西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到自制兒童蛋糕，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.在家怎樣簡單DIY小蛋糕

方法/步驟 1 原料A:蛋黃5個、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。? 原料B: 蛋清5個、白糖70克 步驟閱讀 2 蛋黃、色拉油、橙汁混合均與后，篩入低筋粉，混合均勻 步驟閱讀 3 蛋白分三次加入白糖，打到干性發(fā)泡 步驟閱讀 4 分三次把蛋白糊，加入蛋黃糊，用切拌的方式混合均勻 步驟閱讀 5 倒入直徑8cm的小蛋糕模具 步驟閱讀 6 預(yù)熱烤箱180度，上下火烤30分鐘。如果模具小烤20分鐘左右即可

2.小蛋糕制作方法

一、備料 雞蛋5個，細(xì)白砂糖170克，自發(fā)粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。 二、烹飪步驟： 1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細(xì)白砂糖也放到里面； 2.然后用打蛋器進(jìn)行攪拌！ 注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細(xì)膩。 打蛋器要干凈，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。 3.然后，把200克的自發(fā)粉也放到打蛋的圓形器皿里，繼續(xù)同一方向攪拌。 4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿里，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。 5.接著再放15克煉奶，可以配上一點(diǎn)點(diǎn)的水（注意不能太多，5克左右），然后再攪拌，充分混合。 6.基本0K啦，把電飯煲的內(nèi)鍋拿出來，放平，在內(nèi)膽里面的鍋底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然后，把攪拌好的材料慢慢倒進(jìn)電飯煲的內(nèi)膽里，注意不要動電飯煲的內(nèi)膽，也不要攪拌，讓材料在內(nèi)膽中自然鋪展開來。 7.把它放到電飯煲里，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要打開蓋子。 8.大約43分鐘后，你親手精心炮制的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！ 9.*把蛋糕從內(nèi)膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盤中，在上面加點(diǎn)杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------

3.我們?yōu)楹螆猿肿约鹤龅案饨o孩子吃？

商店櫥窗里琳瑯滿目的蛋糕是小朋友們的*就連大人們也無法拒絕它酷炫奪目的外表經(jīng)常有媽媽說在外面買蛋糕方便又不貴何必花時間買材料自己在家做我只能說圖樣圖森破看看央視的這期節(jié)目《甜蜜背后》你就會懂得動物奶油和植物奶油的分別會明白那些造型持久的奶油對健康的危害（實際上我們小時候也吃了不少）我們?yōu)楹螆猿肿约鹤龅案饨o孩子吃？因為在無法拒絕美食的前提下我們希望家人至少能吃得更健康視頻地址：植物奶油和動物奶油區(qū)別 你知道嗎_騰訊視頻煙臺開發(fā)區(qū)寒舍欣和美食烘焙教室?guī)Ш⒆拥胶嵝篮兔朗澈姹航淌?，認(rèn)識食物，懂得生活，享受生活的美這是寒舍欣和的環(huán)境大大的操作臺，干凈整潔的環(huán)境為了讓客人得到*的體驗與空間舒適度，你會發(fā)現(xiàn)他們家的烘焙桌之間的空隙剛剛好，不像別的烘焙店那么擁擠，四五個熟悉的小伙伴一起來上課，也不會離的太遠(yuǎn)。統(tǒng)一風(fēng)格的色調(diào)，精心挑選的搭配，讓每一個前來的顧客都能如歸于家。各種高端烘焙工具，一次性都能體驗到同樣的價格，何不自己親手做一個蛋糕？？還有各種各樣的造型可以選，更可以自己DIY你喜歡的圖形喲

4.收藏的輔食教程，寶寶版盒子蛋糕做法|8m+

下午茶給寶寶安排一份蛋糕 吧簡單美味又快手 材料家里都有～入口即化，寶寶超愛吃～_食材:雞蛋2個，低筋面粉40g，配方奶30ml過程1??蛋清蛋黃分離，蛋黃加入配方奶攪拌均勻，篩入低筋面粉，攪拌2??蛋清高速打發(fā)，打至有小尖鉤就算完成3??取一半的蛋白加入1??的蛋黃糊中，翻拌均勻，不要打圈，會消泡哦。再加入剩下的蛋白繼續(xù)翻拌均勻4??烤盤刷核桃油，(我用的帝麥核桃油)把蛋糕液倒入烤盤中，紙杯也可以。入烤箱，上下火180度烤10分鐘。取出蛋糕，中間劃“十”，再放入烤箱烤10分鐘～香噴噴的蛋糕就完成啦～_這個做法適合8M+的小寶寶，大寶寶可以適量加白糖更好吃松軟可口，超適合早餐或者下午茶~趕緊安排上吧 _

5.最簡單的家庭自制小蛋糕

蛋糕的做法（不用烤箱） 材料：自發(fā)粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶 方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。 2）蛋黃+砂糖，打均勻。 3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨后加入一勺泡打粉，打均勻。 4）牛油加點(diǎn)熱水，用微波爐叮十秒，將其融化 5）將牛油加入蛋黃中，并攪勻。如果有奶油的話，*加點(diǎn)。 6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，并攪勻 7）將大約一半（200g左右）的自發(fā)粉用篩網(wǎng)慢慢篩入蛋液中，并攪勻，成為面漿。如果沒有篩網(wǎng)的話，就像我一樣，直接加入自發(fā)粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團(tuán)，如果真的有小粉團(tuán)的話，那只好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧 8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把這些東西放到微波爐里高火弄1分鐘，不行的話再弄一分鐘，一直到松軟為止。 另附微波爐抹茶蛋糕制作方法??！ （1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的） （2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水） （3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了 （4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌 （5）把（4）＋打散的蛋青內(nèi)，攪拌均勻 （6）把面糊到入一次性紙杯內(nèi)，應(yīng)該可以到入4個紙杯 （7）然后微波爐高火3分鐘 （8）出爐

6.給毛孩子做蛋糕啦?w?

給珍珠做了生日蛋糕-w- 做法比較簡單是貓糧為主零食為輔的，珍珠喜歡貓糧，吃得很開心，目前網(wǎng)上貓蛋糕的資料比較少，所以這里也貼一下~把思路分享給大家~實在懶得單獨(dú)開新專欄了，就和人類的菜譜發(fā)到一起吧- - 畢竟【貓食譜專欄】什么的聽上去也略做作啊。。。相信這里都是喜歡動手DIY的小伙伴，萬一有貓子也可以試試~對了我的公眾號換了，，，新號叫【蓮田水生的手工教室】 發(fā)布手工教程，日本料理食譜，有趣的事情，游戲相關(guān)，曬貓，碎碎念等。舊公眾號（今天我烤面包）被親戚占領(lǐng)了所以不想用了。。。發(fā)點(diǎn)什么他們就會瘋狂打賞和留言，回也不是不回也不是，，而且新號有一個好處，能！曬！貓！親戚不知道我養(yǎng)貓了，所以舊號里不敢提，，，舊號里的文章會慢慢轉(zhuǎn)移到新號里去，所以請大家請關(guān)注新的吧TwT是不是超級簡單又出效果-w- 接下來介紹幾個用過的食材，首先推薦貓糧頂制 鮮干糧 鮮肉三文魚 貓咪美短布偶全階段通用貓糧試吃裝100g最近珍珠癡迷的一款貓糧~這個鏈接是試吃裝~買不了吃虧買不了上當(dāng)然后推薦一個香氣撲鼻的低鹽魚肉（不用糾結(jié)鹽，海魚本來就含鹽）有一點(diǎn)油，但偶爾當(dāng)零食無傷大雅w寵物貓咪零食三文魚大塊肉貓濕糧零食貓條肉塊真空水煮三文魚40g-淘寶網(wǎng)這個魚肉*不好的地方是介紹很迷，商品寫的三文魚，包裝袋上印著金槍魚，以至于不知道到底是個啥，，，大概率是翻譯錯了。。。但是它香啊，，，香到什么程度，剛打開一個小口根本拿不出來的時候珍珠就開始咕嚕，老閆跑過來問我偷吃什么呢，我。。。。。。。要怎么回答才好呢- -就是這兩個~其他都是很日常的食材了~祝大家做的蛋糕讓貓主子吃的開心^^還研究了一種罐頭為主的蛋糕，明年做~不過珍珠喜歡貓糧，估計也會放點(diǎn)進(jìn)去-w-補(bǔ)充：順便說明一下，看到一些留言，其實貓是可以吃全熟蛋清的，生的和半熟的不能吃。蛋清里對貓不好的物質(zhì)是Avidin，翻譯作卵白素，長期食用的話會導(dǎo)致貓子缺乏維生素H（也叫B7），但通過充分加熱可以滅活，就沒有問題了，但是！如果把生的蛋清和蛋白混合起來再加熱，卵白素和維生素H在生的時候就被混合了，這種食物（例如炒雞蛋，雞蛋羹什么的）*不要給貓子吃，最保險的就是給少量單獨(dú)的熟蛋清和蛋黃，考慮到貓子的口味和過敏等因素，*次喂食雞蛋不要給很多，蛋黃碎一點(diǎn)小心噎到，這樣就比較保險啦~以上。）

7.自制蛋糕攻略

敢信么，*次做蛋糕，就做成了下面這個樣子。如果不是親自操作，我都不敢信這是自己做出來的。當(dāng)然戚風(fēng)蛋糕做了兩次，*次用電飯煲做的塌陷了，第二次用普通鍋隔水蒸成功了。蛋糕制作非常復(fù)雜，一個細(xì)節(jié)出錯都會導(dǎo)致失敗，所以想制作的小伙伴嚴(yán)格按照這個方子操作，一定可以做出高顏值好味道的蛋糕。做蛋糕共包括四個步驟，我將分別介紹每一步的材料、步驟和注意事項。一、制作戚風(fēng)蛋糕材料：雞蛋5個低筋面粉1杯牛奶2/3杯植物油1/3杯細(xì)砂糖1/2杯檸檬1/6個鹽1小勺（1）調(diào)面糊植物油、牛奶→低筋面粉→蛋黃（注意：*加入蛋黃會使面粉糊更細(xì)膩不結(jié)團(tuán)）（2）打蛋清蛋清、檸檬汁、鹽，打發(fā)出大氣泡→1/3糖，打發(fā)出小氣泡→1/3糖，攪拌粘稠→1/3糖，打發(fā)到濕性發(fā)泡（注意：打發(fā)過程無油無水；打蛋器用*檔；打發(fā)到濕性發(fā)泡和干性發(fā)泡中間，即筷子立而不倒、拉絲是根部直立尖尖彎曲。）打發(fā)過程*是：濕性發(fā)泡，拉絲的根部和尖部彎曲；中間狀態(tài)是根部直立，尖部彎曲；干性發(fā)泡，拉絲的根部和尖部都直立。（3）混合面糊將蛋清加1/3加入面糊，像炒菜一樣輕輕翻攪→所有的再倒入蛋清中，混合所有。（注意：攪拌手法像炒菜，不要過度導(dǎo)致氣泡跑光）（4）上鍋蒸盆里抹一層油→倒入面糊輕輕顛出氣泡→包上保鮮膜扎幾個孔→鍋中水沸騰后上鍋蒸→中火45分鐘→關(guān)火燜5分鐘→吸干保鮮膜外紙掀膜→倒出晾涼。（注意：溫度不夠、時間不夠、中途開蓋都會導(dǎo)致塌陷）二、打發(fā)奶油材料：雀巢淡奶油250ml糖1小勺（1）冷藏奶油、一大盆涼水放入冰箱冷藏30min→將奶油盆放入冷水中打發(fā)（2）打發(fā)加入少許糖中檔打發(fā)至大氣泡→高檔打發(fā)至56分→中檔打發(fā)至78分三、裝點(diǎn)蛋糕材料：每日堅果2包椰子片藍(lán)莓、芒果、提子奧利奧、紅酒巧克力百醇（1）夾心每日堅果、奶油夾心（2）裝點(diǎn)奶油圖層→椰子片沾邊→水果擺設(shè)→奧利奧和百醇擺設(shè)→奧利奧碎撒表面四、生日蠟燭和生日帽材料：棉簽唇膏海綿彩筆卡紙膠水繩子（1）蠟燭海綿托做成心形→彩筆涂色→棉簽彩筆裝飾→棉簽頭涂唇膏（2）生日帽卡紙做成錐子形→剪圓形粘貼→口罩的繩子穿過祝大家都做出成功的蛋糕！~

8.適合小孩做的蛋糕 簡單點(diǎn) 不用烤箱的

展開全部 用電飯煲做蛋糕 工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、色拉油、白砂糖 制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，蛋糕就做好了。

通過以上的知識點(diǎn)：在家怎樣簡單DIY小蛋糕，小蛋糕制作方法，我們?yōu)楹螆猿肿约鹤龅案饨o孩子吃？，收藏的輔食教程，寶寶版盒子蛋糕做法|8m+，最簡單的家庭自制小蛋糕，給毛孩子做蛋糕啦?w?，自制蛋糕攻略，適合小孩做的蛋糕 簡單點(diǎn) 不用烤箱的??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。