茶與有著密不可分的關(guān)系飲茶史至晚可追溯到東晉。"禮佛茶"是焚香拜佛、敬佛敬師的特殊禮儀,也是調(diào)茶獻客、結(jié)緣行善的特殊茶藝。禮佛茶在禪進行,在做好工作的基礎(chǔ)上,分為十道程序,謂之功德。十道程序分別是蓮步入場、焚香頂禮、禮佛三拜、普施甘露、打坐禪定、抽衣凈手、燙杯泡茶、敬茶獻茶、收杯接碗、問訊退場。

在茶文化中,飲茶文化是主體,茶藝和茶道又是飲茶文化的主體。茶藝無論是內(nèi)涵還是外延均小于茶文化。筆者反對將茶藝的內(nèi)涵和外延無限擴大,以致于等同茶文化,并進入到茶科技、茶經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域的理解,而是視茶藝及茶藝文化為茶文化的重要組成部分,是茶學(xué)的一個分支*。

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