廣東深圳學(xué)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校要多少錢(qián)學(xué)費(fèi)?深圳西點(diǎn)師培訓(xùn)班,對(duì)于剛剛接觸西點(diǎn)培訓(xùn)的朋友都會(huì)覺(jué)得比較難,什么樣的人適合學(xué)習(xí)西點(diǎn),男生適合從事西點(diǎn)行業(yè)嗎,烘培師需要具備那些職業(yè)素養(yǎng)?,西點(diǎn)開(kāi)店需要多少錢(qián),選擇西點(diǎn)行業(yè)的好處。
廣東深圳學(xué)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校要多少錢(qián)學(xué)費(fèi)?正規(guī)的學(xué)西點(diǎn)學(xué)費(fèi)都是差不多的,但是選擇不同的學(xué)校,你未來(lái)的工資水平就不一樣。和面包培訓(xùn)相比不能一概而論。主要看我們學(xué)習(xí)什么專(zhuān)業(yè),專(zhuān)業(yè)不同收費(fèi)不同。西點(diǎn)培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)都是根據(jù)專(zhuān)業(yè)收費(fèi)的,西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)有長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)和短期專(zhuān)業(yè),不同專(zhuān)業(yè)學(xué)費(fèi)不同,學(xué)費(fèi)大約在幾百元到一兩萬(wàn)元不等。
深圳市龍崗區(qū)吉華街道焙極熊,一般由于西點(diǎn)的制作過(guò)程需要耐心和專(zhuān)注,西點(diǎn)制作環(huán)境一般講究溫馨浪漫;西點(diǎn)是精致小巧的;西點(diǎn)師給人感覺(jué)是優(yōu)雅的,所以符合這個(gè)條件的大多以女孩子為主。裱花師培訓(xùn)多久可以出師自己開(kāi)店?因?yàn)橐话闩⒆由砩戏线@些特質(zhì)。廣東深圳學(xué)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校要多少錢(qián)學(xué)費(fèi)?女生學(xué)西點(diǎn)也有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)比的不是體力,而是管理能力、創(chuàng)新能力,所以女生從事西點(diǎn)行業(yè)的優(yōu)勢(shì)非常好。
用料
| 千層酥皮/手抓餅皮 | 3片 |
| 蘋(píng)果 | 7個(gè),900g(去皮凈重) |
| 檸檬汁 | 30g |
| 白砂糖 | 100g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 無(wú)鹽黃油 | 20g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 水 | 15g |
| 朗姆酒 | 15g |
| 肉桂粉 | 適量(按你的喜好加入吧~) |
| 雞蛋 | 2個(gè) |
塞爾達(dá)傳說(shuō)| 蘋(píng)果派的做法
先來(lái)準(zhǔn)備7個(gè)蘋(píng)果~
削皮,怕蘋(píng)果氧化可以加點(diǎn)檸檬汁并且加蓋保鮮膜。削下來(lái)的皮先不要扔!
蘋(píng)果去核,八等分切塊。
盆中加入100g糖,30g檸檬汁,攪拌均勻,蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
30分鐘后,蘋(píng)果的果汁應(yīng)該已經(jīng)析出很多,倒入一個(gè)大鍋中(我沒(méi)有就只好用了平底鍋,導(dǎo)致像炒菜一樣)。開(kāi)中火后,加入20g蜂蜜,攪拌均勻。
再加入20g的無(wú)鹽黃油,用刮刀攪拌均勻。
黃油融化,蘋(píng)果析出不少汁的時(shí)候,加入之前的紅色皮。(也可以不加,如果你對(duì)紅色的派餡不執(zhí)著的話(huà)。黃色的餡也很好看,而且更野炊!)
中小火繼續(xù)慢煮,煮出來(lái)的汁液就會(huì)變成美麗的蘋(píng)果紅啦?終于可以按照自己的喜好調(diào)味,嘗一下汁,比如如果覺(jué)得太甜就加點(diǎn)檸檬汁,太酸就加點(diǎn)糖或者蜂蜜。
煮到有點(diǎn)像番茄土豆湯(?)的狀態(tài)就可以加入一些肉桂粉,然后先關(guān)火了?？傊褪翘O(píng)果軟糯的狀態(tài)。當(dāng)然,你喜歡稍微脆一點(diǎn)的口感可以減少煮的時(shí)間?？傊绅W這種東西,喜好因人而異,自己做出自己喜歡的味道才是重要的!
用筷子夾出蘋(píng)果皮。夾得不干凈也沒(méi)關(guān)系啦,煮過(guò)的蘋(píng)果皮也很好吃…準(zhǔn)備15g玉米淀粉,加入15g水?dāng)噭蛑?加入15g的朗姆酒繼續(xù)攪拌均勻。
開(kāi)中火,把剛才準(zhǔn)備的混合液倒進(jìn)去!煮到粘稠立刻關(guān)火、離火,小心炒糊喔!
把派餡倒在烤盤(pán)上晾涼。嗯…這張拍得有點(diǎn)黑暗料理。但相信我它后面放進(jìn)派里切開(kāi)后,很好看也很美味!
準(zhǔn)備烤盤(pán),刷一層植物油或者黃油防粘。放上去一塊千層酥皮,不夠大的話(huà)可以?xún)蓮垞{成一張,或者一張上面蘸一點(diǎn)蛋液把兩張粘在一起使用。用搟面杖把多余的部分沿著邊緣搟下去。
把晾涼后的派餡倒進(jìn)去,用刮刀整得平平的,越平越好,之后編上面的派皮會(huì)更加平整好看。
用切刀把派皮分成寬1.5cm的長(zhǎng)條,我是比著尺子切的,會(huì)比較。
豎著擺上去,間隔也努力做到平均吧!豎條一共用了9個(gè)1.5cm的條條。橫條用了11個(gè)。
個(gè)請(qǐng)把1,3,5,7,9(從左往右數(shù))的豎條的一半掀起來(lái)。從中間把派皮橫著放上去。(這里忘記拍了,請(qǐng)參考下面的步驟)
同樣的,把2,4,6,8的豎條掀起來(lái),再橫著把條條擺上去。
擺上去就是這樣啦,注意條條之間的間隔。
每一個(gè)都是這樣編,注意間隔平均就可以編得很好看。
這是全部編好后的樣子。這時(shí)候可以預(yù)熱烤箱了,195攝氏度,上下火。
同樣的,用搟面杖,沿著邊緣,把多余的派皮壓下去。這時(shí)候看,強(qiáng)迫癥是不是很舒適～
把剩余派皮切割成1cm的小條,三個(gè)為單位,用編麻花辮(三股辮)的方法編成麥子的形狀。我這個(gè)派皮比較小,我一共用了9個(gè)1cm的條編的,編了3個(gè)。
分蛋,準(zhǔn)備1個(gè)蛋黃 & 1個(gè)蛋黃+1個(gè)蛋清混合液,都攪拌均勻。在派的邊緣,用小刷子涂上蛋黃液。
把剛剛編好的三股辮造型的派皮,沿著邊緣擺上去,掐掉多余的部分。
用蛋黃液均勻刷在三股辮上,其他部分用雞蛋液涂勻。這樣可以形成顏色深淺差,就跟野炊的派一樣!
放入195攝氏度左右,預(yù)熱好的烤箱。先烤15分鐘,然后把烤箱溫度降低到180攝氏度,再烤15分鐘。
中間如果發(fā)現(xiàn)顏色已經(jīng)上得差不多了,就提前蓋上錫紙,以防上色過(guò)深?？局频臅r(shí)間,可以根據(jù)自家烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)整?？镜竭@個(gè)樣子就可以關(guān)火,出爐啦!
徹底放涼后脫模,事先涂過(guò)油,應(yīng)該很好脫!香噴噴的蘋(píng)果派就做好啦!外皮焦黃酥脆,內(nèi)餡酸甜可口～
放涼之后切開(kāi)(不放涼的話(huà)內(nèi)餡會(huì)有點(diǎn)溢出),按照野炊的蘋(píng)果派的樣子進(jìn)行擺盤(pán)～哈哈哈說(shuō)實(shí)話(huà)還是有點(diǎn)出入,主要還是我蘋(píng)果餡放得太多,皮太薄了。喜歡吃皮厚餡少的朋友,當(dāng)然也可以按照口味調(diào)整。
多余的蘋(píng)果可以拿來(lái)做黃油蘋(píng)果,也很美味喔XD
