營養(yǎng)師在我國奇缺的狀況是普遍現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計,目前我國現(xiàn)有營養(yǎng)專業(yè)人士還不到4000人,每30萬人才擁有一名營養(yǎng)師,與發(fā)達相比差距很大。國內(nèi)的專職營養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等就職,因為沒有相關(guān)法律支持,自己掛牌營業(yè)的屈指可數(shù)。我國大多數(shù)醫(yī)院要么沒有營養(yǎng)科,要么與食堂一體,所謂的營養(yǎng)師大多也是由沒受過專業(yè)教育的人員擔當,起不到參與和幫助病人的作用,只有少數(shù)大醫(yī)院才有受過正規(guī)專業(yè)教育的營養(yǎng)師。
營養(yǎng)師將是我國熱門的職業(yè)之一現(xiàn)在,我國的膳食和正在發(fā)生轉(zhuǎn)折,如果能夠迅速建立一支的公共營養(yǎng)師隊伍,指導居民的飲食和糾正由不良飲食習慣造成的健康問題,那將對國民健康水平起到良性促進作用。*同時也指出,由于公共營養(yǎng)師的知識架構(gòu)涉及基礎(chǔ)營養(yǎng)學、社區(qū)營養(yǎng)學、營養(yǎng)學、食品營養(yǎng)學、配餐營養(yǎng)學、營養(yǎng)學、運動營養(yǎng)學、藥膳營養(yǎng)學等,所以就業(yè)方向也就比較廣泛。
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營養(yǎng)學是一門技能,不僅僅是學,而是做出來的。就如同剛考取的司機未必敢直接行車上路,站在岸上永遠學不會游泳,營養(yǎng)師也是同樣的道理,除了書上的那點理論東西,大家還在討論雞蛋和豆?jié){能不能同時吃。大家多數(shù)都沒有實戰(zhàn),所以沒有什么談資。
公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測等。重點學習并食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
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公共營養(yǎng)師是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓,通過*認證,取得從業(yè)資格,從事營養(yǎng)、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)以及從事營養(yǎng)教學與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者,是促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。我養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員就業(yè)方向和美國大體一致,在餐館、食品業(yè)、品公司、、團體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的位。今后, 只有營養(yǎng)師才有資格推薦食品。
云南省公共營養(yǎng)師證報名入口, 營養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn),是適應社會健康的需求而產(chǎn)生的。營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、師、醫(yī)務、中醫(yī)、心理師、等職業(yè)的特點于一身,是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的*,更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的*,幫助人們獲取 健康。營養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務于健康。國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生水平和人口素質(zhì)的重要指標。 公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測等。重點學習并食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
我養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員就業(yè)方向和美國大體一致,在餐館、食品業(yè)、品公司、、團體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的位。同時,廚師要在公共營養(yǎng)師或營養(yǎng)配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調(diào)理、等工序。另外,公共營養(yǎng)師也可自辦健康和做顧問。
云南省公共營養(yǎng)師證報名入口, 養(yǎng)事業(yè)目前的整體狀況來說,我個人認為多數(shù)營養(yǎng)師把學習營養(yǎng)作為今后的一項生活技能、愛好來說,才是理智之選,當然,如果把營養(yǎng)師作為今后的職業(yè)發(fā)展道路也未必不可,只是要付出比一般營養(yǎng)師更多的時間和精力,帶著一顆不斷學習,樂于奉獻的心去堅持下去,你想要擁有的,在未來的日子里都會回報給你。