西點烘焙入門門檻低人人都可以學習，但是要做出精品就需要不斷的學習，在本文中介紹到家庭酸奶蒸蛋糕的做法，教您如何成為西點大師。

1.#酸奶蒸蛋糕#做法

特別好吃又簡單的酸奶蒸蛋糕，奶味十足，口感綿密，好吃不上火的那種1 20克低筋面粉加入25克牛奶，50克酸奶。2 打入一個雞蛋。3 擠上幾滴檸檬汁。4 攪打成細膩的糊。5 倒入容器中蓋保鮮膜上鍋蒸20分鐘

2.剩酸奶蒸一蒸 美味的蛋糕就這么出爐了

之前剩剩分享過自制酸奶，酸奶除了能直接喝和作蘸料，當然還有別的吃法，尤其家里有喝剩下的酸奶，乳酸菌基本失效了，但乳香味依然十足，那么適合做小甜點的時候到了?！皇ＪＧ行》降乃崮痰案狻皇ＪＧ行》降乃崮痰案饷看我蛔鏊崮?，小朋友就嚷嚷要吃酸奶蛋糕。酸奶蛋糕奶香味十足，卻沒有一絲絲的酸味。剩剩的這個酸奶蛋糕，綿軟潤澤，入口即化，甜度是微微甜，吃完嘴里沒有甜膩感。重點是沒有工具的限制，不用烤箱，有蒸鍋就行，是不是很方便！原料（8寸模具的量）：酸奶180g，玉米油20g，雞蛋4個，低筋面粉100g，糖35g，檸檬汁數(shù)滴?！崮痰案馑璧脑稀扒宓鞍追蛛x做法： 1、雞蛋蛋清蛋黃分離，待用。 2、蛋黃盆里放入酸奶和玉米油用打蛋器手動攪勻，再篩入低粉手動攪勻至無干粉無顆粒。 3、蛋清滴入數(shù)滴檸檬汁，加入1/3糖，用電動打蛋器打發(fā)成魚眼泡后第二次加入1/3糖，繼續(xù)打到出現(xiàn)紋路加入剩下的1/3糖，*打發(fā)致硬性發(fā)泡（打蛋器能提起一個尖角），打發(fā)完成。 4、打好的蛋白用刮刀挖出1/3糊，拌入剛才攪好的蛋黃糊中，刮刀像鏟子炒菜一樣翻拌，使蛋黃糊攪勻，再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，依然翻拌的方式拌勻。 5、*倒入模具（內抹一層油，防粘連），在桌子上磕一磕，震出氣泡。 6、入蒸鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出來倒扣在架子上晾涼以防糕體回縮凹陷，晾涼后再脫模，就ok了。▲酸奶蛋糕制作過程小啰嗦：酸奶不管是市售還是自制，只要稠酸奶就行。翻拌蛋白糊必須要動作迅速，因為打發(fā)好的蛋白只能保持短時間蓬松，時間稍微一長就容易消泡，蒸出來就成死面餅了。蒸的時候模具上得扣盤子，以免水蒸氣掉到蛋糕上，不能糊保鮮膜，因為由于熱脹冷縮，保鮮膜會鼓起貼到鍋蓋上，且關火開蓋之后保鮮膜遇冷回縮貼到蛋糕上，受熱的保鮮膜是不能直接接觸食物的。蒸好先別著急拿出來，試試蛋糕熟沒熟，用一根牙簽扎進中心部位再拔出看看。澆上酸奶或蘸酸奶吃會更好吃哦！做蛋糕是“熟練工種”，需要注意的細節(jié)比較多，但做過三次之后就易如反掌了?！鴣頀哓浟怂崮踢€有一種很贊的吃法，就是和鮮草莓一起扔進料理機，打成草莓酸奶，只有草莓的香甜味和酸奶的奶香味碰撞出的純粹的味道，你喝過就再也不想喝市售的香精草莓酸奶了，還不快試試？

3.如何做酸奶烤蛋糕好吃，需要哪些材料呢？

導語：家里買的酸奶過快過期了，一下子又吃不完，怎么辦呢？為了這個問題，我特地在我的寶媽群中問了一下別人，她們說可以把酸奶做成烤蛋糕。方法簡單，而且味道非常不錯，寶寶特別喜歡吃。所以我虛心的和別人請教了一下做法，用上了家里現(xiàn)有的材料，做出了酸奶烤蛋糕。確實寶寶特別喜歡吃，不過大家要注意的是一定要放涼了，再給寶寶吃，我的寶寶因為貪嘴不小心把嘴巴給燙紅了。話不多說，開始今天的制作教程。這篇酸奶烤蛋糕的教程不僅有視頻教程，還有圖文教程，大家可以根據(jù)自身需要進行學習。寧靜：2020年（8月） 購買手機完全攻略【視頻教程】酸奶烤蛋糕視頻教程 購買手機完全攻略

4.家庭版酸奶蒸蛋糕教程分享

味道勝過甜品店的家庭版自制酸奶蒸蛋糕來了好吃不膩自己動手試試吧食材：蛋清3個 塔塔粉1g 白糖20g 蛋黃3個 蜂蜜10g 酸奶50g 色拉油20g 低粉40g 蔓越莓干20g步 驟在開始之前，我們先把蒸鍋加水，燒開一．面糊部分1.蛋黃+色拉油+蜂蜜+酸奶攪拌均勻，分兩次加入面粉攪勻；二．蛋清部分1.蛋清+白糖+塔塔粉攪拌均勻，打至雞尾狀；三．組合1.攪拌面糊，取1/3蛋清拌勻，然后將剩下的蛋清拌勻；2.將面糊倒入6寸模具，進行排氣，封上保鮮膜，用牙簽扎孔后放入放入蒸鍋，蒸40-50分鐘3.蒸好的蛋糕拿出排氣，取保鮮膜，冷卻5-10分鐘，脫模，蛋糕就做好啦?？诟心刍⒑贸圆荒伒乃崮陶舻案饩瓦@么做好了呀，大家跟著重慶歐藝西點線上平臺制作教程做起來吧！小貼士1、沒有塔塔粉可用代替檸檬汁或者白醋代替；2、蒸鍋，要用帶氣孔的鍋蓋，不然水蒸氣會倒流；3、不確定熟沒熟可以用長竹簽扎一下蛋糕中心，竹簽上蛋糕沒有粘連表示蒸好了。

通過以上的知識點：#酸奶蒸蛋糕#做法，剩酸奶蒸一蒸 美味的蛋糕就這么出爐了，如何做酸奶烤蛋糕好吃，需要哪些材料呢？，家庭版酸奶蒸蛋糕教程分享??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。