茶道還講究自然,講究樸素簡(jiǎn)單之美。比如,在茶道的設(shè)計(jì)上以自然簡(jiǎn)約為主,不設(shè)多余的裝飾擺設(shè);茶具的選用上力求自然;茶人裝扮上,強(qiáng)調(diào)清麗自然為美,不佩戴多余的首飾,不化妝或盡量畫(huà)淡妝,不做多余的,不賣(mài)弄嫻熟的,不刻意造作,不講多余和不得體的語(yǔ)言。在茶道中色彩的運(yùn)用、音樂(lè)的選配、裝飾的巧妙設(shè)計(jì)等都存在著對(duì)比與協(xié)調(diào)的思想,在茶具的選用與搭配上也呈現(xiàn)出對(duì)比和協(xié)調(diào)的特色。在相異不同之中體現(xiàn)著協(xié)調(diào)一致的福鼎白茶茶道之美。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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民間斗茶之風(fēng)既起,文人自也不甘落后,文人們往往相約三五知己,選一個(gè)精致雅潔的場(chǎng)所,在花木扶疏的庭院中,各自取出所藏的精致茶品,輪流品嘗,決出名次,以分高下。當(dāng)時(shí)連寺院里的和尚們也都樂(lè)于此道,清人鄭板橋有詩(shī)云:「從來(lái)名士能評(píng)水,自古高僧愛(ài)斗茶。」可見(jiàn)斗茶除了茶品好壞之外,更注重閑逸與精神素質(zhì),是一種性靈上互相引發(fā)與交流。

泡壺茶,在茶香里用單純的眼光看待人生,將少掉許多莫名的煩惱;用的腳印丈量生活,人生的步履會(huì)灑脫;用感恩的心去面對(duì),會(huì)發(fā)現(xiàn)人間有許多無(wú)私與美好……這樣的人,一輩子像喝茶,水是沸的,心是靜的,在寧?kù)o中簡(jiǎn)單地。

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