西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到如何用電飯煲做蛋糕的方法和步驟如下，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【電飯鍋?zhàn)龅案?9%都會(huì)失敗，你中招了嗎？】

最近大家做蛋糕的熱情真的是很高漲，后臺(tái)提問有特別多都是關(guān)于電飯鍋?zhàn)龅案獾?，windy把問題歸納整理，得到4個(gè)典型問題，快來看看有沒有你的問題！1、為什么我用電飯鍋?zhàn)龅牡案獾鬃雍?，上面有點(diǎn)濕？因?yàn)殡婏堝伒谆鹛螅亙?nèi)整體溫度不均勻，所以底下糊了、熟了，上面的就熟不了，會(huì)是濕濕粘粘的。2、為什么我用電飯鍋?zhàn)龅牡案饪粗玫?，一出鍋就塌了？蛋糕還沒有完全熟就出鍋，就會(huì)塌陷的，就算再回鍋也挽救不了。3：為什么我用電飯鍋?zhàn)龅牡案獬云饋硐耠u蛋糕，口感死死的？有可能是電飯鍋的溫度不夠高，溫度不足夠讓蛋糕膨脹起來。也有可能是打蛋白沒有到位，蛋糕糊沒有做好。4、蛋白打的很好，用電飯鍋?zhàn)龅牡案?，底部和?cè)邊都刷了油，出來塌成餅，為什么？刷油只建議底子刷，側(cè)面不要刷。蛋糕膨脹起來之后很柔軟的，需要跟蛋糕模具粘在一起，模具可以幫助蛋糕支撐定型，如果電飯鍋側(cè)面也刷油，整體都不粘的話，蛋糕出鍋后沒有東西支撐定型，倒出來后自然也就塌了下去。其實(shí)電飯鍋?zhàn)龅案?，所有的問題都在電飯鍋的溫度上，因?yàn)槲覀兛刂撇涣穗婏堝伒臏囟?，而且我們也不知道電飯鍋?nèi)的溫度究竟是什么情況，所以所有的問題也都沒有解決辦法。也許有人說我就做成功了，那么恭喜你，正好遇到一個(gè)溫度合適做蛋糕的電飯鍋，一定要珍惜呀！

2.家庭做蛋糕的簡便方法

可以用電飯煲做蛋糕。 做蛋糕的方法步驟如下： 所需原材料： 1、主料：雞蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。 2、輔料：細(xì)砂糖95克、溫水45克、水飴8克。 *步：現(xiàn)在小碗里放入玉米油。 第二步：然后再加入溫水在里面。 第三步：用打蛋器攪拌到完全混合，然后放一旁備用。 第四步：然后拿一個(gè)干凈的不銹鋼盆里加入雞蛋，糖，水飴。 第五步：把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打。 第六步：打至蛋糊細(xì)膩蓬松，紋理自然流暢。 第七步：然后再篩入低筋面粉。 第八步：然后把剛才拌勻的油水倒進(jìn)去。 第九步：緊接著翻攪均勻。 第十步：然后全倒入電飯煲內(nèi)膽里面。 第十一步：蓋上蓋子，工作50分鐘左右的時(shí)間。 第十二步：工作完成打開蓋子，倒出來晾涼就可以切了。

3.怎樣 用普通電飯煲蒸蛋糕

準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離 三根筷子準(zhǔn)備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來 這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來

4.報(bào)告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了

?終于！終于！看到大家陸續(xù)復(fù)工了，有朋友說重新回到辦公室，只不過是隔了1個(gè)月，卻有種錯(cuò)覺，還沒來得及定下新年愿望2020年像是過了大半年。還記得年前在外面吃的*一頓是什么嘛？疫情過后你最想翻牌的美食是哪個(gè)？重慶火鍋、烤串、日料壽司、韓式烤肉、喜茶、花樣面包、海底撈、小龍蝦.....整個(gè)假期不能出門，料理界奇才們開始了宅家玩耍模式。除了涼皮大賽、牛奶麻辣燙、火鍋料泡面......存在感刷得最厲害的一定是各大平臺(tái)都能被無數(shù)次刷到的電飯鍋蛋糕！甚至有吃貨為了做蛋糕，除了筷子、叉子，自制了各種奇葩打蛋器（塑料瓶八爪魚打蛋器、電鉆打蛋器...）。（圖源網(wǎng)絡(luò)）（圖源網(wǎng)絡(luò)）而前幾日不藏私向大家征集了電放鍋蛋糕的戰(zhàn)果，看完后覺得大家實(shí)在多才多藝。@金順@星仔@面包君@ZiYun@子晴呀@徐太@CiCi @玲兒叮鐺@魚究竟有什么魔力吸引了那么多人去玩呢？為什么有人一次成功、有人連連翻車？本期不藏私實(shí)踐出真知小課堂上線，視頻先走起！ 做的電飯鍋蛋糕大多都是戚風(fēng)蛋糕體，其實(shí)電飯鍋?zhàn)龊＞d蛋糕也很可，成功率比戚風(fēng)高哦！一樣好吃！想知道如何成功做出電飯鍋版海綿蛋糕，點(diǎn)贊吧！讓我們看看你們有多想看！點(diǎn)贊多，下期分享出來哦！*時(shí)間知道不藏私菜譜和更多面包知識(shí)，歡迎關(guān)注！

5.電飯鍋?zhàn)龅案庖獛讉€(gè)雞蛋

5個(gè)足夠了 食材 ?電飯鍋 筷子 盤子 ? 糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉 方法/步驟 1 準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。 2 把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。 3 用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了） 4 蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。 5 還有一勺子糖。 6 然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。 7 然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。（所以有條件的話，*買個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。） 8 然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。 三勺子面粉。 六勺子的牛奶。 然后輕輕攪拌幾下。 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。） 攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。 然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋） 把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。） 然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。 看看做出來的蛋糕把。 把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。 END 注意事項(xiàng) ?雞蛋 面粉 牛奶 糖 根據(jù)自己選擇的量放哦。 ? 三根筷子比兩根筷子效果來得快

6.電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會(huì)

*次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣這是我*次用電飯煲做蛋糕，做過之后發(fā)現(xiàn)很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細(xì)膩，學(xué)會(huì)后就不用去蛋糕店去買了，干凈又衛(wèi)生，孩子又愛吃！準(zhǔn)備好材料：面粉200克，雞蛋6個(gè)，牛奶1瓶，鹽，糖，油。注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦！自己做的蛋糕最香甜！你不試一試？

7.蛋糕怎么做用電飯鍋

電飯鍋?zhàn)龅案?材料 主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶， 調(diào)料：鹽適量，油適量， 輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋 6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了 （鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深） 小訣竅 整個(gè)過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

通過以上的知識(shí)點(diǎn)：【電飯鍋?zhàn)龅案?9%都會(huì)失敗，你中招了嗎？】，家庭做蛋糕的簡便方法，怎樣 用普通電飯煲蒸蛋糕，報(bào)告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了，電飯鍋?zhàn)龅案庖獛讉€(gè)雞蛋，電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會(huì)，蛋糕怎么做用電飯鍋??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。