歐尚國際西點烘培學校是廣州佰煜江記餐飲管理有限公司旗下的*高端西點技能培訓行業(yè)*，專業(yè)培訓烘焙類西點、翻糖蛋糕、巧克力制作、時尚歐式蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導教學，協(xié)同美國、香港、臺灣等地高級西點大師以及多位獲得*高級技師職稱的技師執(zhí)教，在國內(nèi)外都擁有自己的專業(yè)技術(shù)研發(fā)顧問團隊，不定期地推出屬于歐尚特色的教學產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學課程，為烘焙教學事業(yè)注入鮮元素，讓教學內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的歐尚風格一直走在行業(yè)前沿。
歐尚培訓是臺灣食品委員會委員，*工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務理事成員，*優(yōu)秀烘焙培訓機構(gòu)，臺灣食品委員會大陸研發(fā)基地，廣州市烘焙行業(yè)協(xié)會*指定培訓機構(gòu)。社團法人蛋糕協(xié)會*指定合作培訓機構(gòu)，廣州市*下崗再就業(yè)培訓中心。
| 課程 | 課程內(nèi)容 | 課程目標 | 學時 |
| 咖啡文化與基礎 | 咖啡文化知識 咖啡鑒賞 | 初步認識咖啡與咖啡機的歷史及由來，學會如何品嘗鑒賞咖啡 | 1~2天 |
| 單品咖啡 | 法壓壺 虹吸壺 滴漏式咖啡的應用 | 學會使用磨豆機的操作方法以及應用各種設備制作單品咖啡 | 1天 |
| 打奶泡練習 | 應用咖啡機奶泡壺打奶泡 | 學會使用咖啡機以及奶泡壺制作出優(yōu)質(zhì)的奶泡以及了解奶泡形成的原理與技巧 | 2天 |
| 意式咖啡 | 意式咖啡機的應用 以及拉花的技巧 | 學習如何應用拉花技術(shù)制作卡布奇諾 拿鐵 摩卡 焦糖瑪奇朵等意式咖啡 | 2~3天 |
| 花式咖啡 | 花式咖啡的做法及配方 | 學習如何調(diào)制花式咖啡，學生可以應用自己的創(chuàng)意以及靈感制作出屬于自己的一兩種花式咖啡 | 1~2天 |
| 其他飲品 | 雪世界 奶茶 茶以及冰搖茶等飲品的制作與配方 | 學會奶油底和咖啡底雪世界以及其他果汁飲品及奶茶 中式茶 異國風味茶等泡法 | 1天 |
| 小吃 雞尾酒 | 制作三文治爆米花以及長島冰茶 金康力等小吃和雞尾酒系列 | 學會應用微波爐等簡單設備制作出一些省時省力的小吃以及簡單雞尾酒系列 | 1天 |
| 開店指導 | 材料設備采購以及服務禮儀基本要素 | 了解市場以及原材料和設備的采購方法學會基本的服務禮儀 | 1天 |
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