【摩卡咖啡】

用料:巧克力醬,淡奶油(或者鮮奶油)咖啡一袋,白糖、可可粉適量

做法:1、淡奶油打發(fā)之前需放入冰箱冷藏,咖啡杯中擠入適量巧克力醬

2、咖啡加熱水調(diào)勻后加入到咖啡杯中,用攪拌棒攪拌均勻

3、淡奶油加入總量的20%白糖打發(fā)

4、裱花帶裝上菊花花嘴,裝入打法的淡奶油,按照螺旋的方向擠花在咖啡上,篩上可可粉即可

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卡布奇諾】

用料:咖啡粉10克,牛奶150毫升,巧克力碎

做法:1、咖啡機(jī)取出濾網(wǎng),不加咖啡粉,只加水,打開開關(guān),通過開水的循環(huán)給機(jī)器預(yù)熱

2、放入濾網(wǎng)和咖啡粉,水槽加水,打開開關(guān),流出少量咖啡后關(guān)掉開關(guān),讓咖啡粉蒸一下,20秒后再打開開關(guān)煮好咖啡3、牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶量,用打沫器打到原來體積的約1.5倍,打好后杯子輕震幾下,震出大氣泡再微微晃動(dòng)杯子,讓奶泡均勻

4、咖啡杯用開水溫?zé)岷蟮谷?/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可

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