西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到電飯煲做海綿蛋糕，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.報(bào)告，我終于對(duì)電飯鍋蛋糕下手了

?終于！終于！看到大家陸續(xù)復(fù)工了，有朋友說(shuō)重新回到辦公室，只不過(guò)是隔了1個(gè)月，卻有種錯(cuò)覺(jué)，還沒(méi)來(lái)得及定下新年愿望2020年像是過(guò)了大半年。還記得年前在外面吃的*一頓是什么嘛？疫情過(guò)后你最想翻牌的美食是哪個(gè)？重慶火鍋、烤串、日料壽司、韓式烤肉、喜茶、花樣面包、海底撈、小龍蝦.....整個(gè)假期不能出門，料理界奇才們開(kāi)始了宅家玩耍模式。除了涼皮大賽、牛奶麻辣燙、火鍋料泡面......存在感刷得最厲害的一定是各大平臺(tái)都能被無(wú)數(shù)次刷到的電飯鍋蛋糕！甚至有吃貨為了做蛋糕，除了筷子、叉子，自制了各種奇葩打蛋器（塑料瓶八爪魚打蛋器、電鉆打蛋器...）。（圖源網(wǎng)絡(luò)）（圖源網(wǎng)絡(luò)）而前幾日不藏私向大家征集了電放鍋蛋糕的戰(zhàn)果，看完后覺(jué)得大家實(shí)在多才多藝。@金順@星仔@面包君@ZiYun@子晴呀@徐太@CiCi @玲兒叮鐺@魚究竟有什么魔力吸引了那么多人去玩呢？為什么有人一次成功、有人連連翻車？本期不藏私實(shí)踐出真知小課堂上線，視頻先走起！ 做的電飯鍋蛋糕大多都是戚風(fēng)蛋糕體，其實(shí)電飯鍋?zhàn)龊＞d蛋糕也很可，成功率比戚風(fēng)高哦！一樣好吃！想知道如何成功做出電飯鍋版海綿蛋糕，點(diǎn)贊吧！讓我們看看你們有多想看！點(diǎn)贊多，下期分享出來(lái)哦！*時(shí)間知道不藏私菜譜和更多面包知識(shí)，歡迎關(guān)注！

2.烘焙DIY---挑戰(zhàn)0失敗率的電壓力鍋海綿蛋糕

原創(chuàng)： 雙喜幸福生活家 雙喜電器 2018/5/21 對(duì)于烘焙初學(xué)者來(lái)說(shuō)，自學(xué)烘焙多少需要一點(diǎn)天分。喜妞就屬于沒(méi)有什么天分那一類型的人，失敗率挺高的。。。 所以喜妞準(zhǔn)備跟廚房專家蔡生學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，利用自帶蛋糕烹制功能的雙喜喜廚電壓力鍋挑戰(zhàn)海綿蛋糕。準(zhǔn)備食材：雞蛋 5顆 無(wú)鹽奶油 30g低筋面粉 120g 白砂糖 100g蜂蜜 45g操作步驟：*步取一深盆，倒入蛋白，使用電動(dòng)打蛋機(jī)打發(fā)至沒(méi)有液體，細(xì)砂糖分兩次加入。第二步繼續(xù)打發(fā)至蛋白霜有小彎鉤。第三步蛋白打發(fā)后，加入蛋黃及蜂蜜打勻。第四步篩入低筋面粉，用刮刀攪拌，拌至無(wú)粉狀。第五步加入無(wú)鹽奶油（奶油先隔水加熱至融化），拌至與面粉糊融合。第六步內(nèi)鍋刷上一層薄油（以利于脫模）。第七步面糊倒入內(nèi)鍋，輕震內(nèi)鍋，排查大氣泡。第八步喜妞選擇的是自帶制作蛋糕功能的雙喜喜廚電壓力鍋，將面糊移至“雙喜喜廚電壓力鍋”中，按下功能鍵“蛋糕”后按開(kāi)始。完成20-30分鐘后就完成了。挑戰(zhàn)成功?。∪绻胍魬?zhàn)其它的口味的話，可以在打發(fā)蛋白后加入相關(guān)的原料，是不是很簡(jiǎn)單呢？有電壓力鍋的朋友周末可以在家試一試?。?/p>

3.用電飯煲制作出的海綿蛋糕

每天教你一道美食，喜歡的點(diǎn)擊關(guān)注哦！簡(jiǎn)介海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心。由于其結(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名。國(guó)外又稱為泡沫蛋糕，國(guó)內(nèi)稱為清蛋糕。在西方，蛋糕是一種具有代表性的糕點(diǎn)，深受大家的鐘愛(ài)。在我國(guó)，蛋糕也作為一種老少皆宜的食品。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。食材準(zhǔn)備材料：雞蛋5個(gè)，面粉，白砂糖，牛奶制作步驟1，將蛋清和蛋黃分離，裝在不同的碗中2，向雞蛋清加入白糖，用打蛋器打發(fā)3，向蛋黃中加入糖和牛奶，用打蛋器打勻；再加入面粉，攪拌均勻4，將1/3的蛋白放入打好的蛋黃液中，攪拌均勻，剩下的蛋白分兩次打入蛋黃液中5，電飯鍋內(nèi)膽鋪上油紙，將攪拌好的雞蛋糊倒入電飯煲，用普通電飯鍋，按下‘煮飯’鍵，跳到‘保溫’后保溫約半小時(shí)，再如此重復(fù)了兩次就可以了想學(xué)更多美食教程，就請(qǐng)關(guān)注小芯哦！

4.電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會(huì)

*次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣這是我*次用電飯煲做蛋糕，做過(guò)之后發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來(lái)的蛋糕，比烤箱出來(lái)的要嫩滑要細(xì)膩，學(xué)會(huì)后就不用去蛋糕店去買了，干凈又衛(wèi)生，孩子又愛(ài)吃！準(zhǔn)備好材料：面粉200克，雞蛋6個(gè)，牛奶1瓶，鹽，糖，油。注意：這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開(kāi)蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦！自己做的蛋糕最香甜！你不試一試？

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：報(bào)告，我終于對(duì)電飯鍋蛋糕下手了，烘焙DIY---挑戰(zhàn)0失敗率的電壓力鍋海綿蛋糕，用電飯煲制作出的海綿蛋糕，電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會(huì)??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。