隨著我國經(jīng)濟和社會的發(fā)展,人們在追求豐富物質(zhì)生活的同時,都希望自己擁有健康的體魄。因此,人們對科學合理的膳食結(jié)構(gòu)的要求也越來越高。近年來,我國開始重視這一關(guān)系到人民身體健康的問題,已將營養(yǎng)立法提到了議事日程。據(jù)統(tǒng)計,目前我國現(xiàn)有營養(yǎng)專業(yè)人員還不到4000人,每30萬人才擁有一名營養(yǎng)師,與發(fā)達*相比差距很大,與我國社會發(fā)展和人民生活水平不相適應。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)預測,營養(yǎng)師職業(yè)將是我國新世紀熱門的職業(yè)之一。

公共營養(yǎng)師,其工作與普通人群有關(guān),主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)相關(guān)的社會活動策劃,以及營養(yǎng)知識宣傳教育、營養(yǎng)配餐。但是面向人群相當廣,缺少*定位,導致公共營養(yǎng)師培訓多,就業(yè)少,能夠用技能換來高收益的案例少之又少。此外,某些公共營養(yǎng)師雖然靠為企事業(yè)單位餐廳、酒店制定菜譜、營養(yǎng)標簽盈利點,但這些食譜均未考慮運動訓練因素。目前,公共營養(yǎng)師靠營養(yǎng)咨詢、開處營養(yǎng)計劃(處方)達到盈利的非常稀少,原因是公共營養(yǎng)師沒有固定的從業(yè)場所、沒有成型的商業(yè)模式,消費者對這種商業(yè)模式還不認可。