食品目前開設(shè)有食品營養(yǎng)與檢測、食品藥品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)(烘焙方向)四個(gè)專業(yè),主要培養(yǎng)食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制及安全監(jiān)督管理、營養(yǎng)指導(dǎo)與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營等方面的高素質(zhì)技術(shù)技能人才?，F(xiàn)有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級(jí)職稱10人,具有碩士及以上學(xué)位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,團(tuán)隊(duì)成員發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),確保人才培養(yǎng)質(zhì)量、推動(dòng)食品的建設(shè)和發(fā)展。

食品擁有較為完善、儀器設(shè)備先進(jìn)、功能齊全的校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,如食品加工實(shí)訓(xùn)室、食品微生物檢測實(shí)訓(xùn)室、食品理化檢測實(shí)訓(xùn)室、食品快檢實(shí)驗(yàn)室、食品感官品評(píng)實(shí)訓(xùn)室等,設(shè)備總值達(dá)600多萬元,能滿足校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)及職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、考試的需要。建立了徐福記國際集團(tuán)東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團(tuán)、長沙仟吉食品有限公司、長沙羅莎食品有限公司、新希望集團(tuán)湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?、杭州統(tǒng)一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地近20家,在訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)、教師培訓(xùn)等方面與企業(yè)進(jìn)行不同層次的合作。食品各專業(yè)在課程設(shè)置上充分結(jié)合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗(yàn)檢測能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷售能力等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)訓(xùn)練,為學(xué)生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。食品畢業(yè)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學(xué)生初次就業(yè)率達(dá)*。

★藥學(xué)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握藥學(xué)、中藥學(xué)基本理論知識(shí),具備藥學(xué)基礎(chǔ)、藥學(xué)綜合知識(shí),掌握藥品生產(chǎn)、藥品質(zhì)量分析檢驗(yàn)、藥品使用、醫(yī)藥企業(yè)經(jīng)營管理等能力,具有在藥學(xué)行業(yè)(企業(yè))領(lǐng)域,從事藥品調(diào)劑、藥品生產(chǎn)、藥品檢驗(yàn)、藥品零售和藥品銷售、藥學(xué)服務(wù)等崗位(群)工作的技術(shù)技能型人才。

主干課程

高等數(shù)學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、微生物學(xué)、人體解剖生理學(xué)、藥用植物學(xué)、生藥學(xué)、藥理學(xué)、藥劑學(xué)、藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥物分析學(xué)、藥事管理與法規(guī)、藥品市場營銷學(xué)等必修課程,以及醫(yī)學(xué)信息學(xué)、醫(yī)學(xué)心理學(xué)等選修課程。

就業(yè)方向

可到各級(jí)醫(yī)院從事采購、藥品調(diào)劑、用藥咨詢與指導(dǎo)、藥品管理、藥物制劑及藥品檢驗(yàn)工作;在醫(yī)藥公司及零售藥房從事藥品采購、藥品及醫(yī)療器械營銷、用藥咨詢工作;在制藥企業(yè)從事藥品生產(chǎn)、藥品成品檢驗(yàn)(質(zhì)量控制與質(zhì)量分析)、藥品銷售、藥物研究及開發(fā)等工作。

可考證書

在校讀書期間可考*職業(yè)技能等級(jí)證書;畢業(yè)3年可直接考藥師證;畢業(yè)5年可考*職業(yè)藥師證(以*政策為準(zhǔn))。

繼續(xù)教育途徑

畢業(yè)當(dāng)年可報(bào)考湖南省統(tǒng)一組織的相應(yīng)專業(yè)全日制"專升本"(以畢業(yè)當(dāng)年"湖南省專升本工作實(shí)施細(xì)則"為準(zhǔn))和成人高等教育"專升本"