咖啡一向給人浪漫小資的感覺(jué),因此越來(lái)越多的年輕人喜歡這種西式飲品更喜歡這種生活方式?？Х犬a(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也帶動(dòng)了咖啡師培訓(xùn)的興起,為了抓住咖啡行業(yè)的紅利期,很多人想很快就學(xué)會(huì)咖啡技術(shù),但是學(xué)會(huì)調(diào)制幾種口味的咖啡就代表你是一名合格的咖啡師了嗎?小歐認(rèn)為不能以偏概全,那么成為一名咖啡師要具備什么條件?杭州咖啡師培訓(xùn)哪里好?一個(gè)合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術(shù)操作者,其更是一個(gè)懂得品評(píng)、鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術(shù)家。如果僅僅是從吧臺(tái)制作咖啡這一方面來(lái)說(shuō),咖啡制作者還是很多的,有的是在連鎖咖啡店工作過(guò),有的可能是在網(wǎng)絡(luò)上自學(xué),但真正的咖啡師,不一定都是在吧臺(tái)內(nèi)制作咖啡,他們可以是咖啡生產(chǎn)和銷(xiāo)售的推廣者,可以是咖啡文化歷史的傳播者。一個(gè)合格的咖啡師是能夠勝任在吧臺(tái)內(nèi)的工作且不僅僅從事吧臺(tái)服務(wù)的人。

1.咖啡師需要具備品鑒能力咖啡的優(yōu)劣和級(jí)別,都是由他們來(lái)鑒賞,他們不是拿到什么咖啡豆就直接做什么咖啡,而是要能夠分辨出咖啡烘焙的輕重等等,這一切都決定著咖啡的整體品質(zhì)。

2.咖啡師需要有一定的銷(xiāo)售能力咖啡師可以是咖啡銷(xiāo)售的中流砥柱,懂銷(xiāo)售的人不一定懂產(chǎn)品,懂產(chǎn)品的人不一定會(huì)銷(xiāo)售,所以如果咖啡師具備一定的銷(xiāo)售能力,那是錦上添花的事。

過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識(shí),和對(duì)咖啡本身的了解,這些都是一般人所不了解,但咖啡師卻掌握的知識(shí)。當(dāng)人們?cè)谶x擇咖啡品種時(shí)往往會(huì)很迷惑自己應(yīng)該選擇哪一種,咖啡師就可以解答這種疑惑,可以用自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)幫助你選擇適合自己的咖啡,在吧臺(tái)點(diǎn)單時(shí),咖啡師更是與顧客交流*多的一個(gè)崗位,他們是銷(xiāo)售企業(yè)的宣傳隊(duì)伍,同時(shí)也是消費(fèi)者的解惑人。

3.咖啡師需要具有一定的表演能力

咖啡師也可以是表演者,咖啡師在烘焙、磨豆、調(diào)煮等等過(guò)程中,展現(xiàn)給顧客,或者說(shuō)是觀(guān)眾的是一種感官上的享受,同時(shí)這一過(guò)程也是顧客品評(píng)咖啡的一個(gè)重要部分。特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會(huì)給人舍不得喝的想法,因?yàn)槠浔硌莺妥髌愤h(yuǎn)遠(yuǎn)超越了咖啡本身所能直觀(guān)表達(dá)的內(nèi)涵.

4.咖啡師需要具有一定的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)意識(shí)咖啡師可以是創(chuàng)新研發(fā)運(yùn)營(yíng)人員,咖啡師需要懂得管理,而當(dāng)一個(gè)咖啡師創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,他不但了解咖啡的文化和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念,還要具備一定的創(chuàng)新研發(fā)能力,只有自己具備研發(fā)能力,自己的店鋪才會(huì)有長(zhǎng)久發(fā)展。

現(xiàn)在市面上的咖啡培訓(xùn)班是非常多的,還是推薦去一些大型的培訓(xùn)學(xué)校,教學(xué)質(zhì)量有放心,學(xué)習(xí)的內(nèi)容也更加專(zhuān)業(yè)。推薦可以去杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)咖啡飲品下午茶專(zhuān)業(yè),通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí),掌握各式咖啡、拉花、季節(jié)性奶茶、甜品等技能,合理搭配下午茶,達(dá)到在咖啡館、奶茶店工作以及自主創(chuàng)業(yè)的能力。

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