在西點生意中,西點的銷售利潤大,西點的銷售雖是微利,但銷量較大,在普通西點店的銷售中,西點的銷售額約為-%,西點-%,其他約%上下。在商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中,西點與西點的銷售比例正好相反。由此可以看出,定位不同,產(chǎn)生的銷售結(jié)果也不盡相同,反之,目標(biāo)客戶不同,你的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與銷售策略也會有明顯的差異。

在西點培訓(xùn)領(lǐng)域,不同的教案和教材,培訓(xùn)效果相差懸殊。一般來說,大的培訓(xùn)院校會使用國際標(biāo)準(zhǔn)的教材或自行開發(fā)的課程系統(tǒng),確保培訓(xùn)內(nèi)容與時俱進(jìn)。

在西點培訓(xùn)行業(yè)內(nèi),同行之間肯定是有競爭的,而培訓(xùn)老師是了解行業(yè)內(nèi)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的人,就算是同學(xué)們自己的親身經(jīng)驗,也不過就一兩家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)經(jīng)驗。所以了解學(xué)校的業(yè)界口碑也非常重要。

在西點行業(yè)具有高級技師職稱的西點師,年薪達(dá)萬元,普通技師的年薪也在萬元左右。根據(jù)杭州充港焙西點學(xué)校調(diào)查結(jié)果顯示,目前我國高級星級酒店大型連鎖西餅屋香格里拉凱賓斯基索菲特萬達(dá)洲際酒店錦江賓館等酒店及元祖安德魯森克莉絲汀好利來家樂?！娴却笮臀黠炦B鎖屋等西點師缺口數(shù)量巨大,各大西點單位均高薪聘請西點師。

在西點行業(yè)具有高級技師職稱的西點師,年薪達(dá)萬元,普通技師的年薪也在萬元左右。西點行業(yè)西點的西點和甜點只要口味獨特,就能很容易吸引客戶。因此,可以毫不夸張地說,西點師在*上已成為傳播文化,受到大眾歡迎的職業(yè)。

在西點過程中可以適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)一下烤盤以防西點塌陷,但好等到西點基本定型才進(jìn)行此步驟,大約在西點時間過去三分之二的時候。你使用多個架子,這也是交換烤盤的時間。

在西點房西點房當(dāng)學(xué)徒,打雜應(yīng)該是主要的工作,真正的學(xué)習(xí)時間應(yīng)該是每天不足一小時,嚴(yán)重地影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與學(xué)習(xí)效率。

在西點店做過西點的朋友想必都知道西點有多賺錢,做一個西點的價錢,少則一兩百元,多則好幾百元上千元,而這其中又沒多少成本。學(xué)習(xí)西點在將來開一家西點店是十分的有前途的。當(dāng)然,即便你對開店不感冒,不想開店,那么退而求其次,成為一名職業(yè)西點師一個月至少也有六七千的收入。

在西點店找?guī)煾祵W(xué)習(xí)西點,從時間成本上來說,是非常費時的,并且西點店都是以產(chǎn)品盈利為主,花在培養(yǎng)學(xué)徒的時間少之又少,對學(xué)徒投入的時間精力和耐心并不會。好師傅,但是會教的師傅就不一定多。

在西點店里學(xué)做西點,你是去工作的。剛開始,你每天的工作就是打雜,空閑時可能會看看來來往往的顧客買點心,營業(yè)員怎么賣點心,師傅怎么做西點,但是根本不會讓你動手做。除非你跟西點師傅關(guān)系好,他可能會對你指點一二,但是由于師傅本身也是有工作在身,所以并不能全身心的指導(dǎo)幫助你哦!

在西點店里帶薪實習(xí)打工的一般是至元的薪資,包吃住。實習(xí)期滿,進(jìn)入到相對正規(guī)的工作,也要從底層開始做起,工資待遇大多是-元左右。但是是高級西點師的待遇卻可以到高達(dá)年薪萬或,即便開出年薪萬的待遇,也難覓專業(yè)人才。所以就目前行業(yè)發(fā)展情況看,從業(yè)人員居多,但專業(yè)人才急劇匱乏。

在西點店當(dāng)學(xué)徒,你的身份是工作人員并不是學(xué)習(xí)者,所以大多數(shù)學(xué)徒還是打雜,幫西點店做些雜貨,師傅怎么做西點,但是根本不會讓你動手做。除非你情商夠會處人會處事,師傅可能會教你一些,其他的你想都別想了。但是,去正規(guī)的西點學(xué)校就完全不一樣了,學(xué)校的主要目的就是教學(xué),擁有系統(tǒng)全面的課程,讓你學(xué)到更新更系統(tǒng)更全面的西點技能。專門的西點老師親自教學(xué),親自輔導(dǎo),老師全天都在,你有問題可以隨時問老師,非常方便。

在西點西點過程中可以適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)一下烤盤以防西點塌陷,但較好等到西點基本定型才進(jìn)行此步驟,大約在西點時間過去三分之二的時候。你使用多個架子,這也是交換烤盤的時間。