咖啡行業(yè)在當(dāng)代的立根之本是什么呢?近幾年,咖啡行業(yè)以平均每年10%的速度迅速崛起,行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。行業(yè)內(nèi),無(wú)論你是在咖啡坊還是在星級(jí)酒店工作,一般咖啡師的年薪在6萬(wàn)左右,而技術(shù)比較嫻熟且有技師職稱的咖啡師年薪基本上在10萬(wàn)元以上,因此,咖啡師的個(gè)人發(fā)展空間都十分可觀。那么咖啡行業(yè),咖啡行業(yè)的立根之本是什么呢?

,提倡回歸自然。在歐美各國(guó)科技發(fā)達(dá)、生活寶貴的現(xiàn)狀下,人們不得不對(duì)食物進(jìn)行重新審視,由于咖啡已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降,當(dāng)回歸自然之風(fēng)吹向咖啡行業(yè)時(shí),人們?cè)俅斡蒙锇l(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)咖啡,至于用較古老的酸面種發(fā)酵方法制成的咖啡,則越來(lái)越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。

第二,提倡天然保健食品。咖啡制造商不斷求新求變,加入各式各樣式輔料,以求咖啡款式多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食后健康

第三,提倡出售新鮮咖啡。多個(gè)世紀(jì)以來(lái)所追求的"白咖啡"逐漸失寵,那些投放在超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)、標(biāo)榜衛(wèi)生、全機(jī)械操作而成的咖啡,失去了吸引力,而出售新鮮咖啡的小店又開(kāi)始林立在城市中。

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