生日蛋糕具有改進(jìn)貧血、添加飽腹感和促進(jìn)身體發(fā)育的攝生成效,是一道既甘旨也健康的美食,下面天津西點(diǎn)學(xué)校教你蛋糕好吃的做法。

制作進(jìn)程:

1、將4個(gè)雞蛋清打散、用打蛋器一向打,直到蛋清上面有一小層的小小的泡泡;

2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖,繼續(xù)打雞蛋清;

3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)分,便是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫沫相同,再加一勺糖,繼續(xù)打;

4、比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)分參與一勺糖、繼續(xù)打;

5、打大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起,假定蛋清可以立起來(lái)就闡明你的奶油現(xiàn)已打好了。

新手要注意什么問(wèn)題?

1、關(guān)于新手來(lái)說(shuō)膜具用活底的比較好,好脫膜;

2、膜具上被涂油,膜具壁上太滑,蛋糕爬不上去就不簡(jiǎn)略疏松;

3、配方中的塔塔粉沒(méi)有也沒(méi)聯(lián)絡(luò),用白醋代替,他們的作用相同的是安穩(wěn)蛋白,避免消泡。

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