食品目前開(kāi)設(shè)有食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品藥品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)(烘焙方向)四個(gè)專業(yè),主要培養(yǎng)食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制及安全監(jiān)督管理、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營(yíng)等方面的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。現(xiàn)有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級(jí)職稱10人,具有碩士及以上學(xué)位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,團(tuán)隊(duì)成員發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),確保人才培養(yǎng)質(zhì)量、推動(dòng)食品的建設(shè)和發(fā)展。

食品擁有較為完善、儀器設(shè)備先進(jìn)、功能齊全的校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,如食品加工實(shí)訓(xùn)室、食品微生物檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、食品理化檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、食品快檢實(shí)驗(yàn)室、食品感官品評(píng)實(shí)訓(xùn)室等,設(shè)備總值達(dá)600多萬(wàn)元,能滿足校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)及職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、考試的需要。建立了徐福記國(guó)際集團(tuán)東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團(tuán)、長(zhǎng)沙仟吉食品有限公司、長(zhǎng)沙羅莎食品有限公司、新希望集團(tuán)湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測(cè)公司、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰尽⒑贾萁y(tǒng)一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地近20家,在訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)、教師培訓(xùn)等方面與企業(yè)進(jìn)行不同層次的合作。食品各專業(yè)在課程設(shè)置上充分結(jié)合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷售能力等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)訓(xùn)練,為學(xué)生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。食品畢業(yè)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學(xué)生初次就業(yè)率達(dá)*。

醫(yī)下設(shè)有教研室6個(gè)、實(shí)訓(xùn)中心1個(gè)、院辦公室和學(xué)生管理辦公室各1個(gè)?，F(xiàn)有專任教師59人,專職輔導(dǎo)員1人。其中教授(主任醫(yī)師)6人,副教授(副主任醫(yī)師)21人,博士及博士在讀3人;擁有省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè),湖南省青年教師教學(xué)能手3人,湖南省青年骨干教師和培養(yǎng)對(duì)象3人,國(guó)內(nèi)訪問(wèn)學(xué)者5人,獲湖南省高校教師信息化和課堂教學(xué)競(jìng)賽一等獎(jiǎng)1項(xiàng),二等獎(jiǎng)1項(xiàng),三等獎(jiǎng)3項(xiàng),教師職業(yè)能力競(jìng)賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。近年來(lái)完成省級(jí)各項(xiàng)臨床、教*研課題50余項(xiàng),獲批專利20余項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外期刊公開(kāi)發(fā)表論文300余篇,其中CSCD論文20余篇,SCI論文6篇。

校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施完備。實(shí)訓(xùn)中心為學(xué)校重點(diǎn)、特色實(shí)訓(xùn)基地,建筑面積近10000平方米,經(jīng)過(guò)多年的建設(shè),已形成了多專業(yè)共享、多功能實(shí)施的理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺(tái)。附屬省直中醫(yī)院臨床及影像科室作為學(xué)校臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)和影像技術(shù)專業(yè)教學(xué)點(diǎn),*功能齊全、設(shè)備先進(jìn),為學(xué)生培養(yǎng)提供了良好的實(shí)踐平臺(tái)。同時(shí)在省內(nèi)外擁有三甲以上校外實(shí)習(xí)基地50余家。