【初級西式面點師考什么】初級西式面點師的考試內(nèi)容主要包括西點制作的理論知識、實踐技能以及行業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德。考試分為理論考試和實踐考試兩部分。理論測試主要考察考生對西點制作的理解和掌握程度,包括對西點材料、工具、制作工藝等方面的知識。

西式面點的發(fā)展史

過去因為顏色深、口感粗糙而被拋棄的全麥面包和黑麥面包,因為含有更多的蛋白質(zhì)和維生素而成為時尚的健康食品。經(jīng)過幾個世紀(jì)的追求,"白面包"逐漸失寵,被放在超市里,被宣傳為衛(wèi)生的、完全機械制成的面包失去了吸引力,賣新鮮面包的小商店開始在城市里排起了長隊。面包廠家不斷求新求變,加入各種輔料,以求面包款式新穎,營養(yǎng)價值高,食用后健康。

面包制造行業(yè)還舉辦各種類型面包的比賽和展覽,增加了專業(yè)人員相互考察、*欄目。