二、慕斯蛋糕?？瓢?/span>

學習時間：8天

學費：2500元

課程介紹

教學內(nèi)容安排

培訓產(chǎn)品品種 （7種）

該班針對西式甜點慕斯凍品有濃厚興趣的學員開設，提供高品質(zhì)原料，學習各種酒店類慕斯以及各種精致的西式甜點，學習內(nèi)容將涉及多種經(jīng)典慕斯凍品

1、學習認識基本材料工具及運用

2、了解慕斯凍品的文化

3、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求

4、各類原料的講解和使用技巧

5、機器設備的采購和講解

6、學習制作海綿蛋糕體及藝果慕斯

7、學習制作提拉米蘇、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶補丁等各種經(jīng)典慕斯

提拉米蘇、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶慕斯、芒果慕斯