二、專業(yè)介紹
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營(yíng)養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。
就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。
就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。
食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和藥品經(jīng)營(yíng)過程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。
就業(yè)面向:面向各類食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。
食品加工技術(shù)(烘焙方向)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門店運(yùn)營(yíng)與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。
就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。
長(zhǎng)沙博雅衛(wèi)生學(xué)校2023對(duì)口高考
隨著信息化時(shí)代的到來,多種教學(xué)手段,如:電子白板、微課、電子書包等開始應(yīng)用到我們的課堂之中,目的就是要充分發(fā)揮這些手段的輔助作用來構(gòu)建出直觀性、形象化的課堂。所以,在教育教學(xué)管理工作中,我們?cè)撊绾谓M織教師對(duì)這些新的教學(xué)手段進(jìn)行學(xué)習(xí)和應(yīng)用呢?以"多媒體"為例,這一教學(xué)手段雖然應(yīng)用了很長(zhǎng)時(shí)間,但在實(shí)際應(yīng)該用中還是會(huì)出現(xiàn)很多問題需要我們進(jìn)行改進(jìn),所以,為了充分發(fā)揮多媒體教學(xué)手段的作用,也為了提高教師的教學(xué)質(zhì)量,教學(xué)部以專業(yè)為單位組建"QQ"群、微信群等,鼓勵(lì)學(xué)生在群里交流自己遇到的問題,同時(shí),倡導(dǎo)學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上加入一些專門進(jìn)行"多媒體"手段應(yīng)用的交流群等,目的就是要在不斷學(xué)習(xí)中確保多媒體的應(yīng)用價(jià)值獲得化實(shí)現(xiàn)。所以,在進(jìn)行教學(xué)手段的選擇和應(yīng)用這一方面的管理中,以確保學(xué)生在具有活力的課堂中樹立起積極地學(xué)習(xí)態(tài)度,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。評(píng)價(jià)體系的建立是構(gòu)建有效性課堂的重要內(nèi)容之一,也是任何課堂中都不可缺少的。那么,作為教務(wù)管理者,我們?cè)撊绾沃笇?dǎo)教師做好課堂評(píng)價(jià)體系的建設(shè)工作呢?...
.語言流暢,具有一定的表達(dá)能力和人際溝通能力;
.對(duì)報(bào)讀的專業(yè)有一定了解,有學(xué)習(xí)愿望,具備一定的職業(yè)潛質(zhì);
.了解學(xué)校辦學(xué)宗旨,服從學(xué)校管理,自覺遵守學(xué)校規(guī)章制度。
