西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到家庭酸奶蒸蛋糕的做法，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.#酸奶蒸蛋糕#做法

特別好吃又簡(jiǎn)單的酸奶蒸蛋糕，奶味十足，口感綿密，好吃不上火的那種1 20克低筋面粉加入25克牛奶，50克酸奶。2 打入一個(gè)雞蛋。3 擠上幾滴檸檬汁。4 攪打成細(xì)膩的糊。5 倒入容器中蓋保鮮膜上鍋蒸20分鐘

2.剩酸奶蒸一蒸 美味的蛋糕就這么出爐了

之前剩剩分享過(guò)自制酸奶，酸奶除了能直接喝和作蘸料，當(dāng)然還有別的吃法，尤其家里有喝剩下的酸奶，乳酸菌基本失效了，但乳香味依然十足，那么適合做小甜點(diǎn)的時(shí)候到了。▲被剩剩切小方的酸奶蛋糕▲被剩剩切小方的酸奶蛋糕每次一做酸奶，小朋友就嚷嚷要吃酸奶蛋糕。酸奶蛋糕奶香味十足，卻沒(méi)有一絲絲的酸味。剩剩的這個(gè)酸奶蛋糕，綿軟潤(rùn)澤，入口即化，甜度是微微甜，吃完嘴里沒(méi)有甜膩感。重點(diǎn)是沒(méi)有工具的限制，不用烤箱，有蒸鍋就行，是不是很方便！原料（8寸模具的量）：酸奶180g，玉米油20g，雞蛋4個(gè)，低筋面粉100g，糖35g，檸檬汁數(shù)滴?！崮痰案馑璧脑稀扒宓鞍追蛛x做法： 1、雞蛋蛋清蛋黃分離，待用。 2、蛋黃盆里放入酸奶和玉米油用打蛋器手動(dòng)攪勻，再篩入低粉手動(dòng)攪勻至無(wú)干粉無(wú)顆粒。 3、蛋清滴入數(shù)滴檸檬汁，加入1/3糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)成魚眼泡后第二次加入1/3糖，繼續(xù)打到出現(xiàn)紋路加入剩下的1/3糖，*打發(fā)致硬性發(fā)泡（打蛋器能提起一個(gè)尖角），打發(fā)完成。 4、打好的蛋白用刮刀挖出1/3糊，拌入剛才攪好的蛋黃糊中，刮刀像鏟子炒菜一樣翻拌，使蛋黃糊攪勻，再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，依然翻拌的方式拌勻。 5、*倒入模具（內(nèi)抹一層油，防粘連），在桌子上磕一磕，震出氣泡。 6、入蒸鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出來(lái)倒扣在架子上晾涼以防糕體回縮凹陷，晾涼后再脫模，就ok了?！崮痰案庵谱鬟^(guò)程小啰嗦：酸奶不管是市售還是自制，只要稠酸奶就行。翻拌蛋白糊必須要?jiǎng)幼餮杆?，因?yàn)榇虬l(fā)好的蛋白只能保持短時(shí)間蓬松，時(shí)間稍微一長(zhǎng)就容易消泡，蒸出來(lái)就成死面餅了。蒸的時(shí)候模具上得扣盤子，以免水蒸氣掉到蛋糕上，不能糊保鮮膜，因?yàn)橛捎跓崦浝淇s，保鮮膜會(huì)鼓起貼到鍋蓋上，且關(guān)火開(kāi)蓋之后保鮮膜遇冷回縮貼到蛋糕上，受熱的保鮮膜是不能直接接觸食物的。蒸好先別著急拿出來(lái)，試試蛋糕熟沒(méi)熟，用一根牙簽扎進(jìn)中心部位再拔出看看。澆上酸奶或蘸酸奶吃會(huì)更好吃哦！做蛋糕是“熟練工種”，需要注意的細(xì)節(jié)比較多，但做過(guò)三次之后就易如反掌了。▲來(lái)掃貨了酸奶還有一種很贊的吃法，就是和鮮草莓一起扔進(jìn)料理機(jī)，打成草莓酸奶，只有草莓的香甜味和酸奶的奶香味碰撞出的純粹的味道，你喝過(guò)就再也不想喝市售的香精草莓酸奶了，還不快試試？

3.如何做酸奶烤蛋糕好吃，需要哪些材料呢？

導(dǎo)語(yǔ)：家里買的酸奶過(guò)快過(guò)期了，一下子又吃不完，怎么辦呢？為了這個(gè)問(wèn)題，我特地在我的寶媽群中問(wèn)了一下別人，她們說(shuō)可以把酸奶做成烤蛋糕。方法簡(jiǎn)單，而且味道非常不錯(cuò)，寶寶特別喜歡吃。所以我虛心的和別人請(qǐng)教了一下做法，用上了家里現(xiàn)有的材料，做出了酸奶烤蛋糕。確實(shí)寶寶特別喜歡吃，不過(guò)大家要注意的是一定要放涼了，再給寶寶吃，我的寶寶因?yàn)樨澴觳恍⌒陌炎彀徒o燙紅了。話不多說(shuō)，開(kāi)始今天的制作教程。這篇酸奶烤蛋糕的教程不僅有視頻教程，還有圖文教程，大家可以根據(jù)自身需要進(jìn)行學(xué)習(xí)。寧?kù)o：2020年（8月） 購(gòu)買手機(jī)完全攻略【視頻教程】酸奶烤蛋糕視頻教程 購(gòu)買手機(jī)完全攻略

4.家庭版酸奶蒸蛋糕教程分享

味道勝過(guò)甜品店的家庭版自制酸奶蒸蛋糕來(lái)了好吃不膩?zhàn)约簞?dòng)手試試吧食材：蛋清3個(gè) 塔塔粉1g 白糖20g 蛋黃3個(gè) 蜂蜜10g 酸奶50g 色拉油20g 低粉40g 蔓越莓干20g步 驟在開(kāi)始之前，我們先把蒸鍋加水，燒開(kāi)一．面糊部分1.蛋黃+色拉油+蜂蜜+酸奶攪拌均勻，分兩次加入面粉攪勻；二．蛋清部分1.蛋清+白糖+塔塔粉攪拌均勻，打至雞尾狀；三．組合1.攪拌面糊，取1/3蛋清拌勻，然后將剩下的蛋清拌勻；2.將面糊倒入6寸模具，進(jìn)行排氣，封上保鮮膜，用牙簽扎孔后放入放入蒸鍋，蒸40-50分鐘3.蒸好的蛋糕拿出排氣，取保鮮膜，冷卻5-10分鐘，脫模，蛋糕就做好啦。口感嫩滑、好吃不膩的酸奶蒸蛋糕就這么做好了呀，大家跟著重慶歐藝西點(diǎn)線上平臺(tái)制作教程做起來(lái)吧！小貼士1、沒(méi)有塔塔粉可用代替檸檬汁或者白醋代替；2、蒸鍋，要用帶氣孔的鍋蓋，不然水蒸氣會(huì)倒流；3、不確定熟沒(méi)熟可以用長(zhǎng)竹簽扎一下蛋糕中心，竹簽上蛋糕沒(méi)有粘連表示蒸好了。

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：#酸奶蒸蛋糕#做法，剩酸奶蒸一蒸 美味的蛋糕就這么出爐了，如何做酸奶烤蛋糕好吃，需要哪些材料呢？，家庭版酸奶蒸蛋糕教程分享??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。