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*西點(diǎn)糕點(diǎn)食品人均年消費(fèi)量快速增長
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
1.消費(fèi)者消費(fèi)能力不斷提升,市場進(jìn)入高速成長期
飲食結(jié)構(gòu)的改變使得國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)西點(diǎn)糕點(diǎn)食品的消費(fèi)能力不斷提升,西點(diǎn)糕點(diǎn)行業(yè)市場前景廣闊。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示,近年來*西點(diǎn)糕點(diǎn)食品人均消費(fèi)量快速增長,但是整體來看,*西點(diǎn)糕點(diǎn)行業(yè)人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界平均水平,只占?xì)W美1/10的比例,未來消費(fèi)增長空間巨大,市場廣闊。隨著西式飲食文化逐漸滲入*,西點(diǎn)糕點(diǎn)食品消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,消費(fèi)者觀念進(jìn)一步轉(zhuǎn)變,對(duì)西點(diǎn)糕點(diǎn)食品認(rèn)知度提高促使西點(diǎn)糕點(diǎn)食品消費(fèi)加速升級(jí),整個(gè)行業(yè)利潤和收入快速增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,近兩年西點(diǎn)糕點(diǎn)行業(yè)以及西點(diǎn)糕點(diǎn)、西點(diǎn)糕點(diǎn)子行業(yè)銷售收入增長率一直穩(wěn)定在10%以上,制造利潤逐年攀升,市場處于快速成長的黃金期。
2.消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí),呈現(xiàn)"橄欖型"形態(tài),中高端產(chǎn)品市場份額提升
隨著*經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng),人民收入不斷提高,消費(fèi)能力提升,對(duì)高端產(chǎn)品需求增加。消費(fèi)者開始注重對(duì)西點(diǎn)糕點(diǎn)食品口味、質(zhì)感的追求,品牌意識(shí)增強(qiáng)。西點(diǎn)糕點(diǎn)食品行業(yè)準(zhǔn)入制度的設(shè)立以及法律法規(guī)體系的建立,使得行業(yè)進(jìn)入門檻提高,品牌壁壘形成,行業(yè)進(jìn)入門檻提高,中高端市場成為競爭焦點(diǎn)。在這種情況下,龍頭企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,促使消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,高端產(chǎn)品市場將成為行業(yè)未來增長點(diǎn)。
西點(diǎn)糕點(diǎn)、西點(diǎn)糕點(diǎn)制造逐年增加
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
3.消費(fèi)地域擴(kuò)展,區(qū)域性差異有所收縮
(1)從中心城市地區(qū)向區(qū)縣級(jí)地區(qū)擴(kuò)展,農(nóng)村消費(fèi)能力增強(qiáng)
