之前總是自己做蛋糕,做飲品。眼看著中秋臨近了,現(xiàn)在就開(kāi)始嘗試自己做月餅吧~等到中秋節(jié)的時(shí)候給大家露一手!冰皮預(yù)拌粉200g,雞蛋4個(gè),黃油100g,澄粉40g,奶粉80g,細(xì)砂糖65g,煉乳少許,糯米粉50g

奶黃餡冰皮月餅的做法

步驟1:制作冰皮:將冰皮預(yù)拌粉用開(kāi)水1:1比例攪拌均勻,再揉成光滑的面團(tuán),放涼備用

步驟2:制作糕粉:將糯米粉放入不粘鍋中,炒至微微上色步驟3:取出放入小碗中晾涼即可

步驟4:制作奶黃餡:將黃油、細(xì)砂糖倒入碗中,用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻

步驟5:一個(gè)一個(gè)的加入雞蛋攪拌均勻,一定要在上一個(gè)雞蛋攪拌均勻后再加下一個(gè)

步驟6:倒入澄粉、奶粉和少許煉乳步驟7:用手動(dòng)打電器一字?jǐn)嚢杈鶆?/p>

步驟8:普通飯煲選擇"蒸燉"功能,開(kāi)蓋將奶黃餡炒制能夠抱團(tuán)

步驟9:將奶黃餡取出,攪拌均勻揉成面團(tuán),放涼后,按照冰皮與餡1:1的比例包好

步驟10:然后撒上些許糕粉,放入模具中壓好即可

步驟11:好吃又不難做的冰皮月餅就完成啦~