奶油小面包的用料
高粉250g,白砂糖50g,食鹽3g,酵母3-4g,水80g,牛奶80g,淡奶油100g
奶油小面包的做法
步驟1:發(fā)酵好的面團(手指戳一下沒有回縮)
步驟2:分成4-5個面團,記得分均勻一點
步驟3:搟長
步驟4:翻面,然后從一邊卷起來
步驟5:封口處捏好,放在底部
步驟6:全部塑型好放烤盤,準備二次發(fā)酵
步驟7:二次發(fā)酵至體積變大
步驟8:記得烤箱醒發(fā)的時候下一層放烤盤,烤盤放熱水,不然面會變硬
步驟9:上下火160度20分鐘左右即可
步驟10:中間切口(我斜著切的)
步驟11:擠上奶油,奈斯
奶油小面包的烘焙技巧
