5. 坦桑尼亞(Tanzania)

*代表性咖啡:克里曼佳羅(Kilimanjaro)

坦桑尼亞也位于非洲東部,就在肯尼亞的南邊,東邊緊臨印度洋,海岸線長達(dá)1,500公里之遠(yuǎn)。咖啡在坦桑尼亞來說并非主要的農(nóng)業(yè),大多是小規(guī)模經(jīng)營?？Х榷喾N植在坦桑尼亞北邊鄰近肯尼亞的克里曼佳羅(亦譯吉力馬札羅)火山山坡,約有七成是阿拉比卡種,采用水洗法處理,而其余三成的羅布斯塔種則采日曬法處理。

這里所產(chǎn)的克里曼佳羅咖啡一般來說有較強(qiáng)的酸性,但較肯尼亞的稍弱些,口感則與肯尼亞類似,質(zhì)感濃郁且?guī)夂竦母侍鹣銡狻?o:p>

6. 津巴布韋(Zimbabwe)

*代表性咖啡:津巴布韋

津巴布韋位于非洲南部,是個不臨海的內(nèi)陸,右接莫桑比克。津巴布韋于20世紀(jì)初才開始種植咖啡,主要種植在東部的高原區(qū),皆以水洗法處理。

津巴布韋的咖啡特色是和肯尼亞類似有較強(qiáng)的酸度及水果的香味,但與肯尼亞不同的是,它帶有一種類似胡椒的味道。好的咖啡產(chǎn)自奇平(Chipinge)這個地方。

7. 馬拉維(Malawi)

*代表性咖啡:馬拉維(Malawi)

馬拉維是非洲東南部一個面積不大的,也是個不臨海的內(nèi)陸,其咖啡多栽種在北部高原區(qū),但產(chǎn)量并不大。不過雖然不臨海,由地圖上可看到在它的*邊有一個非常大的湖,那是馬拉維湖,也是馬拉維與鄰國分隔的天然疆界。

比起肯尼亞而言,馬拉維的咖啡也有相當(dāng)?shù)母侍鸲群拖銡?而在酸味的表現(xiàn)上則屬較低沉的另一種風(fēng)格。若以高音來比喻肯尼亞的酸,馬拉維的酸就像中低音一樣的感覺。馬拉維栽種的咖啡都是阿拉比卡種,采用水洗法處理,是該國的第九大出口產(chǎn)品,僅占約5%的出口總額。

不過特別的是,雖然出口數(shù)量很有限,但其咖啡的產(chǎn)銷方式是由當(dāng)?shù)厝耸孔越M產(chǎn)銷公司,自行負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工并出售的,而不是如肯尼亞由*主導(dǎo)進(jìn)行咖啡的集散。

在這種獨(dú)立操作的方式下,馬拉維的咖啡品質(zhì)一直維持著相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn),故也是貿(mào)易商相當(dāng)喜愛的咖啡之一。