可可餅干圈的用料

低粉125克,雞蛋液50克,黃油10克,可可粉5克,糖粉30克

可可餅干圈的做法

步驟1:將黃油融化,雞蛋打散。

步驟2:低粉和可可粉放入粉篩中過篩混合均勻。

步驟3:融化的黃油加入雞蛋和糖粉用學(xué)廚刮刀攪拌均勻。蛋液留一小勺后面刷餅干表面用。

步驟4:倒入篩好的面粉拌勻成光滑的面團(tuán)即可,不要過分揉面,無干粉成團(tuán)即可。

步驟5:把面團(tuán)分成20等份,每個大約11克左右,差一點點沒關(guān)系。

步驟6:取一個小面團(tuán)先單手從中間滾成長條,再用雙手一起搓長在26CM左右,其它的面團(tuán)可以先放保鮮袋中防止風(fēng)干。

步驟7:將面條的兩端提起擰兩圈。

步驟8:再向后折壓在圓型的兩端即可,放入不粘烤盤稍微整型。

步驟9:依次整型完成,表面刷蛋液,這是一個學(xué)廚28*28的烤盤的量。

步驟10:制作的過程中我們可以先預(yù)熱烤箱,我用的是ACA烤箱,設(shè)置182度預(yù)熱十分鐘,放入餅干在中層,烤25分鐘即可。取出晾涼硬脆磨牙口感,晾涼后放保鮮袋或保鮮盒保存,防止受潮影響口感。

步驟11:健康又好吃