蛋糕私房工作室的第二個(gè)月

我是在我們這兒的小縣城里邊開(kāi)的私房工作室。理由:沒(méi)錢去大城市開(kāi)。*個(gè)月，微信號(hào)里面沒(méi)幾個(gè)人，引流是個(gè)大問(wèn)題，怎么加人？怎么做活動(dòng)？剛開(kāi)始做了好幾個(gè)送東西的活動(dòng)。純免費(fèi)送的那種。結(jié)果參加的人領(lǐng)完?yáng)|西就把我刪了。很傷心。但是也加了兩百多個(gè)人。賣出去五百塊錢。呵，很慘吧。一個(gè)月，才賣出去五百塊錢，如果算上做活動(dòng)送出去的東西和房租水電。*個(gè)月，收入負(fù)一千(小城市房租便宜，才300而已)，現(xiàn)在剛剛進(jìn)入第二個(gè)月，又做了個(gè)活動(dòng)，結(jié)果?。?！沒(méi)人參加，我高估了我朋友圈里的人，(也難怪。他們?nèi)渴且驗(yàn)槟苊赓M(fèi)領(lǐng)東西才加的我)。至于其他引流方法，唉:-(我也不知道怎么搞了，東西是好東西，我用藍(lán)風(fēng)車的淡奶油做，價(jià)格也挺低的，基本就抱著不虧本就行訂價(jià)的。但是微信里邊好友不多，朋友也不多，(怪我之前喜歡清理朋友圈，現(xiàn)在搞得我自己私人號(hào)里面只有家人和一些差不多的朋友，其他不怎么熟悉的人都刪除了。早知今日，何必當(dāng)初啊)。活動(dòng)做的東西沒(méi)賣出去，還不知道怎么搞類 反正做私房*個(gè)月，總結(jié)起來(lái)就是一個(gè)字，心累。我想過(guò)幾天去街道出去發(fā)小禮品加人，也不知道效果咋樣。這樣一天一天閑下去也不太行，我還想找個(gè)工作，養(yǎng)著我的小工作室，目前正在打算。奉勸各位，沒(méi)錢千萬(wàn)不要開(kāi)什么蛋糕私房工作室，錢投進(jìn)去了(就攢的那一點(diǎn)兒錢，再稍微借點(diǎn)兒)?；貓?bào)之路太長(zhǎng)了啊。如果半年之后，我能保證我不賠錢，一個(gè)月除去所有成本，能掙一千塊錢，我就很滿意了，我就會(huì)堅(jiān)持下去。要是還是這半死不活的樣兒 我估計(jì)就要去打工還債了。

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：私房烘焙的坑，希望你別踩，蛋糕私房工作室的第二個(gè)月??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。