面點(diǎn)師是指運(yùn)用傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法,對面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工,制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。面點(diǎn)師分為中式和西式兩種,需持證上崗。

2.報(bào)考條件:

初級(**五級)

(1)經(jīng)本職業(yè)(工種)初級技能正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。(注:以上條件滿足其一即可)

中級(**四級)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)(工種)6年以上。

(2)取得本職業(yè)(工種)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年上,經(jīng)本職業(yè)(工種)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(3)取得本職業(yè)(工種)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

(4)具有相應(yīng)系列員級專業(yè)技術(shù)職稱,從事本職業(yè)(工種)工作2年以上。

高級(**三級)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)(工種)10年以上,經(jīng)本職業(yè)(工種)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)(工種)中級*證書后3年,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(3)取得本職業(yè)(工種)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

(4)取得本職業(yè)(工種)中級*證書且具有本專業(yè)或有關(guān)專業(yè)大專畢業(yè)證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

(5)具有相應(yīng)系列助理(初)級專業(yè)技術(shù)職稱,從事本職業(yè)(工種)工作3年以上。

3.報(bào)名地點(diǎn):

*各省市的*職業(yè)鑒定中心,但是一些地方的職業(yè)鑒定中心是不受理個(gè)人報(bào)名的,只受理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)/學(xué)校的報(bào)名。

4.考核方式:

理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。技師、高級技師還需進(jìn)行綜合評審。理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分以上者為合格。