西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到做蛋糕的教程，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，零失敗，松軟可口　　蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會(huì)做。我相信很多人都嘗試過在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個(gè)菜那么簡單，很多人嘗試過都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因?yàn)橛幸恍┬〖记桑呛芏嗍匙V里沒有的，想要蛋糕做出來好吃，就要知道這些技巧，同時(shí)也可以提高成功率?！　⌒【幹酪粋€(gè)蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個(gè)方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個(gè)方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來的蛋糕也是很好吃的。對(duì)于那些手殘的人來說是很好的一個(gè)做法，想吃蛋糕自己做，簡單實(shí)惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個(gè)做法分享給大家，希望大家喜歡?！　　玖闶〉案狻俊　∈巢模弘u蛋3個(gè)、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！　∽龇ㄈ缦拢骸　?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻。　　第二步，然后篩入入面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的面糊。　　第三步，再加黃油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！　〉谒牟剑聪轮箫堟I，經(jīng)過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可?！　⌒≠N士：　　1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！　?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續(xù)加熱。　　這個(gè)蛋糕的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？簡單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問題隨時(shí)留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁有更多美食等著你！

2.在家怎樣做蛋糕，步驟要詳細(xì)

那我給你介紹一下我的戚風(fēng)蛋糕的家常做法吧，具我經(jīng)驗(yàn)是99%的成功率： 1、低筋面粉120克 2、糖45克 3、塔塔粉2克 4、泡達(dá)粉2克5、食用油75ML 6、鮮奶90ML 7、雞蛋四只 作法： 1、先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻 2、將油、奶攪成奶昔狀 3、將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可 4、將蛋白、蛋黃分開 5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使命攪勻了。 6、將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動(dòng)打應(yīng)把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)最關(guān)鍵的過程喔 7、將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻 8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。 9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔。 10、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。

3.家庭簡易做蛋糕的方法和步驟

以戚風(fēng)蛋糕為例：將雞蛋清、蛋黃分離，分別裝入容器，蛋黃中加40毫升食用油、40毫升清水、30克白糖、90克普通面粉翻拌至面糊細(xì)膩，蛋白打出大泡加10克白糖，打至硬性發(fā)泡，提起有尖角，取一半蛋清放入蛋黃，翻拌好倒入蛋白拌勻，倒入模具...

4.怎么學(xué)做蛋糕視頻教程

學(xué)做蛋糕的做法步驟 學(xué)做蛋糕的做法步驟：1 1雞蛋3個(gè)，面粉二兩，白糖適量。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：2 2將蛋黃打入糖碗中，用快子攪成蛋液。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：3 3再加入面粉朝一個(gè)方向攪勻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：4 4分出來的蛋清用快子不停地?cái)嚢?，直至能插上快子不倒?學(xué)做蛋糕的做法步驟：5 5再將合勻的蛋黃面糊倒進(jìn)蛋清里，朝一個(gè)方向攪勻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：6 6在九陽電壓煲內(nèi)膽上抹上植物油。倒進(jìn)做好的蛋糕坯。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：7 7撒上備好的干匍萄。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：8 8將九陽電壓煲通電，選擇蛋糕 功能。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：9 940分鐘后，不要急于開蓋，讓其自然冷卻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：10 10待冷卻后盛出切塊裝盤即成。這是我試做的，做的不好，不要見笑哦。

5.用烤箱做蛋糕的方法和步驟

烤箱做蛋糕的材料 　　雞蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克 　　烤箱做蛋糕的做法步驟 　　1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個(gè)碗中。 　　2、用打蛋機(jī)將蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。 　　3、將雞蛋黃攪均勻，然后與奶、油一齊攪勻，再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時(shí)要順時(shí)針方向，且不能太快。 　　4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然后再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。 　　5、在烤盤上抹一層油，然后將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。 　　6、將烤箱預(yù)熱，然后放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。

6.自制蛋糕攻略

敢信么，*次做蛋糕，就做成了下面這個(gè)樣子。如果不是親自操作，我都不敢信這是自己做出來的。當(dāng)然戚風(fēng)蛋糕做了兩次，*次用電飯煲做的塌陷了，第二次用普通鍋隔水蒸成功了。蛋糕制作非常復(fù)雜，一個(gè)細(xì)節(jié)出錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致失敗，所以想制作的小伙伴嚴(yán)格按照這個(gè)方子操作，一定可以做出高顏值好味道的蛋糕。做蛋糕共包括四個(gè)步驟，我將分別介紹每一步的材料、步驟和注意事項(xiàng)。一、制作戚風(fēng)蛋糕材料：雞蛋5個(gè)低筋面粉1杯牛奶2/3杯植物油1/3杯細(xì)砂糖1/2杯檸檬1/6個(gè)鹽1小勺（1）調(diào)面糊植物油、牛奶→低筋面粉→蛋黃（注意：*加入蛋黃會(huì)使面粉糊更細(xì)膩不結(jié)團(tuán)）（2）打蛋清蛋清、檸檬汁、鹽，打發(fā)出大氣泡→1/3糖，打發(fā)出小氣泡→1/3糖，攪拌粘稠→1/3糖，打發(fā)到濕性發(fā)泡（注意：打發(fā)過程無油無水；打蛋器用*檔；打發(fā)到濕性發(fā)泡和干性發(fā)泡中間，即筷子立而不倒、拉絲是根部直立尖尖彎曲。）打發(fā)過程*是：濕性發(fā)泡，拉絲的根部和尖部彎曲；中間狀態(tài)是根部直立，尖部彎曲；干性發(fā)泡，拉絲的根部和尖部都直立。（3）混合面糊將蛋清加1/3加入面糊，像炒菜一樣輕輕翻攪→所有的再倒入蛋清中，混合所有。（注意：攪拌手法像炒菜，不要過度導(dǎo)致氣泡跑光）（4）上鍋蒸盆里抹一層油→倒入面糊輕輕顛出氣泡→包上保鮮膜扎幾個(gè)孔→鍋中水沸騰后上鍋蒸→中火45分鐘→關(guān)火燜5分鐘→吸干保鮮膜外紙掀膜→倒出晾涼。（注意：溫度不夠、時(shí)間不夠、中途開蓋都會(huì)導(dǎo)致塌陷）二、打發(fā)奶油材料：雀巢淡奶油250ml糖1小勺（1）冷藏奶油、一大盆涼水放入冰箱冷藏30min→將奶油盆放入冷水中打發(fā)（2）打發(fā)加入少許糖中檔打發(fā)至大氣泡→高檔打發(fā)至56分→中檔打發(fā)至78分三、裝點(diǎn)蛋糕材料：每日?qǐng)?jiān)果2包椰子片藍(lán)莓、芒果、提子奧利奧、紅酒巧克力百醇（1）夾心每日?qǐng)?jiān)果、奶油夾心（2）裝點(diǎn)奶油圖層→椰子片沾邊→水果擺設(shè)→奧利奧和百醇擺設(shè)→奧利奧碎撒表面四、生日蠟燭和生日帽材料：棉簽唇膏海綿彩筆卡紙膠水繩子（1）蠟燭海綿托做成心形→彩筆涂色→棉簽彩筆裝飾→棉簽頭涂唇膏（2）生日帽卡紙做成錐子形→剪圓形粘貼→口罩的繩子穿過祝大家都做出成功的蛋糕！~

通過以上的知識(shí)點(diǎn)：【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，在家怎樣做蛋糕，步驟要詳細(xì)，家庭簡易做蛋糕的方法和步驟，怎么學(xué)做蛋糕視頻教程，用烤箱做蛋糕的方法和步驟，自制蛋糕攻略??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。