廣東電子商務技工學校烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標、主要課程、就業(yè)方向

培養(yǎng)目標:該專業(yè)主要培養(yǎng)從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作的中級技能人才。

主要課程:飲食文化慨論、烹飪基礎化學、*名菜、烹飪工藝美術、烹飪基礎功訓練、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理知識、餐飲業(yè)經營與管理、烹調技術、食品安全法規(guī)、烹飪技巧、中式面點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、冷菜拼盤與食品雕刻藝術、烹飪學概論、烹飪原料加工技術、烹飪工藝面點工藝、宴席設計、藥膳學概論、食療概論與養(yǎng)生、餐飲市場營銷、中西餐烹飪技術實訓、創(chuàng)新菜研發(fā)等。

就業(yè)方向:從事飲食行業(yè)烹飪工作及餐飲管理工作,各星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、廚師、餐廳經理、餐廳顧問、廚房經理、食品技術員、糕點師、菜單設計師及顧問等崗位。

廣東電子商務技工學校的烹飪專業(yè)表現(xiàn)出色。

專業(yè)設置全面:該專業(yè)涵蓋了從基礎飲食知識到現(xiàn)代烹飪技術的全方位課程,確保學生獲得扎實的理論基礎。

實踐教學豐富:學校提供多種實訓課程,如蛋糕裱花技術、面包西餅技術等,以及實訓設施,如烘焙實訓室,使學生能將所學應用于實踐。

師資力量雄厚:擁有14名專業(yè)教師,其中不乏經驗豐富的烹飪*和技術能手,為學生提供專業(yè)指導。

就業(yè)前景廣闊:畢業(yè)生可在烘焙業(yè)從事食品制作、產品研發(fā)等工作,也可自主創(chuàng)業(yè)。

綜上所述,該校烹飪專業(yè)在教學質量、實踐機會和就業(yè)前景上均表現(xiàn)優(yōu)異。

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