西點烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到杯裝蛋糕的簡單做法，教您如何成為西點大師。

1.杯裝奶油蛋糕制作方法

主料：低筋面粉90克、雞蛋4個、黃油40克、白砂糖60克、礦泉水60克、淡奶油200克、糖粉20克 　　輔料：裝飾糖適量、食用色素適量、檸檬汁幾滴 　　做法： 　　1、黃油軟化，低筋面粉過篩待用，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃盆里加入20克白砂糖攪拌均勻后，加入黃油和水充分拌勻至油水混合，加入篩過的低筋面粉拌勻。 　　2、蛋白盆里加幾滴檸檬汁，用電動的蛋器打至粗泡，剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性發(fā)泡。 　　3、打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中，并切拌均勻。 　　4、把蛋糕糊加到紙杯里，如果杯子太小可用勺子來挖，以免蛋糕糊弄到邊緣。 　　5、烤箱預(yù)熱180度，上下火烤20分鐘后取出晾涼。 　　6、淡奶油加入糖粉隔冰水打發(fā)，裱花嘴裝入裱花袋，袋口剪開，固定好裱花嘴后裝入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋’ 　　7、把奶油裝飾到?jīng)龊玫牡案馍狭恕?　　8、撒上裝飾的彩色糖，完成

2.杯裝蛋糕的做法步驟圖，杯裝蛋糕怎么做好吃

展開全部 用料 主料 元貞糖1000g 雞蛋4個 調(diào)料 色拉油 60ml 食鹽 0.5g 荷蘭乳牛乳酪牛奶 60ml 泡打粉 0.5g 杯裝蛋糕的做法 1.蛋黃加50g糖，色拉油分三次加近打油蛋完全溶合 2.牛奶一次性加近打勻 3.面粉，鹽泡打粉拌勻過篩到蛋黃液里，調(diào)勻 4.蛋清加糖50g打至硬性發(fā)泡 5.蛋清用三分之一加近蛋黃面糊里調(diào)勻 6.把調(diào)好的面糊反加近打好的蛋清這邊調(diào)勻 7.調(diào)好的面糊倒近紙杯，7分滿就行 8.上烤箱中層上下火烤25分鐘

3.杯裝蛋糕的做法，杯裝蛋糕怎么做好吃，杯裝蛋糕的家常

1，準(zhǔn)備好所用的材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、雞蛋清、雞蛋黃 2， 把蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然后用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—蛋黃16g，白砂糖—蛋清30g，牛奶32g，油15g 3，然后攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻 4，加入32g的純牛奶繼續(xù)攪拌，直到白砂糖溶解 5，然后就打發(fā)蛋白，白砂糖分三次放進(jìn)去。用5檔的力度去打發(fā)，打發(fā)到結(jié)實的狀態(tài)，有堅挺的直角出現(xiàn)就可以。一定要確保打發(fā)蛋白的過程中沒有水分的參與 6，*把打發(fā)好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上下攪拌，*把半成品裝進(jìn)杯子 7、烤箱先用150度的溫度預(yù)熱5分鐘，然后把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘，就完成啦！

4.烘焙入門課，香軟的杯子蛋糕居然這么簡單！

在結(jié)婚有娃之后我也是一心一意做起了全職媽媽，好不容易現(xiàn)在孩子大了，趁著他去上學(xué)的時候我也正好可以給自己放放假，最近看短視頻入坑了烘焙，雖然我做飯不太行，到那時特別喜歡看別人做，尤其是做小蛋糕小餅干什么的，特別好看，看得我特別喜歡也想自己動手做。之前跟閨蜜去上了一節(jié)烘焙課，發(fā)現(xiàn)上課還是不太適合我，難度太大，讓我這個純小白不適應(yīng)，而且價格也有點高。今天看到說，烘焙最簡單的應(yīng)該就是杯子蛋糕了，但是我見過的杯子蛋糕都很好看，看著就很難，我也只能通過智能料理機(jī)操作了。沒想到看著很難的紙杯蛋糕，做起來卻只需要幾步而已，我根據(jù)料理機(jī)食譜去準(zhǔn)備原材料，準(zhǔn)備如果真的做成功了晚上老公回家給他個驚喜。準(zhǔn)備好材料我按照料理機(jī)步驟一步一步操作，都操作完了就等著進(jìn)烤箱了，我還跟我閨蜜說，如果我這個做成功了，那她可以不用上烘焙課了，買個料理機(jī)就搞定了。放進(jìn)烤箱后我的心就跟熱鍋上的螞蟻一樣，焦急的等著。好不容易烤好的聲音響起來了，我打開烤箱就聞到了一股濃濃的香味，果然特別特別成功，我提前準(zhǔn)備好了水果和奶油裝飾了起來，然后拍照給閨蜜炫耀。晚上老公回家看到后也特別開心跟我說沒想到我還有這個本事呢！哈哈，可太有成就感了！今天就教大家做這個非常非常簡單的杯子蛋糕，首先你需要準(zhǔn)備一臺熬樂多料理機(jī)。食譜90 克 細(xì)砂糖6 顆 蛋30 克 色拉油30 克 牛奶80 克 低筋面粉做法1.預(yù)熱烤箱至180°C。2.將蛋分開蛋黃蛋白備用。3.插入蝴蝶棒，將蛋白放入主鍋，以3 分30秒/速度4打發(fā)，同時，從量杯口慢慢將事先稱好的60克細(xì)砂糖加入主鍋中。取下蝴蝶棒。取出打發(fā)好的蛋白放在大碗中備用。將剩下的蛋黃和30克細(xì)砂糖加入主鍋，以30秒/速度4攪打。4.加入色拉油、牛奶和低筋面粉，以1分/速度3混合。加入一半打發(fā)好蛋白，用30秒/速度1混合，混合均勻后，倒入12個紙杯中，每個紙杯倒6分滿。放入預(yù)熱好的烤箱180℃烤25-30分鐘左右，或烤至表面金黃即可取出，趁熱或放涼后享用。

5.簡單到?jīng)]朋友，7種紙杯蛋糕裱花小技巧...

路過蛋糕店，看著櫥窗那些美翻了的杯子蛋糕，是不是很心動啊~想要制作出外表漂亮的杯子蛋糕，其實很簡單！小編從網(wǎng)上收集了幾款杯子蛋糕裱花動圖,喜歡烘焙的朋友們，趕緊學(xué)起來吧！配料奶油制作配料無鹽黃油150g糖粉340g全脂牛奶3-4匙黃油一定要選擇無鹽的黃油，脂肪含量越高越好，黃油要放置到室溫，但不宜過軟?？梢暂p松的推開且形狀非常穩(wěn)定的狀態(tài)就可以了。制作方法01打發(fā)黃油，加入過篩的糖粉；打發(fā)蓬松的黃油不再是黃色，而是漂亮的奶白色；至少中速打發(fā)5分鐘，才能達(dá)到又白又蓬松的狀態(tài)；02加入牛奶，用小勺，一勺一勺的將液體加入奶油中。這一步是對奶油調(diào)味、調(diào)色、調(diào)試濃稠度的一步，您可以先在一個碗中，將全脂牛奶和香草精（如果你想添加顏色，可以此時將食用色素也添加到碗中）混合均勻。如果您想制作其他口味，比如說用檸檬汁或巧克力漿代替全脂牛奶都是可以的。成品小貼士：制作好的奶油，應(yīng)該具有三個特點。1. 奶油穩(wěn)定不會變形。2. 奶油絲滑容易推開。3. 奶油會呈現(xiàn)漂亮的奶白色，不用添加任何白色色素。下面是展示真正技術(shù)的時候了裱花步驟01用12毫米圓形裱花嘴，輕輕一轉(zhuǎn)，就可以擠出可愛的小坨坨02用大號的八角裱花嘴，可以制作出非常經(jīng)典的紙杯蛋糕樣式，先從內(nèi)向外轉(zhuǎn)，再從外向上轉(zhuǎn)03用同樣的裱花嘴點小點，可以做出小星星的樣式，更像多肉~04開口更深的八角裱花嘴，更適合制作玫瑰花的樣式，只要保持裱花袋與紙杯蛋糕垂直，從內(nèi)向外轉(zhuǎn)05小號的八角裱花嘴，可以制作小號的玫瑰，像花束一般的紙杯蛋糕06想做出可愛的多肉蛋糕？用中號的圓形裱花嘴，從外向內(nèi)拉出雨滴形狀07繡球花紙杯蛋糕，用中小號的八角裱花嘴，由外向內(nèi)擠出小花成品文章來源網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸作者所有.如有侵權(quán),請聯(lián)系刪除.

6.紙杯蛋糕（六個裝）怎么做

紙杯蛋糕（六個裝） 用料 ? 白砂糖 ? ?17g ? ?雞蛋 ? ?一個 ? ?牛奶 ? ?4g ? ?食用油 ? ?4g ? ?蛋糕粉 ? ?17g ? ? 紙杯蛋糕的做法 ? 1.在不銹鋼碗中加入雞蛋，白砂糖。用電動打蛋器攪拌十分鐘。 2.加入蛋糕粉，用打蛋器攪拌5分鐘。 3.加入牛奶和食用油并攪拌均勻。 4.烤箱低火烤25分鐘即可出爐。

7.記一次做紙杯蛋糕經(jīng)歷

*次做紙杯蛋糕，雖然不能算太成功吧，但是也是一次有趣的經(jīng)歷啊。原材料，三個雞蛋，35g糖，低筋面粉50g，玉米油大約50g，牛奶60g，檸檬汁，少量。照著網(wǎng)上的步驟做的。然后就攪拌，蛋白發(fā)泡，然后就放在一起攪拌。然后就倒進(jìn)紙杯里，放進(jìn)烤箱里去烤?？鞠?50度預(yù)熱10分鐘，然后按網(wǎng)上說的上下火130度30分鐘，150度20分鐘?？镜臅r候感覺有點丑？嗚嗚嗚我還以為我要失敗了。ummm，出鍋了，感覺還好?。狂R上拿一個嘗嘗。哇里面看起來挺不錯的耶，都起泡了。再來個底部圖，味道也不錯。就這樣啦，記一次不算太成功的做蛋糕經(jīng)歷。但是我好像每次做都有點學(xué)到了？下一次一定會做的更好滴(?>

8.零失敗的紙杯蛋糕，看完這十個步驟一學(xué)就會！

現(xiàn)在生活物質(zhì)都開始豐富了，平時也喜歡自己在家做一個烘焙，烤一些蛋糕，但是很多時候做出來的蛋糕都容易翻車，今天給大家推薦一款零失敗的紙杯蛋糕，超級簡單，一起來學(xué)習(xí)下。材料：雞蛋：8顆低筋面粉：100克玉米油:80克牛奶：100克白糖：120克紙杯:20個原材料準(zhǔn)備齊全后，下面講一下操作的步驟：步驟一：準(zhǔn)備兩個干凈的容器，無油無水（切記）特別是蛋清那個盆，碰到水雞蛋會打不發(fā)！ 蛋清蛋黃分離！步驟二：先處理蛋黃然后攪勻，家里沒有玉米胚芽油的話就用普通色拉油就行，只要不是花生油這種味道突出的油都可以。步驟三：攪拌均勻，篩入低筋面粉，用畫Z字形的方式攪拌至面粉充分融入蛋液無顆粒！步驟四：準(zhǔn)備打發(fā)蛋清，白糖分三次放入，呈現(xiàn)這種大泡的時候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍細(xì)膩后，再加入第三次白糖，蛋清已經(jīng)沒有多少大泡了，大部分都變成細(xì)膩的小泡泡了，蛋白要打得硬一點，硬性發(fā)泡，提起打蛋器，呈小尖角的狀態(tài)步驟五：放入二分之一打發(fā)好的蛋清，用畫Z的方式充分?jǐn)嚢杈鶆?。攪拌均勻后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同樣的方式攪拌均勻。那現(xiàn)在差不多就徹底攪拌好了。步驟六：準(zhǔn)備一個量杯，方便倒進(jìn)紙杯中，也可以用裱花袋擠出來。倒入紙杯中，大約八分滿就可以！全滿也可以！烤的時候會漲大，冷卻后會還原到八分滿的狀態(tài)！步驟七：準(zhǔn)備的紙杯放好，打發(fā)的蛋液倒入紙杯，輕輕的拿起慢慢摔下，震出氣泡。步驟八：放入烤箱中層，（1）預(yù)熱十分鐘，調(diào)制150度，烤35-40分鐘。（如果同樣的配方用八寸模具烤的話需要烤40～45分鐘）。（2）預(yù)熱十分鐘，130度，烤35-40分鐘，在調(diào)制150度烤5-10分鐘。步驟十：現(xiàn)在就到*一步了，烤箱烤制滿時間即可取出，然后冷卻就行啦。簡單的十個步驟，看懂了嗎？關(guān)注我下次再帶你學(xué)習(xí)更多的蛋糕烘焙方法！

通過以上的知識點：杯裝奶油蛋糕制作方法，杯裝蛋糕的做法步驟圖，杯裝蛋糕怎么做好吃，杯裝蛋糕的做法，杯裝蛋糕怎么做好吃，杯裝蛋糕的家常，烘焙入門課，香軟的杯子蛋糕居然這么簡單！，簡單到?jīng)]朋友，7種紙杯蛋糕裱花小技巧...，紙杯蛋糕（六個裝）怎么做，記一次做紙杯蛋糕經(jīng)歷，零失敗的紙杯蛋糕，看完這十個步驟一學(xué)就會！??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。