培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展的，掌握各類酒店、度假村的運(yùn)作流程、相關(guān)管理知識(shí)和經(jīng)營(yíng)技能，具備團(tuán)隊(duì)、責(zé)任、質(zhì)量意識(shí)等職業(yè)素養(yǎng)的高級(jí)技能人才。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)、廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游政策與法規(guī)、酒店服務(wù)心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店英語、管理學(xué)基礎(chǔ)、人力資源管理、酒店禮儀、宴會(huì)組織與設(shè)計(jì)、前廳客房服務(wù)與管理、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、酒店?duì)I銷等。
高級(jí)技工畢業(yè)證、成人高等專科畢業(yè)證。
必考計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用（中級(jí)）、客房服務(wù)員（中、高級(jí)）；可選考高級(jí)營(yíng)銷員（中級(jí)）、導(dǎo)游員等。
我國(guó)目前有星級(jí)酒店 萬家，酒店業(yè)收入以每年15%的速度遞增。未來15年我國(guó)酒店客房總數(shù)將達(dá)到900萬間，到2030年我國(guó)有望成為全球飯店客房*大國(guó)。因此酒店管理業(yè)是我國(guó)發(fā)展最快和*潛力的行業(yè)，是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。酒店管理業(yè)要的是有國(guó)際知識(shí)視野、有涉外旅游文化底蘊(yùn)、有與國(guó)際慣例接軌的人性化服務(wù)理念、具備國(guó)際水準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)管理人。目前人才匱乏是我國(guó)酒店業(yè)普遍面臨的問題，最緊缺的是三類專業(yè)人才分別是:賓館酒店總經(jīng)理，酒店銷售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶服務(wù)部、人事部、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、人事培訓(xùn)經(jīng)理等中高層管理人才；中西餐廚師、日韓料理廚師、酒店設(shè)備維護(hù)、餐飲客房服務(wù)等技能型人才；以及懂國(guó)際慣例、語言能力和溝通能力強(qiáng)的國(guó)際化酒店管理人才。因此，該專業(yè)未來就業(yè)前景和發(fā)展前景都比較好。
