西式面點一旦完全冷卻,立即用保鮮膜包裹好,放在冰箱冷凍 30 分鐘后再切塊或放糖霜。

4、如果你沒有時間為西式面點做糖霜,那么在西式面點面上撒糖粉是個不錯的選擇。

5、倒糖霜前,要用硅膠西式面點刷輕輕去掉多余的西式面點屑。

6、為了密封固定西式面點屑,先倒一層薄糖霜在西式面點面,冷凍 30 分鐘后再倒第二層糖霜。

7、修飾西式面點頂部的糖霜用平的調(diào)色刀,修飾西式面點周邊的用長直調(diào)色刀。如果要做出非常平滑的西式面點邊則用長板刮刀。

8、如果想西式面點的糖霜變得有光澤,可以在食用前,用電吹風(fēng)稍微吹一下糖霜。

不同的烘烤時間,不同的冷卻時間都會影響口感,做西式面點是一個細(xì)心,有耐心的過程,我們對它產(chǎn)生興趣,全身心的投放在上面,做出來的口感就不用說了

西式面點可以說是當(dāng)下的熱門行業(yè),投資少、回報率高,但是大家如果去網(wǎng)上搜索蛋西式面點心培訓(xùn)學(xué)校,會發(fā)現(xiàn)有很多,這可讓想學(xué)的同學(xué)們犯難了,到底要怎么選呢?推薦杭州港焙西式面點培訓(xùn)學(xué)校。

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