上海鹵味小吃培訓機構，你猜為什么上海小吃培訓班現(xiàn)在有那么多人在了解，因為以快餐定位的小吃，快餐小吃也逐漸成為流派，小吃的成本很低，小吃投資風險很小，小吃服務需要加強，鹵菜小吃也很不錯，培訓小吃開大店好還是小店？這幾點的存在，讓更多人去了解它。

1.以快餐定位的小吃

根據(jù)快餐定義，以薯條漢堡為首的西式快餐原本也應該歸入快餐小吃的行列中，不過在國內(nèi)的很多餐飲報告中，西式快餐往往被歸為“西餐”，而快餐小吃指的則是“中式快餐”。因為美團外賣平臺的分類也是如此，所以本文中的快餐小吃指的是出餐快、能速食、價格便宜的“中式快餐”。

2.快餐小吃也逐漸成為流派

近幾年，一股新的快餐浪潮也在逐漸顯現(xiàn)。越來越多的快餐店開始重度聚焦于一個極細分的品類，全店的菜品數(shù)量很少，以一兩道爆款菜驅動銷量。同時，有一部分新式快餐店除了聚焦單品外，餐館的定位也開始更加年輕化，它們擅長互聯(lián)網(wǎng)營銷，人均消費水平脫離快餐界普遍的低端消費。

3.小吃的成本很低

但其實大家往往忽略了一份食物的成本價，雖然說賣價不高，但是要知道不論是早餐店還是小吃店，他們的成本都很低，換句話說他們賣一份食物就能賺至少一半的錢，有些食品的利潤可能更高，直接能賺三分之二的錢。所以生意好一點的小店，一個月收入幾萬塊不成問題，對于普通老百姓而已，這個收入已經(jīng)很可觀了，但是同樣他們也非常辛苦，從早忙到晚。

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4.小吃投資風險很小

*地大物博，地域廣袤遼闊，物產(chǎn)豐富。一方水土養(yǎng)一方人，地域的遼闊造成了各地口味差異巨大。南甜北咸，東辣西酸是小吃市場在選擇門店時需要思考的問題，而品類的選擇的關鍵因素就包括了因地制宜，而創(chuàng)造出口味適應面廣的產(chǎn)品，經(jīng)歷過市場的大浪淘沙而生存下來的產(chǎn)品，極大的降低了店鋪經(jīng)營的市場風險。

5.小吃服務需要加強

現(xiàn)如今的餐飲大環(huán)境主要還是依靠傳統(tǒng)經(jīng)營理念與服務手段，細分市場下的小吃行業(yè)更為突出，而落后的經(jīng)營理念與如今餐飲業(yè)的發(fā)展存在著一定的差異，同時對國際上先進的餐飲信息的引進與借鑒也有待加強。我國就餐環(huán)境也有待改進，現(xiàn)在并不是好吃就可以的時代，服務不規(guī)范，也難以滿足消費者基本的就餐要求。

6.鹵菜小吃也很不錯

對于資金比較少的創(chuàng)業(yè)者來說，鹵菜是一個不錯的選擇?，F(xiàn)在的鹵菜技術學習都是有標準化的簡單易學，而且鹵菜開店門檻也不高。鑒于鹵菜經(jīng)營方式靈活，有資金，可以在社區(qū)、學校附近，可以開一個大點的鹵菜店，資金少一點可以在農(nóng)貿(mào)市場租一個攤位經(jīng)營鹵菜，甚至買一個手推車在街邊也可以做鹵菜生意，投資金額從幾千元到幾萬元都可以。

7.培訓小吃開大店好還是小店？

剛開始創(chuàng)業(yè)，可以選擇一個小一點的店面，其具備經(jīng)營門檻低，投資成本較少，選址也方便、店小，相對房租少，用人也少，各項成本下去后利潤就可觀了、并且小店消費者進店率和復購率都比較大，50平米左右最適合小吃店了。

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